Йен Тхань: Подготовка запасов соломенных грибов к Тет (Лунному Новому году).
(Baonghean.vn) - В настоящее время предприятия по выращиванию соломенных грибов в районе Йен Тхань уделяют особое внимание уходу за грибами, чтобы обеспечить своевременный сбор урожая и поставку чистых продуктов питания на рынок во время Тет (Лунного Нового года).
Воспользовавшись сухой соломой, оставшейся после сбора урожая риса летом и осенью, в декабре (по лунному календарю) грибной кооператив Сон Хань в деревне Сон Тхань, коммуна Нам Тхань, сосредоточился на выращивании трех видов грибов: шампиньонов, вешенок и древесных грибов, стремясь продать на рынок около 4 тонн свежих грибов во время праздника Тет.
Это одно из предприятий, недавно получивших сертификат Департамента здравоохранения провинции Нгеан, подтверждающий соответствие грибов стандартам безопасности и гигиены пищевых продуктов. Благодаря строгому соблюдению технических процедур, начиная от обработки сырья, инкубации, инокуляции, ухода и заканчивая сбором урожая, за последние 8 месяцев предприятие произвело 9 тонн свежих грибов и обеспечило постоянную работу 10 работникам, каждый из которых зарабатывает в среднем от 80 000 до 100 000 донгов в день.
Фермеры в Йен Тхане выращивают грибы.
Фото: Кхань Ли
Проект реализуется уже почти год, но на данный момент в районе Йен Тхань в 6 коммунах 49 домохозяйств занимаются выращиванием грибов, в том числе 19 домохозяйств с навесами и 9 домохозяйств со стерилизационными печами. В 2011 году весь район произвел 80 тонн свежих грибов, включая древесные грибы, вешенки, шампиньоны и рейши, на сумму 2,4 миллиарда донгов. Помимо обеспечения постоянной занятости для 230 рабочих в межсезонье, большая часть соломы и рисовой шелухи после сбора урожая используется в грибоводстве, а отходы перерабатываются в органическое удобрение для использования в сельском хозяйстве.
Можно сказать, что выращивание грибов — это низкозатратное, быстро окупаемое и простое в исполнении занятие с легко реализуемой продукцией. В районе Йен Тхань многие семьи вырвались из нищеты и начали разбогатеть благодаря выращиванию грибов. В преддверии Лунного Нового года предприятия по выращиванию грибов по всему району подготовили десятки тонн сухой соломы в качестве сырья и планируют поставить на рынки внутри и за пределами района около 40 тонн различных видов свежих грибов.
Согласно текущим ценам, один килограмм шампиньонов стоит 27-30 тысяч донгов, а вешенки — 22-25 тысяч донгов/кг. Помимо снабжения местного населения, многие крупные рестораны за пределами района и супермаркеты в городе Винь заключили с компанией Yen Thanh контракты на закупку всей продукции на время праздника Тет.
Реализация проекта развития грибоводства в районе Йен Тхань представляет собой новое направление, направленное на постепенный отказ от монокультуры в сельскохозяйственном производстве. Используя свои преимущества как преимущественно сельскохозяйственного района с обильными запасами послеуборочного сырья, в 2012 году район Йен Тхань продолжил применять ряд механизмов и политик для поддержки грибоводства, создания условий для аренды земельных участков под хозяйственные постройки и фермы для нуждающихся домохозяйств, а также создания кооперативов и предприятий по производству и сбыту продукции.
Первоначально район инвестирует в строительство питомника по выращиванию грибов, чтобы обеспечить самообеспечение производством и снизить затраты для фермеров. Цель состоит в том, чтобы к концу года выращивание грибов было официально широко внедрено в районе, с производством 800 тонн свежих грибов на сумму 15 миллиардов донгов, что заложит основу для развития в последующие годы и будет способствовать увеличению доходов местных фермеров.
Солнце
