"Поездка на пляж" в начале года.

(Баонгхеан) - После празднования Нового года по лунному календарю рыбаки из деревни Фу Лой, района Куинь Ди, города Хоанг Май, с радостью отправились в устье реки Кон, чтобы провести молитвенную церемонию, надеясь на благоприятную погоду и богатый улов в новом году. После церемонии рыбаки отправились в свои первые в этом году рыболовные рейсы, надеясь на хороший улов.

Рыбаки на пристани Лах Корн готовят припасы для своей первой рыбалки в этом году.

На протяжении многих поколений жители района Фу Лой занимаются добычей и переработкой морепродуктов. Помимо свежих морепродуктов, местные рыбаки также ловят анчоусы, сельдь и другую рыбу, используя свой традиционный опыт и знания для производства знаменитого, ароматного и неповторимого рыбного соуса Куинь Ди.

На пятый день лунного Нового года погода была солнечная и теплая, небо голубое, а море спокойное. Мы прибыли на пристань Лач Корн, где атмосфера снова оживилась: рыбаки снуют туда-сюда. Все были радостны и веселы после мирного и теплого праздника Тет. На каждой большой рыбацкой лодке рыбаки поправляли национальный флаг, готовили свои снасти… готовились к долгому морскому путешествию и, конечно же, к ежегодной церемонии молитвы рыбакам, чтобы отправиться в плавание на шестой день. Рыбаки говорили, что после праздника Тет владельцы лодок выбирают четные дни для «первого выхода в море». Небольшие лодки, которые ловят рыбу у берега, могут «первоначально выйти в море» на четвертый день Тета, в то время как более крупные лодки с мощными двигателями, которые ловят рыбу дальше от берега, обычно выбирают 6-й, 8-й или 10-й день.

Перед тем как отправиться в свой первый в году рыболовный рейс, рыбаки произносят традиционную молитву о богатом улове. Церемония здесь не такая сложная, как в других местах; она простая и экономичная. Владелец лодки готовит поднос с фруктами, вареную курицу (или вареную свинину), выложенную на тарелку с клейким рисом, и читает простую молитву. Один рыбак признался: «На протяжении поколений мы, рыбаки, читаем эту простую молитву о богатом улове, и каждый год мы ловим много рыбы, и наши лодки благополучно возвращаются. От прибрежной рыбалки до морской рыбалки, каждая лодка имеет успешный улов, и жизнь рыбаков постепенно улучшается. В эти дни солнечная и теплая погода, спокойное море, очень благоприятные условия для первого рыболовного рейса в году. После молитвенной церемонии мы заводим двигатель, объезжаем вход в гавань и официально отправляемся в море на рыбалку завтра утром».

Рыбаки в деревне Фу Лой ремонтируют свои рыболовные снасти, готовясь к первому рыболовному рейсу в этом году.

Рыбак Тран Ван Хай, с нетерпением регулируя освещение на своей лодке с регистрационным номером NA94236TS, с гордостью сказал: «Наша лодка оснащена двигателем мощностью 400 л.с., приобретенным три года назад более чем за 3 миллиарда донгов, и специализируется на морской рыбалке с использованием неводов. В прошлом году мы вернулись в порт только 28-го числа Тет (Лунного Нового года) с более чем 5 тоннами рыбы, которую продали прямо там. После вычета расходов каждый член экипажа получил почти 2 миллиона донгов, чтобы помочь покрыть расходы на Тет для своих семей. Каждая такая поездка занимает около 5 дней, и за это время мы привозим около 5 тонн рыбы. Это означает, что наша лодка ежегодно вылавливает около 300 тонн морепродуктов, зарабатывая миллиарды донгов. Завтра, 6-го числа Тет, рыбаки считают благоприятным днем, поэтому мы тщательно готовимся к нашей первой поездке в этом году, надеясь на удачу и богатый улов». креветки и рыба.

В начале года улов морепродуктов обилен и обычно включает такие виды рыбы, как окунь, анчоусы и ставрида. Эта рыба отлично подходит для производства рыбного соуса. Поэтому жители деревни скупают улов с первых рыболовных рейсов года, чтобы снабжать рыбоперерабатывающую промышленность. В деревне Фу Лой, занимающейся переработкой морепродуктов, в настоящее время находятся тысячи бродильных чанов для рыбного соуса, в каждом из которых ферментируется от 500 кг до 1 тонны рыбы за партию. Таким образом, каждый год в этой деревне используются тысячи тонн рыбы для производства рыбного соуса, что позволяет получить более 2 миллионов литров высококачественного рыбного соуса для продажи на рынке.

