(Baonghean) - Chè xanh có tác dụng giảm xơ vữa động mạch, giảm thành phần cholesterol trong máu. Đây là những bệnh thường xảy ra ở người bị cao huyết áp.
Ngoài ra, chè xanh còn là một loại nước uống rất có giá trị dinh dưỡng vì thành phần cơ bản của chè là tanin (15-30%). Nhờ có tanin mà chè có vị chát đặc hiệu có tác dụng đối với niêm mạc ống tiêu hoá, tạo điều kiện cho các vi khuẩn có ích ở đường ruột hoạt động. Trong chè xanh cũng có chứa từ 2,5-4% lượng cafein, vì vậy có khả năng kích thích hưng phấn đối với hệ thần kinh trung ương, hoạt động của tim mạch, thận và ống tiêu hoá, bảo vệ bộ gen tế bào chống đột biến, góp phần chống ung thư nhờ chất Flavonoids có trong nước chè.
Những chất có trong lá chè tươi hoặc đã phơi khô được chế biến thành nước uống có khả năng kích thích tế bào sản sinh ra nhiều interfeon trong máu, có tác dụng đề phòng các bệnh do virus. Hợp chất tự nhiên của thảo mộc trong chè có thể phòng ngừa tăng cholesterol máu, không cho máu đông làm nghẽn mạch. Nếu hấp thu các hợp chất này đều đặn với số lượng lớn sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
