Ngành chăn nuôi: Đảm bảo số lượng và chất lượng phục vụ Tết

(Baonghean) - Thời điểm này, người chăn nuôi trong toàn tỉnh đang tích cực đẩy mạnh phát triển, chăm sóc đàn gia súc, gia cầm nhằm đáp ứng cho nhu cầu thực phẩm tăng cao dịp cuối năm. Nhìn chung thực tế chăn nuôi từ thành phố, vùng đồng bằng đến miền núi, cho thấy nguồn thực phẩm hết sức dồi dào, phong phú...

Hiện toàn tỉnh có 3.185 trang trại, trong đó có 986 trang trại chăn nuôi và hơn 1.300 trang trại kết hợp chăn nuôi và trồng trọt, dịp “cao điểm” này các chủ chăn nuôi đang nỗ lực để có đủ nguồn thực phẩm đáp ứng nhu cầu khá đa dạng của thị trường trước, trong và sau Tết Nguyên đán 2015.

Tại Thành phố Vinh, nguồn cung tại chỗ năm nay khá hơn năm trước. Tính đến thời điểm hiện thành phố có tổng đàn trâu là 935 con, 5.509 con bò. Trong số này gần 10% là để phục vụ cho nhu cầu Tết trên địa bàn trong, ngoài tỉnh, với đàn lợn có hơn 12.000 con, trong đó lợn thịt là 11.047 con giống siêu nạc, chăn nuôi theo quy trình đảm bảo chất lượng thực phẩm cao; tổng đàn gà của thành phố có 420.000 con, trong đó chỉ có 5.600 con gà công nghiệp, còn lại là các giống gà cỏ, gà truyền thống cho thịt chắc và ngon.

Ông Trịnh Xuân Tiến, Trưởng ban quản lý các mặt hàng thực phẩm của chợ Vinh cho biết: “Hiện chợ có hơn 50 quầy bán thịt lợn và hàng bán thịt gà, vịt, các sản phẩm chăn nuôi từ nguồn cung chủ yếu của thành phố và nhập ổn định một lượng khá từ địa bàn các huyện Hưng Nguyên, Nghi Lộc, Nam Đàn, Đô Lương và Yên Thành. Mặc dù còn hơn 50 ngày nữa mới đến Tết Nguyên đán, nhưng các chủ hàng thực phẩm ở chợ đã liên hệ cam kết nguồn cung đủ, kịp thời và chất lượng từ người chăn nuôi”.

Ông Nguyễn Văn Minh ở bản Bà, xã Hữu Kiệm (Kỳ Sơn) chăm sóc đàn lợn.

Về Hưng Nguyên - là một trong những địa phương cung cấp nguồn thực phẩm lớn cho thị trường Tết - được biết hiện tại tổng đàn trâu, bò thịt của huyện có hơn 22.000 con, tăng 18% so với năm trước; đàn lợn thịt đạt gần 19.000 con, tăng 20% so với năm 2013 và đàn gà thịt đạt 110.000 con. Các vật nuôi đã bước sang thời kỳ vỗ béo. Trong những ngày này, dọc theo các vùng bãi qua các xã Hưng Xá, Hưng Lĩnh, Hưng Long, Hưng Nhân, Hưng Xuân…, hàng trăm con bò đang được người dân chăn thả, vỗ béo. Anh Nguyễn Văn Liễu và anh Trần Văn Bằng (ở xóm 4 và xóm 3, Hưng Xuân) là những hộ hiện chăn nuôi trên 10 con bò thịt, cho hay: “Đối với các hộ gần vùng bãi, nhà nào cũng nuôi bò thịt để cải thiện thu nhập, hộ ít thì 3 con, hộ nhiều dao động trên dưới 10 con.

Đặc biệt Tết âm lịch cận kề, các hộ càng tích cực chăm sóc cho đàn bò để xuất bán. Ngoài việc chăn nuôi từ con giống, dịp này chúng tôi còn nuôi bò vỗ béo bằng cách tìm mua những con bò gầy, ốm yếu, có giá rẻ, sau đó đem về cho ăn uống đủ chất, theo các biện pháp kỹ thuật mà ngành chăn nuôi hướng dẫn rồi bán. Thị trường tiêu thụ thịt bò dịp cuối năm rất lớn và ổn định, nên không phải lo lắng đầu ra, các lái buôn trong và ngoài tỉnh thường đến tận bãi để thu mua”.