Говоря о рыболовной и рыбоперерабатывающей промышленности в этом районе, г-н Хоанг Ван Куонг, владелец предприятия по переработке рыбного соуса в деревне Фу Лой, сказал: «Сейчас мне принадлежит крупнейшее предприятие по переработке рыбного соуса в деревне, но 10 лет назад я сам был владельцем лодки, специализирующейся на морской рыбалке. Морская рыбалка — это тяжелый труд, но он не требует беспокойства о рынке. Переработка рыбного соуса, хотя и не такая трудоемкая, как морская рыбалка, требует стабильного качества продукции и жесткой конкуренции за долю рынка. Сегодня на рынке представлено множество видов рыбного соуса, предоставляя потребителям выбор. Поэтому, чтобы рыбный соус Фу Лой прочно закрепился на рынке, участники отрасли должны быть внимательными и лояльными к своим клиентам».

В шумной толпе мы встретили пожилого рыбака Тран Ван Данга, несущего припасы из своего дома к лодке. Расспросив его, мы узнали, что он является заместителем главы правления поселка по переработке морепродуктов Фу Лой. Во время нашей короткой беседы он поделился: «Это так здорово. Каждый год после Тет (Лунного Нового года) мы все собираемся на пристани и садимся в лодки, чтобы совершить новогоднюю рыболовную молитвенную церемонию. Церемония здесь простая: поднос с фруктами, клейким рисом с курицей, который ставят на лодку, и простая молитва. Обычно рыбаки выбирают четные дни в начале года, чтобы выйти в море за удачей. Хотя это просто, это делается с заботой, потому что это обычай, переданный нам от предков; это неотъемлемая часть, нечто, что должно присутствовать в той или иной степени».

Он с гордостью заявил, что, родившись в 1951 году в стране с давними традициями рыболовства и переработки морепродуктов, он глубоко понимает это ремесло. У него и его жены двое сыновей, которые также пошли по стопам отца, работая в море. Рыболовная профессия передавалась в его семье из поколения в поколение. Его отец тоже был рыбаком, а позже все шесть его братьев построили собственные лодки для рыбалки в открытом море, продолжив дело отца. Что касается его самого, он служил в армии, а после увольнения в 1977 году продолжал заниматься рыболовством до 2001 года, когда, будучи старым и немощным, вышел на пенсию и устроился работать в компанию по переработке рыбного соуса. Накопив некоторый капитал, он инвестировал в большие рыболовные суда для своих двух сыновей, чтобы они могли выходить в море. В настоящее время его сыновья — Тран Ван Транг (родился в 1980 году), капитан рыболовного судна 400CV, и Тран Ван Нгием (родился в 1982 году), член экипажа. Будучи отцом, хотя у него больше нет сил выходить в море, он исполняет свой долг, ежегодно готовя подношения для проведения молитвенной церемонии во время рыбалки за своих сыновей, надеясь на благоприятную погоду в новом году, безопасные плавания и обильный улов креветок и рыбы.

В устье реки Лачкон становилось все более многолюдно, каждая лодка была ярко украшена национальными флагами, знаменами и лозунгами. Среди этой толпы мы ощущали оживленную и напряженную атмосферу местных рыбаков. Ежегодная молитвенная церемония для рыбаков отражает их надежды и стремления к работе в море. Они молятся о годе удачи, спокойном море и благоприятной погоде, чтобы поймать много рыбы и креветок и благополучно вернуться. Это глубоко укоренившаяся духовная традиция местных рыбаков, помогающая им чувствовать себя в безопасности, отправляясь в море. После церемонии рыбацкие лодки одна за другой отправляются в свой первый рейс в этом году.

В рыбацкой деревне Фу Лой в настоящее время насчитывается около 40 рыболовецких лодок, более половины из которых — моторные лодки мощностью более 300 лошадиных сил, специализирующиеся на прибрежной рыбалке с использованием неводов, кошельковых сетей, ловли кальмаров и т. д. Остальные ходят в прибрежной зоне. Г-н Данг подсчитал, что каждая большая лодка, ведущая промысел в открытом море, после каждого рейса продолжительностью 5-6 дней вылавливает около 5 тонн рыбы, стоимостью около 30 миллионов донгов. После вычета затрат на топливо и продовольствие прибыль составляет около 50%. Таким образом, каждый год рыбаки деревни Фу Лой вылавливают в открытом море около 6000 тонн морепродуктов, не считая прибрежной рыболовной команды, зарабатывая десятки миллиардов донгов. Такое большое количество морепродуктов часть поставляется в деревню для производства традиционного рыбного соуса, а остальная часть — на рынок продуктов питания. Таким образом, деревня Фу Лой не только поддерживает связь с рыболовной и перерабатывающей промышленностью морепродуктов и сохраняет её, но и продолжает развиваться, располагая флотом больших лодок и мощных двигателей, что позволяет ей добывать больше морепродуктов, а жизнь рыбаков постоянно улучшается. Перед отплытием от пристани Лач Кон один из рыбаков сказал нам: «В новом рыболовном сезоне мы объединимся и будем поддерживать друг друга, чтобы добиться большего успеха в море, надеясь на новые победы в новом году. Мы будем заниматься экономической деятельностью и вносить свой вклад в защиту священного моря и островов нашей Родины».

X.Hoang - V.Dang