«Поход на пляж» в начале года

(Баонхэан) – После праздников Лунного Нового года рыбаки квартала Фу Лой района Куинь Ди города Хоангмай с радостью отправились на причал Лач Кон, чтобы помолиться о рыбе, надеясь на благоприятную погоду и ветер для рыболовного сезона в новом году. После церемонии молитвы о рыбе рыбаки отправились в свои первые в этом году «морские походы» с надеждой на богатый улов.

Рыбаки на пристани Лач-Кон готовят припасы для первого рейса в этом году.

Жители района Фу Лой на протяжении поколений занимаются добычей и переработкой морепродуктов. Помимо свежих морепродуктов, рыбаки здесь ловят анчоусы, сельдь и другие виды рыбы. Используя опыт и традиционные секреты жителей Фу Лой, они создают знаменитый, вкусный и насыщенный рыбный соус со своими уникальными характеристиками под брендом Quynh Di.

На пятый день Тета погода была тёплой и солнечной, небо – голубым, а море – спокойным. Мы прибыли на причал Лач-Кон, здесь снова царило оживление, рыбаки суетливо приходили и уходили. Все были счастливы и полны энтузиазма после мирных и тёплых празднований Тета. На каждой большой лодке рыбаки поднимали национальный флаг, готовили рыболовные снасти… готовили всё необходимое для долгого плавания, и самым важным было проведение первой рыбацкой церемонии в году, чтобы на шестой день отправиться в своё первое плавание. Рыбаки говорили, что после Тета владельцы лодок выбирают чётные дни для выхода в море. Небольшие лодки, ловящие рыбу вблизи берега, могут выйти в море на четвёртый день Тета, а большие лодки с мощными моторами, ловящие рыбу вдали от берега, обычно выбирают 6-е, 8-е или 10-е.

Перед тем, как отправиться в первый в году поход, все рыбаки проводят традиционную церемонию рыбалки. Церемония рыбаков здесь не включает в себя сложных ритуалов, как во многих других местах, но проста и экономична. Владелец лодки готовит поднос с фруктами, вареную курицу (или вареную свинину) на подносе с клейким рисом и молится письмом ном. Один рыбак признался: «Наши рыбаки поколениями проводили такую ​​простую церемонию рыбалки, но каждый год мы ловим много рыбы, и наши лодки благополучно возвращаются». От рыбалки в открытом море до рыбалки вдали от берега – каждая лодка приносит большой улов, и жизнь рыбаков постепенно улучшается. Сейчас погода теплая и солнечная, море спокойное, что очень благоприятствует первому «морскому походу» года. После церемонии рыбалки мы заводим мотор, проходим по устью реки и завтра утром официально выходим в море на ловлю рыбы.

Рыбаки в квартале Фу Лой ремонтируют рыболовные снасти, готовясь к первому «морскому походу» в этом году.

Рыбак Тран Ван Хай, с энтузиазмом настраивая освещение на лодке с номерным знаком NA94236TS, с гордостью заявил: «Наша лодка мощностью 400 лошадиных сил, купленная 3 года назад более чем за 3 миллиарда донгов, специализируется на ловле рыбы сетями в открытом море. В прошлом году наша лодка вернулась в залив только 28-го числа месяца Тэт с более чем 5 тоннами рыбы, которую тут же распродали у берега. За вычетом расходов каждый член экипажа получил почти 2 миллиона донгов на пропитание семьи во время праздника Тэт. Каждый такой рейс занимает 5 дней, чтобы вернуться с примерно 5 тоннами рыбы. Это значит, что ежегодно наша лодка вылавливает около 300 тонн морепродуктов, зарабатывая миллиарды донгов. Завтра 6-е число месяца Тэт, местные рыбаки считают этот день удачным, поэтому мы тщательно готовимся к первой в году поездке, чтобы нам повезло: мы поймали много креветок и рыбы».

В начале года морепродукты вылавливаются в изобилии, обычно это оранжевый лещ, анчоус и групер. Эти виды рыбы используются для приготовления вкуснейшего рыбного соуса. Поэтому первые рыболовные туры года покупаются жителями деревни для обслуживания деревни, занимающейся переработкой морепродуктов. В настоящее время в деревне Фу Лой, перерабатывающей морепродукты, тысячи резервуаров для приготовления рыбного соуса, в каждом из которых ферментируется от 500 кг до 1 тонны рыбы. Таким образом, ежегодно в деревне используются тысячи тонн рыбы для производства рыбного соуса, что позволяет производить более 2 миллионов литров этого особого рыбного соуса, который продаётся на рынке.