Đối với huyện Yên Thành, là một trong những địa phương cung cấp nguồn lợn thịt lớn cho địa bàn trong tỉnh, hiện bà con chăn nuôi cũng đang thời kỳ “nước rút” chuẩn bị xuất chuồng phục vụ dịp Tết với lượng lớn nhờ tự tin vào lợi thế nằm giữa 2 tuyến Quốc lộ 7 và Tỉnh lộ 538, giao thông thuận lợi có điều kiện vận chuyển sản phẩm ra thị trường; mặt khác huyện còn có trên 20 chợ hoạt động thường xuyên. Tổng đàn lợn trên địa bàn huyện hiện gần 140 nghìn con, trong đó có lợn thịt chiếm gần 110 nghìn con. Có 7 xã phát triển mạnh mô hình nuôi lợn thịt với quy mô lớn, gồm Khánh Thành, Công Thành, Minh Thành, Hồng Thành, Đức Thành, Đại Thành, Thọ Thành và Mỹ Thành với 26 trang trại lớn nuôi lợn chuyên nghiệp. Hộ anh Lê Văn Nam (Hồng Thành) phát triển mô hình trang trại nuôi lợn khép kín với diện tích gần 1ha, có 40 con lợn thịt giống thuần và 10 lợn “cắp nách” lai giống lợn rừng, tư thương đã đặt mua ngay từ bây giờ để phục vụ thị trường cuối năm.

Về sản phẩm gia cầm, đặc biệt là gà, chủ yếu tập trung tại các huyện Nghi Lộc, Diễn Châu. Chỉ tính riêng huyện Diễn Châu, hiện có 28 trang trại lớn chuyên nuôi gà hàng hóa, tổng đàn gà toàn huyện có hơn 1 triệu con. Các xã nuôi gà tập trung với số lượng lớn là Diễn Trung, Diễn An và Diễn Thịnh. Đặc biệt đối với Diễn Trung, xã đã trở thành khu vực chăn nuôi gà lớn nhất của huyện Diễn Châu với trên 160 hộ chăn nuôi gà theo hướng gia trại với quy mô từ 200 con trở lên; có 24 hộ nuôi trên 1.000 con và trên 10 hộ nuôi từ 7.000 – 15.000 con/lứa, mỗi năm, các hộ nuôi từ 2 đến 3 lứa thực hiện theo phương pháp GAHP, tạo sản phẩm sạch cho thị trường.

Đối với huyện vùng cao Kỳ Sơn, việc phát triển chăn nuôi cho thị trường Tết cũng được bà con chú trọng. Không chỉ bán trên địa bàn mà người dân còn xuất bán cho các địa phương khác. Hiện tại toàn huyện có tổng đàn trâu, bò đạt hơn 40.000 con, đàn lợn hơn 28.000 con. Tại các bản đã hình thành các vùng chuyên cung cấp lượng thịt Tết, điển hình có bản Bà, xã Hữu Kiệm cả 126 hộ của bản đều chăn nuôi lợn, trong đó có 3 hộ nuôi theo hình thức trang trại là hộ ông Nguyễn Văn Minh, hộ ông Nguyễn Văn Thanh và hộ bà Vi Thị Xá, mỗi hộ đều nuôi gần 20 con lợn thịt với 2 giống cơ bản là lợn trắng và lợn đen đặc sản…

Với tình hình chăn nuôi đảm bảo cung cấp nguồn thực phẩm dồi dào như vậy, còn cho thấy khi đáp ứng được nhu cầu thịt Tết dự báo tăng hơn năm trước, thì giá cả sẽ vẫn ở mức phải chăng. Ông Nguyễn Hữu Minh, Phó phòng Chăn nuôi, Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh khẳng định: “Đàn gia cầm với 14 triệu con gà trong năm, nhất là 1,7 triệu con gà thịt nuôi trong trang trại, mà phần lớn đang sắp xuất bán, nhất định thị trường thịt gà sẽ dồi dào hơn năm trước. Về mặt chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm cũng được các ngành chức năng quan tâm. Qua khảo sát, cho thấy nguồn cung ứng từ chăn nuôi nói chung sẽ đáp ứng được nhu cầu số lượng lớn và chất lượng cao trong dịp Tết Nguyên đán 2015”.

Thanh Quỳnh