Thơm ngon cá nướng ở làng nghề nổi tiếng Nghệ An

(Baonghean.vn) - Làng Diễn Vạn, huyện Diễn Châu nổi tiếng với nghề nướng cá và chế biến cá một nắng. Những ngày này, ngư dân "trúng" cá, nhiều hộ phải tăng thêm lao động để nướng, hấp cá.
Xã Diễn Vạn (Diễn Châu) là địa phương có nghề cá nướng rất nổi tiếng. Theo ông Hoàng Minh Long - Bí thư Đảng ủy xã, hiện nay Diễn Vạn có 3 xóm là Trung Hậu, Trung Phú và Yên Đồng với khoảng 50 hộ gia đình làm nghề này. Ảnh: Cảnh Yên
 
Nướng cá là một nghề khá bận rộn và rất vất vả. Từ khi lửa than đượm hồng, người nướng cá liên tục ngồi bên bếp than chịu cái nóng rát mặt để trở cá, gắp cá. Điều quan trọng là phải canh chừng cẩn thận để cá chín đều và không cháy. Ảnh: Mạnh Hùng
Nghề cá nướng ở Diễn Châu cũng đã giải quyết được một phần lao động việc làm cho chị em phụ nữ. Trong ảnh: Cá sau khi nướng xong được phơi se trước khi đưa ra thị trường. Ảnh: Cảnh Yên.
Bình quân một lao động nướng cá có thu nhập khoảng 150.000 - 200.000 đồng/ngày; người đi buôn cá nướng tùy khối lượng chuyên chở và địa bàn tiêu thụ, mỗi chuyến có thể kiếm lãi khoảng 500.000 đồng. Ảnh: Cảnh Yên
Ngoài cá nướng, bà con Diễn Vạn còn hấp và phơi cá làm món cá một nắng. Nghề nướng cá, buôn bán cá mang lại thu nhập tuy không cao nhưng khá ổn định cho các hộ gia đình nơi đây. Ảnh: Mạnh Hùng

Tin liên quan

Về Con Cuông tắm Khe nước Mọc, ăn cá nướng và xôi tím

Về Con Cuông tắm Khe nước Mọc, ăn cá nướng và xôi tím

(Baonghean.vn) - Điều kỳ thú của Khe nước Mọc ở xã Yên Khê, Con Cuông (Nghệ An) là vào mùa đông nước rất ấm, còn mùa hè nước mát lạnh. Về đây, du khách còn được thưởng thức cá nướng, xôi tím... những món đặc sản của của đồng bào Thái.
Món cá nướng thơm ngon độc đáo ở biển Quỳnh

Món cá nướng thơm ngon độc đáo ở biển Quỳnh

(Baonghean.vn) - Nghề nướng cá ở vùng biển Quỳnh được lưu truyền từ thời cha ông để lại. Hiện nay có những chủ cơ sở ở phường Quỳnh Phương, thị xã Hoàng Mai đã gắn bó với nghề này 30, 40 năm.

Các tin khác