Птичье гнездо питательно, но знаете ли вы, как правильно его использовать?

1. Классификация птичьих гнёзд

Птичье гнездо, также известное как ласточкино гнездо, — это один из видов гнезд. Существует множество различных видов ласточек, и все они строят свои гнезда по-разному.

Одни гнездятся в перьях, другие — в траве или соломе. Только два вида стрижей, Aerodramus и Aerodramus maximus, гнездятся в гнездах со слюной, и только эти гнезда пригодны для употребления в пищу.

Стрижи начинают строить свои гнезда в период размножения (с конца марта до середины мая). На строительство гнезда уходит около 33-35 дней, и оно имеет форму чаши, прикрепленной к стене пещеры (или стене, балке). Гнездо состоит из множества тонких слоев, сплетенных из многочисленных нитей слюны стрижем.

2. Классификация птичьих гнезд по происхождению.

Гнездо дикой/пещерной птицы

В пещерах часто встречаются два вида стрижей: пещерный стриж (Fusiphaga) и стриж Maxima (черноголовый стриж), но на рынке под названием «дикие/пещерные гнезда» значатся только гнезда стрижа Fuciphaga.

Возможно, из-за опасности добычи птичьих гнезд в пещерах, этот вид гнезд обычно продается по самой высокой цене по сравнению с другими видами на рынке.

Птичьи гнёзда, обнаруженные в пещерах при определённых природных условиях, часто напоминают чашу с толстым телом и прочным основанием. Такая чашеобразная форма помогает защитить яйца или птенцов от поедания другими животными и от суровых погодных условий.

Основание гнезда стрижа должно быть прочным, чтобы надежно прикрепиться к стене, поскольку в пещерах обычно влажно. Гнезда такого типа встречаются во Вьетнаме, Таиланде, Малайзии и Индонезии.

Птичьи гнезда в доме

Гнезда стрижей Esculanta часто встречаются на фермах по разведению стрижей. Многие до сих пор считают, что можно выращивать стрижей в домах, но на самом деле мы можем полагаться только на строительные и дизайнерские решения, чтобы привлечь стрижей к строительству гнезд в домах; мы не можем кормить их так же, как мы кормим кур в промышленных масштабах.

3. Классификация птичьих гнезд по цвету.

Причина, по которой птичьи гнёзда имеют разный цвет, до сих пор является предметом споров. Согласно вьетнамскому фольклору, считается, что старые стрижи или стрижи-сайги в периоды нехватки пищи используют свою собственную кровь, смешанную со слюной, для строительства гнёзд. Это объясняет красный или розовый цвет, а также более низкую скорость расширения гнёзд кровавых стрижей по сравнению с белыми.

Однако многие теории, касающиеся температуры, влажности или условий питания, влияющих на формирование гнезд стрижей, до сих пор находятся в стадии исследования. Кроме того, когда гнезда белых стрижей строятся на красных скалах и впитывают воду, просачивающуюся из расщелин, это также придает гнезду красный цвет. Однако гнезда стрижей с таких скал увеличиваются в размерах (в 7-9 раз) при намокании.

4. Случаи, когда птичье гнездо следует и не следует употреблять в пищу.

Для молодых, здоровых людей с хорошей способностью к усвоению питательных веществ ежедневное употребление птичьего гнезда может не оказывать существенного негативного воздействия.

- Постоянное употребление птичьих гнезд в пищу может негативно сказаться на пищеварительной системе пожилых людей.

Неправильное использование птичьего гнезда может вызвать дискомфорт и вздутие живота. В долгосрочной перспективе это может привести к несварению желудка и другим нежелательным последствиям для пищеварительной системы.

- Птичье гнездо не следует употреблять в следующих случаях: при простуде, лихорадке, головной боли, болях в животе, вызванных простудой или вздутием, а также при кашле с обильным выделением жидкой мокроты;

Люди с симптомами дерматита, острого бронхита, инфекций мочевыводящих путей и высокой температурой;

Людям, которые худые и слабые, бледные, имеют слабую селезенку и желудок, а также не могут усваивать пищу и питательные вещества; людям с дефицитом ян, жидкой и прозрачной мочой; детям младше 7 месяцев или тем, у кого в настоящее время наблюдается лихорадка...

Указанным лицам не следует употреблять в пищу птичьи гнезда, поскольку они не могут усваивать продукты, содержащие избыточное количество питательных веществ и белка, такие как птичьи гнезда, что может легко ухудшить их состояние.

5. Соответствующая дозировка птичьего гнезда

Детям в возрасте от 1 до 4 лет: 1-2 грамма чистого птичьего гнезда в день.Детям в возрасте 4 лет и старше, беременным женщинам и молодым людям: 2-3 грамма очищенного птичьего гнезда в день.Пожилым людям и людям с заболеваниями (диабет, рак, выздоравливающим после болезни и т. д.): 3-4 г очищенного птичьего гнезда в день.

Многие люди считают птичье гнездо лекарством и ошибочно полагают, что его можно использовать для лечения болезней. Помните, что птичье гнездо — это питательный продукт с множеством полезных свойств; оно используется как функциональный продукт питания. Поэтому его не следует употреблять в чрезмерных количествах.