春节期间的安山OCOP产品

安山县的清洁蘑菇生产。照片：Thanh Phuc

如今，有限责任公司清洗蘑菇位于安山县灵山乡5号村的清明（Thanh Minh）正忙于生产干净的蘑菇，以供应农历新年期间的市场。预计在今年的春节假期期间，该公司将向市场销售约10吨干净的蘑菇。

公司董事黎氏花女士表示：“目前，我们公司有两条产品线在省级层面获得了 3 颗 OCOP 星，包括：干蘑菇（灵芝、木耳）和鲜蘑菇（鲍鱼、鸡腿、白蛤、香菇）。年底，尤其是春节期间，对干净蘑菇的需求量非常高，比平时增长3-4倍。特别是符合OCOP标准的蘑菇在市场上非常受欢迎，因为它们已经过质量、食品安全和卫生方面的检测……”。

一种被省级评为三星级OCOP产品的蘑菇产品正在扩大其消费市场。照片：Thanh Phuc

为了确保市场供应充足的蘑菇，自10月底以来，该公司增聘了季节性工人，以加快蘑菇生产流程，例如菌种包装和蘑菇养护等环节。同时，蘑菇生产线也进行了升级改造，部分工序实现了自动化，从而节省劳动力，提高生产效率和产品质量。此外，产品设计和包装也进行了改进，以满足消费者的口味。

认可三星级OCOP省级2021年，安山县定山乡定合村生产者黎氏香的香花橙产品也是农历新年期间的“畅销”产品之一。

位于安山县定山乡的黎氏香种植的晚熟沙多艾橙预计将为农历新年供应10吨水果。照片：清福

因此，在 2 公顷符合 VietGAP 标准的有机种植橙子中，约有一半是为农历新年准备的晚熟橙子品种，产量约为 10 吨。

“春节期间销售的主要橙子品种是金心沙桃，因此在市场上很受欢迎。这种橙子在春节期间成熟，所以售价更高。这种橙子主要用于祭祀和作为春节礼物，因此我们也投入资金制作标签，并用带有可追溯印章的精美纸盒进行包装。目前，春节期间的橙子供应充足，但客户已经下了订单。”黎氏香女士说道。

Vinh Huong Hoa 橙色产品在 2021 年获得 3 颗 OCOP 星。照片：Thanh Phuc

其中一款产品安山县警务处在春节期间，灵山乡第二村裴廷强先生拥有的清洁农业生产经营合作社的药膳鸡蛋和鸡经常售罄。该合作社在2020年被评为OCOP三星级。裴廷强先生的合作社拥有8000只鸡和3000只蛋鸡，春节期间，他的卫星农场和主农场向市场供应约16吨药膳鸡。

由于它们以生物安全的方式饲养，定期补充草药，如：毛叶菜、姜黄粉、大蒜、蜂蜜；饲养长达 6-7 个月，并提前 2 个月与工业饲料分离，只喂食纯谷物，因此肉质鲜美，在市场上非常受欢迎。

春节期间，安山县用草药饲养的山鸡总是供不应求。照片：Thanh Phuc

裴廷强先生说：“我们的鸡蛋和肉鸡一生产出来就立即出售。由于我们精心照料，养殖环境干净安全，所以价格高于市场价。鸡蛋售价为每枚3200-3500越南盾；肉鸡售价为每公斤12万越南盾。预计12月份我们将向批发商、代理商和贸易商出售约5万枚鸡蛋，用于春节期间制作糖果和果酱；从12月23日至农历新年，我们将出售约8000只肉鸡和鸡用于祭祀。”

当前地区孙先生共有14种OCOP产品，其中许多产品在春节期间消费量很大，例如：蘑菇、金仁橙、永香花橙、白富橙、明生茶……为了扩大OCOP产品的覆盖面并促进其消费，相关企业采用了线上销售方式，鼓励参与电子商务平台，因此，该地区OCOP产品的生产和消费量逐年扩大。

预计到年底，强先生将向市场售出约5万枚草药蛋。照片：Thanh Phuc

为了满足农历新年市场的需求，目前生产设施和家庭正专注于精心照料、培育和种植，以生产出质量最好、设计最吸引眼球的产品，满足消费者的需求和口味。

清福