8 plats délicieux à base de gombo

(Baonghean.vn) - Le gombo (aussi appelé courge) est riche en nutriments et bon pour le système digestif. Si vous savez le préparer, il deviendra un plat délicieux et nutritif pour votre famille.

Gombo sauté au poulet

Fabrication:Faire tremper les gombos dans de l'eau salée diluée, les laver et les couper en morceaux. Blanchir les gombos dans de l'eau bouillante, puis les retirer et les égoutter. Cela leur permettra de perdre leur viscosité, de cuire rapidement et d'obtenir une belle couleur verte. Couper le poulet en morceaux, assaisonner avec de l'assaisonnement en poudre et du poivre pour absorber les épices. Placer la poêle sur le feu, faire revenir l'oignon émincé, ajouter le poulet et le faire sauter, puis verser le tout dans une assiette séparée. Toujours dans la même poêle, faire revenir l'ail, ajouter les gombos et le faire sauter brièvement, assaisonner légèrement, puis ajouter le poulet et le faire sauter. Couper quelques tranches de piment pour un résultat plus relevé, et le tour est joué.

Gombo à la sauce tomate

Fabrication:Faire tremper les gombos dans de l'eau salée diluée, les laver et couper la tige. Les faire bouillir une fois, puis les retirer et les égoutter. Placer la casserole sur le feu, faire revenir l'oignon haché, ajouter les tomates et faire sauter jusqu'à obtenir une consistance lisse. Assaisonner. Lorsque les tomates sont tendres, ajouter les gombos et faire sauter le tout. Assaisonner avec l'assaisonnement 9 (si nécessaire). Ce plat est prêt en un clin d'œil.

Gombo mariné

Fabrication:Faire bouillir les gombos 20 secondes, les retirer et les plonger dans l'eau préparée. Retirer ensuite les gombos et les égoutter dans une passoire. Porter à ébullition le mélange vinaigre, eau, sucre, sel et glutamate monosodique. Retirer du feu et laisser refroidir complètement ; goûter le mélange pour voir s'il vous convient.

Disposez les gombos dans un bocal en verre. Une fois le mélange refroidi, versez-le dans le bocal contenant les gombos pour les faire tremper. Placez au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours avant de servir. Les gombos marinés ont un goût acide, salé et croquant.

Gombo sauté aux crevettes séchées

Fabrication:Faire tremper les gombos dans de l'eau salée diluée, les laver, les égoutter et les couper en morceaux. Faire tremper les crevettes séchées dans de l'eau tiède pendant quelques heures pour les attendrir avant de les faire sauter. Après avoir coupé les gombos, les blanchir dans une casserole d'eau bouillante pour les débarrasser de leur mucus, puis les égoutter. Placer la casserole sur le feu, faire revenir l'ail, ajouter les échalotes, les épices, puis ajouter les gombos et faire sauter le tout. Assaisonner à votre goût et éteindre le feu.

Gombo frit au beurre et au lait

Fabrication:Laver les gombos, retirer la tige et les couper en rondelles. Faire fondre le beurre au micro-ondes. Dissoudre le beurre, le lait frais, le gingembre et l'ail hachés. Placer les gombos dans le mélange beurre-lait et les laisser tremper 5 minutes. Mélanger la fécule de maïs, la farine, un peu de sel, de poivre et de piment en poudre. Retirer les gombos trempés dans le lait, les plonger dans le mélange de farine et les secouer délicatement pour éliminer l'excédent de farine.

Ajoutez ensuite de l'huile de cuisson dans la poêle. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez les gombos et faites-les dorer. Ce plat sera encore plus délicieux trempé dans la sauce chili.

Gombo sauté à la citronnelle et au piment

Fabrication:Lavez les gombos, coupez-les en deux, blanchissez-les à l'eau bouillante, retirez-les et plongez-les immédiatement dans de l'eau glacée pour conserver leur belle couleur vert vif. Placez la poêle sur le feu, ajoutez l'huile, faites revenir l'ail, la citronnelle, le piment en poudre et l'assaisonnement en poudre. Ajoutez ensuite les gombos et remuez bien pour qu'ils absorbent le mélange d'épices. Au moment de déguster, vous pouvez les tremper dans de la sauce soja.

Peau de tofu roulée au gombo aigre-doux

Fabrication:Faire tremper les gombos dans de l'eau salée, les laver. Faire tremper le tofu jusqu'à ce qu'il soit tendre, l'étaler, ajouter les gombos, rouler comme des rouleaux de printemps et fixer avec des cure-dents. Placer la poêle sur le feu, faire dorer les gombos, puis les retirer. Mélanger la sauce aigre-douce (sauce de poisson, sucre, vinaigre, ail et piment) et bien mélanger. Placer la poêle sur le feu, verser le mélange de sauce aigre-douce jusqu'à ce qu'il épaississe, puis ajouter les gombos et remuer à feu doux. Lorsque les gombos sont bien enrobés d'épices, éteindre le feu et les servir sur une assiette.

Gombo sauté aux œufs

Fabrication:Faire tremper les gombos dans de l'eau salée diluée, les laver et les couper en morceaux. Les plonger dans l'eau bouillante, les retirer et les égoutter : cela leur permettra de perdre leur viscosité, de cuire rapidement et d'obtenir une belle couleur verte. Battre les œufs avec un peu d'assaisonnement en poudre. Placer la poêle sur le feu, faire revenir les échalotes, ajouter les gombos, ajouter l'assaisonnement en poudre pour plus de saveur, puis ajouter les œufs et faire sauter rapidement jusqu'à ce que les gombos soient cuits.

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Ngoc Anh

(Synthétique)