Говоря о профессии рыболова и переработки морепродуктов, г-н Хоанг Ван Куонг, владелец завода по переработке рыбного соуса в квартале Фу Лой, сказал: «Сейчас он владелец крупнейшего завода по переработке рыбного соуса в деревне, но 10 лет назад он сам был владельцем лодки, специализирующейся на ловле рыбы в открытом море. С ловлей рыбы в открытом море, хотя это и сложно, преимущество состоит в том, что не нужно беспокоиться о рынке. Для профессии по переработке рыбного соуса, хотя это и не так сложно, как ловля рыбы в открытом море, требуется, чтобы качество продукта всегда гарантировалось, одновременно конкурируя за потребительский рынок. В настоящее время на рынке есть много продуктов из рыбного соуса, потребители имеют право выбора, поэтому для того, чтобы продукты из рыбного соуса Фу Лой прочно заняли свое место на рынке, от рабочих требуется, чтобы они были чуткими и лояльными к клиентам.

В шумной толпе мы встретили старого рыбака Тран Ван Данга, который нес логистические грузы из дома на лодку. Когда мы спросили, он узнал, что он заместитель управляющего деревни по переработке морепродуктов Фу Лой. За несколько минут нашей встречи он болтал: «Это весело, каждый год после Тэта мы собираемся на пристани, садимся в лодку, чтобы помолиться о хорошем улове в начале года». Молитва рыбаков о хорошем улове здесь проста: на лодку ставят поднос с фруктами, клейким рисом и курицей, и молятся письмом ном. Обычно рыбаки выбирают четные дни в начале года, чтобы выйти в море за удачей. Несмотря на простоту, это глубокомысленно, потому что это обычай, оставленный нашими предками, незаменимый, более или менее необходимый.

Он гордится тем, что родился в 1951 году, в стране с традиционной профессией ловли и переработки морепродуктов, поэтому он понимает эту профессию. У него и его жены есть 2 сына, которые также занимаются ловлей морепродуктов в море, как и их отец. Профессия морской рыбалки передавалась в его семье из поколения в поколение. Раньше его отец тоже работал в море, а позже его 6 братьев построили свои собственные лодки, чтобы ловить рыбу в море, чтобы продолжить карьеру своего отца. Что касается его, он вырос и пошел в армию. В 1977 году, после увольнения из армии, он также рыбачил на лодке до 2001 года, когда он стал старым и слабым, он вышел на пенсию и остался дома, чтобы делать рыбный соус. Накопив немного капитала, он вложил в своих 2 сыновей, чтобы купить большие лодки для морской рыбалки. В настоящее время его два сына, Тран Ван Транг (родился в 1980 году), капитан рыболовного судна 400CV, а второй сын, Тран Ван Нгием (родился в 1982 году), член экипажа. Будучи отцом, хотя из-за своей ответственности он больше не может выходить в море, он каждый год готовит достаточное количество подношений, чтобы провести для своих детей обряд рыбалки, молясь о благоприятной погоде в новом году, благополучном выходе в море и хорошем улове креветок и рыбы.

У Лач-Кон-Гейт становится всё больше людей, каждая лодка украшена национальными флагами, баннерами и лозунгами. Присоединяясь к толпе, мы ощущаем оживление и напряжённость местных рыбаков. Организация церемонии рыбалки в начале года призвана выразить пожелания и стремления рыбаков к профессии, связанной с добычей морепродуктов. Они молятся о счастливом новом году, спокойном море, благоприятной погоде, чтобы поймать много рыбы и креветок и благополучно вернуться. Это мероприятие, пропитанное духовными традициями местных рыбаков, помогает им чувствовать себя уверенно, выходя в море. После завершения церемонии рыбацкие лодки по очереди выходят в море в первый в году рейс.

В настоящее время в рыбацкой деревне Фу Лой насчитывается около 40 рыболовных судов, из которых более половины — это суда с двигателями мощностью более 300 л. с., специализирующиеся на ловле морепродуктов в открытом море, с помощью неводов, кошельковых неводов, ловли кальмаров... остальные ловят рыбу вблизи берега. Г-н Данг подсчитал, что каждое большое судно, ловящее рыбу в открытом море, после каждых 5-6 дней вылавливает около 5 тонн рыбы стоимостью около 30 миллионов донгов за вычетом расходов на топливо, еду... прибыль составляет около 50%. Таким образом, ежегодно рыбаки округа и деревни Фу Лой вылавливают около 6 тысяч тонн морепродуктов в открытом море, не говоря уже о команде, ловящей рыбу вблизи берега, зарабатывающей десятки миллиардов донгов. С таким большим количеством морепродуктов часть из них поставляет рыбу для традиционной деревни по производству рыбного соуса, а остальная часть поставляет еду на рынок. Таким образом, деревня Фу Лой не только связана с профессией добычи и переработки морепродуктов и сохраняет её, но и постоянно развивается, осваивая флот больших лодок и моторов, что позволяет вылавливать больше морепродуктов, а жизнь рыбаков постоянно меняется. Перед тем, как отплыть от причала Лач Кон, один рыбак сказал нам: «В новом сезоне мы объединимся и будем поддерживать друг друга, чтобы вести морской промысел с множеством преимуществ, с надеждой, что новый год принесёт новые победы. Мы будем вести бизнес и вносить вклад в защиту священного моря и островов Отечества».

X.Hoang - V.Dang