Les plaques à induction peuvent-elles être utilisées sur des cuisinières à gaz ?
(Baonghean.vn) - Les cuisinières à induction sont récemment devenues un choix populaire pour de nombreuses familles en raison de leurs avantages en termes de conception, de cuisson sûre, de nettoyage facile... Cependant, les cuisinières à induction sont souvent « pointilleuses » sur les casseroles et les poêles lorsqu'elles sont utilisées, de nombreuses femmes au foyer se demandent si les casseroles à induction doivent être utilisées sur des cuisinières à gaz ?
1. Il faudrait limiter l'utilisation des plaques à induction aux cuisinières à gaz
 |
En raison de la conception spéciale du fond, les casseroles pour plaques à induction sont généralement plus épaisses que celles pour plaques à gaz. Le fond d'une plaque à induction peut comporter jusqu'à 3 à 7 couches d'épaisseur selon le modèle. Cela rallonge la cuisson et gaspille du gaz sur une cuisinière à gaz.
Utiliser une casserole spécialement conçue pour l'induction sur une cuisinière à gaz accélérera sa dégradation. En cas de cuissons répétées, la flamme de la cuisinière à gaz peut modifier le magnétisme inhérent à la casserole.
- La cuisson sur une cuisinière à gaz fera noircir le fond de la casserole, réduisant ainsi sa capacité à absorber le magnétisme, ce qui prolongera le temps de cuisson sur la cuisinière à induction.
Choisir un ensemble de casseroles pour cuisinière à induction répondant aux normes magnétiques et de haute qualité est assez coûteux. Si la casserole est magnétique, sale et inesthétique, changer de casserole est très coûteux.
2. Tại sao bếp từ cần phải dùng nồi chuyên dụng?
 |
Cơ chế hoạt động của bếp từ là dựa trên hiện tượng từ tính. Khi có dòng điện chạy qua, cuộn dây có trong bếp ngay tức thời sinh ra từ trường trong khoảng cách vài milimét trên bề mặt bếp.
Nếu đáy nồi làm bằng kim loại nhiễm từ có từ trường sẽ sinh ra dòng điện và nóng lên, nấu chín thức ăn. Đây chính là lý do nồi nhôm, nồi thủy tinh... sẽ không dùng được trên bếp điện từ bởi đây là những chất liệu không có từ trường nên không thể nhận cảm ứng từ.
3. Cách nhận biết nồi dùng được cho bếp từ
 |
Để nhận biết nồi có dùng được cho bếp từ bạn có thể dựa vào dấu hiệu induction, hoặc biểu tượng lò so dưới đáy nồi, trên tem của sản phẩm.
Một cách khác để nhận biết bộ nồi có thể dùng được với bếp từ hay không là dùng nam châm. Nếu nam châm dính được vào đáy nồi thì đồng nghĩa với việc nồi đó sẽ dùng được trên bếp từ.
Ngoài ra, khi mua hàng, có thể hỏi trực tiếp nhân viên bán hàng để biết sản phẩm bạn định mua có dùng được cho bếp điện từ hay không.