Строительство кулинарной улицы в старом квартале Ханоя
Район Хоан Кием продвигает строительство кулинарной улицы в заповедной зоне уровня I Старого квартала Ханоя, включающей Ханг Буом - Ма Мэй - Ханг Гиай - Лыонг Нгок Куен - Та Хиен - Дао Зуй Ту.
Кулинарные улицы будут располагаться на расширенном прогулочном пространстве, позволяя туристам и жителям Ханоя посещать и знакомиться со Старым кварталом Ханоя, а также исследовать культурные и кулинарные ценности древней столицы.
Иллюстрация фото.
Для эффективной реализации проекта, подразделение по реализации проекта, акционерное общество «Донг Суан», активно мобилизует домохозяйства для продажи традиционных ханойских блюд, таких как: бун тханг, бун ок, фо, фо кун, рисовые роллы «Тхань Чи», креветочные котлеты «Хотэй», традиционные сладкие супы и т.д., а также организует и обустраивает торговые точки и киоски, обеспечивая эстетичный внешний вид, экологическую гигиену и безопасность пищевых продуктов. В частности, будет строго запрещено размещать рестораны, готовящие еду прямо посреди улицы. После реализации проекта подразделение будет сотрудничать с властями для регулярного контроля за соблюдением санитарно-гигиенических норм в пищевой промышленности. В частности, компания также организует множество обучающих курсов для повышения квалификации продавцов, предотвращая случаи навязывания товаров и «обманывания» туристов. Кроме того, акционерное общество «Донг Суан» разрабатывает план расположения контрольно-пропускных пунктов, организует стационарные пункты пропуска, обеспечивает безопасность и порядок, экологическую гигиену...
В ходе исследования домов, открывающих магазины на улицах Ханг Буом, Ханг Зяй, Лыонг Нгок Куен, Ма Май и Та Хиен, было установлено, что из 159 магазинов 47 являются продуктовыми, что составляет 30%. На тротуарах этих улиц в ночное время работают 50 продавцов. Открытие на этих улицах стихийных ресторанов с разнообразной едой и напитками частично удовлетворяет потребности туристов, особенно иностранных.
Однако из-за отсутствия планирования киоски с едой и напитками расположены хаотично, что не гарантирует привлечение клиентов, безопасность продуктов питания и гигиену окружающей среды... Поэтому необходимо планировать фуд-корт в цивилизованном и вежливом направлении, сохраняя традиционную кулинарную культуру старого квартала. Компания также провела множество встреч и опросов для сбора мнений среди жителей района расширенной пешеходной улицы, и почти 100% домохозяйств поддерживают восстановление и продвижение традиционных кулинарных ценностей для обслуживания туристов.
После посещения и шопинга на пешеходной улице Ханг Дао - Донг Суан или туристы, посетившие и остановившиеся в старом квартале Ханоя, посетители могут насладиться традиционными блюдами на расширенных улицах. Г-н До Суан Туй - генеральный директор акционерного общества Донг Суан сказал, что характерными чертами этих районов являются многие известные фирменные блюда Ханоя, несущие на себе отпечаток вьетнамского и китайского народов. Эти блюда показывают тонкий талант ханойцев, становясь известными брендами районов и оставляя хорошие впечатления у отечественных и иностранных друзей. Это место также сохраняет работы, построенные в 18-19 веках с древним архитектурным обликом, создавая уникальный архитектурный комплекс, в частности исторические реликвии, такие как храм Бать Ма, общинный дом Куан Де, старинный дом 87 Ма Мэй, храм Хыонг Туонг ... Все это создаст уникальную идентичность для расширенного пешеходного пространства.
Ранее многие также выражали обеспокоенность по поводу строительства фуд-стрита в заповедной зоне первого уровня из-за провала фуд-стрита Тонг Дуй Тан. Однако район Тонг Дуй Тан не привлекал посетителей, поскольку находился отдельно от Старого квартала и не имел традиционных культурных пространств Ханоя. В то же время, большинство иностранных туристов, приезжающих в Ханой, предпочитают исследовать оживленную и кипучую жизнь Старого квартала.
По словам г-на Май Тиен Зунга, заместителя директора Департамента культуры, спорта и туризма Ханоя: «Расширенное пешеходное пространство в Старом квартале действительно необходимо соединить с гастрономической улицей Тонг Дуй Тан или использовать местную кухню с такими известными блюдами, как Ханг Буом, Та Хиен, Дао Дуй Ту..., чтобы удовлетворить потребности туристов, желающих поесть и отдохнуть после посещения и шопинга. Гармоничное сочетание пешеходного пространства, шопинга и гастрономии необходимо, проблема в том, как организовать это синхронно и привлекательно».
Согласно (QĐND) - LC
