Les plaques à induction peuvent-elles être utilisées sur des cuisinières à gaz ?

1. Il faudrait limiter l'utilisation des plaques à induction aux cuisinières à gaz

En raison de la conception spéciale du fond, les casseroles pour plaques à induction sont généralement plus épaisses que celles pour plaques à gaz. Le fond d'une plaque à induction peut comporter jusqu'à 3 à 7 couches d'épaisseur selon le modèle. Cela rallonge la cuisson et gaspille du gaz sur une cuisinière à gaz.

Utiliser une casserole spécialement conçue pour l'induction sur une cuisinière à gaz accélérera sa dégradation. En cas de cuissons répétées, la flamme de la cuisinière à gaz peut modifier le magnétisme inhérent à la casserole.

- La cuisson sur une cuisinière à gaz fera noircir le fond de la casserole, réduisant ainsi sa capacité à absorber le magnétisme, ce qui prolongera le temps de cuisson sur la cuisinière à induction.

Choisir un ensemble de casseroles pour cuisinière à induction répondant aux normes magnétiques et de haute qualité est assez coûteux. Si la casserole est magnétique, sale et inesthétique, changer de casserole est très coûteux.

2. Pourquoi les cuisinières à induction doivent-elles utiliser des casseroles spécialisées ?

Le fonctionnement d'une plaque à induction repose sur le phénomène du magnétisme. Lorsqu'un courant électrique la traverse, la bobine de la plaque génère immédiatement un champ magnétique à quelques millimètres de sa surface.

Si le fond de la casserole est en métal magnétique, un champ magnétique génère un courant électrique qui chauffe et cuit les aliments. C'est pourquoi les casseroles en aluminium, en verre, etc., ne peuvent pas être utilisées sur les plaques à induction, car ces matériaux ne produisent pas de champ magnétique et ne peuvent donc pas recevoir l'induction magnétique.

3.Comment identifier les casseroles qui peuvent être utilisées sur les plaques à induction

Pour savoir si la marmite peut être utilisée sur une plaque à induction, vous pouvez vous fier à dSymbole d'induction, ou symbole de ressort sur le fond de la casserole, sur l'étiquette du produit.

Une autre façon de savoir si une casserole est compatible avec une plaque à induction est d'utiliser un aimant. Si l'aimant adhère au fond de la casserole, cela signifie qu'elle est compatible avec une plaque à induction.

De plus, lors de l’achat, vous pouvez demander directement au vendeur si le produit que vous comptez acheter peut être utilisé sur une cuisinière à induction ou non.