8 plats délicieux à base de gombo

(Baonghean.vn) - Le gombo (aussi appelé courge) est riche en nutriments et bon pour le système digestif. Si vous savez le préparer, il deviendra un plat délicieux et nutritif pour votre famille.

Gombo sauté au poulet

Fabrication:Faire tremper le gombo dans de l'eau salée diluée, le laver et le couper en morceaux. Blanchir le gombo dans de l'eau bouillante, puis le retirer et l'égoutter. Cela lui permettra de perdre son aspect visqueux, de cuire rapidement et d'obtenir une belle couleur verte. Couper le poulet en morceaux, assaisonner avec de l'assaisonnement en poudre et du poivre. Mettre la poêle sur le feu, faire revenir l'oignon haché, ajouter le poulet et le faire sauter, puis verser dans une assiette séparée. Toujours dans la même poêle, faire revenir l'ail, ajouter le gombo et le faire sauter brièvement, assaisonner légèrement, puis ajouter le poulet et le faire sauter ensemble. Couper quelques tranches de piment pour un résultat plus épicé et le tour est joué.

Gombo à la sauce tomate

Fabrication:Faire tremper le gombo dans de l'eau salée diluée, le laver et couper la tige. Faire bouillir le gombo une fois dans l'eau, puis le retirer et l'égoutter. Mettre la casserole sur le feu, faire revenir l'oignon haché, ajouter la tomate et faire revenir jusqu'à consistance lisse. Assaisonner. Lorsque la tomate est tendre, ajouter le gombo et faire revenir le tout. Assaisonner avec l'assaisonnement 9 (si nécessaire). Ce plat est ainsi prêt très rapidement.

Gombo mariné

Fabrication:Faire bouillir les gombos 20 secondes, les retirer et les plonger dans l'eau préparée. Retirer ensuite les gombos et les égoutter dans un panier. Porter à ébullition le mélange vinaigre, eau, sucre, sel et glutamate monosodique. Retirer du feu et laisser refroidir complètement. Goûter le mélange pour s'assurer qu'il est à votre goût.

Disposez les gombos dans un bocal en verre. Une fois le mélange refroidi, versez-le dans le bocal contenant les gombos à tremper. Placez au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, puis sortez-le pour le déguster. Le gombo trempé dans le vinaigre a un goût acide, salé et croquant.

Gombo sauté aux crevettes séchées

Fabrication:Faire tremper les gombos dans de l'eau salée diluée, les laver, les égoutter et les couper en morceaux. Faire tremper les crevettes séchées dans de l'eau tiède pendant quelques heures pour les attendrir avant de les faire sauter. Après avoir coupé les gombos, les blanchir dans une casserole d'eau bouillante pour les débarrasser de leur mucus, puis les égoutter. Placer la casserole sur le feu, faire revenir l'ail, ajouter les échalotes, assaisonner, puis ajouter les gombos et faire sauter. Assaisonner à votre goût et éteindre le feu.

Gombo frit au beurre et au lait

Fabrication:Laver les gombos, retirer la tige et les couper en petits morceaux ronds. Faire fondre le beurre au micro-ondes. Dissoudre le beurre, le lait frais, le gingembre et l'ail hachés. Placer les gombos dans le mélange beurre-lait et laisser tremper 5 minutes. Mélanger la fécule de maïs, la farine, un peu de sel, de poivre et de piment en poudre. Retirer les gombos trempés dans le lait, les plonger dans le mélange de farine et les secouer délicatement pour éliminer l'excédent de farine.

Ajoutez ensuite l'huile de cuisson dans la poêle. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez les gombos et faites-les dorer. Ce plat sera encore plus délicieux s'il est trempé dans de la sauce chili.

Gombo sauté à la citronnelle et au piment

Fabrication:Laver les gombos, les couper en deux, les blanchir à l'eau bouillante, les retirer et les plonger immédiatement dans de l'eau glacée pour conserver leur couleur verte. Placer la poêle sur le feu, ajouter l'huile, faire revenir l'ail, la citronnelle, le piment en poudre et l'assaisonnement en poudre. Ajouter ensuite les gombos et bien mélanger pour qu'ils absorbent le mélange d'épices. Au moment de déguster, vous pouvez les tremper dans de la sauce soja.

Peau de tofu roulée au gombo aigre-doux

Fabrication:Faire tremper le gombo dans de l'eau salée, le laver. Faire tremper le tofu jusqu'à ce qu'il soit tendre, l'étaler, ajouter le gombo, rouler comme des rouleaux de printemps et fixer avec des cure-dents. Placer la poêle sur le feu, faire dorer le tofu, puis le retirer. Mélanger la sauce aigre-douce : sauce de poisson, sucre, vinaigre, ail et piment. Bien mélanger. Placer la poêle sur le feu, verser le mélange de sauce aigre-douce jusqu'à ce qu'il épaississe, puis ajouter le gombo et remuer à feu doux. Une fois le gombo bien assaisonné, éteindre le feu et le servir sur une assiette.

Gombo sauté aux œufs

Fabrication:Faire tremper le gombo dans de l'eau salée diluée, le laver et le couper en morceaux. Plonger le gombo dans de l'eau bouillante, puis le retirer et l'égoutter. Cela lui permettra de perdre son mucus, de cuire rapidement et d'obtenir une belle couleur verte. Battre les œufs avec un peu d'assaisonnement en poudre. Placer la poêle sur le feu, faire revenir les échalotes, ajouter le gombo, assaisonner pour rehausser la saveur, puis ajouter les œufs et remuer rapidement jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

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Ngoc Anh

(Synthétique)