(Baonghean.vn) - Mùa thu, khi những cơn gió heo may về trên những cánh đồng lúa vừa gặt xong cũng là mùa săn chuột đồng của người dân xứ Nghệ. Trên nhiều miền quê ở các huyệnYên Thành, Diễn Châu, Nghi Lộc, Quỳnh Lưu... rất đông người dân tập trung ra đồng săn chuột.
 |
| Mấy năm trở lại nay, thịt chuột được xem như là một đặc sản đồng quê. Giá thịt chuột có khi lên tới 70.000 đ/ kg nên nhiều người đổ xô đi săn chuột trên các cánh đồng. |
 |
| Có nhiều cách để bắt chuột như dùng cuốc xẻng đào, hun khói, đổ nước... |
 |
| Học sinh tiểu học cũng tranh thủ ra đồng bắt chuột. |
 |
| Nghề săn bắt và mua bán chuột đồng giúp nông dân có thêm thu nhập lúc nông nhàn, đồng thời góp phần tiêu diệt chuột, bảo vệ mùa màng. |
 |
| Chuột săn được người mua làm thịt và dùng rơm nướng ngay trên cánh đồng |
 |
| Thịt chuột có thể làm được rất nhiều món: Chuột thui rơm vàng, lột da xong có thể ướp sả ớt rang muối hoặc chiên dầu mỡ cho giòn; giả cầy; kho tàu; rô ti; xào cùi cải; Thịt chuột luộc ướp lá chanh chấm với muối ớt. Trong ảnh: Một món ăn được chế biến từ chuột đồng |
Ảnh: Tiến Dũng
Kỹ thuật: Dương Tuân
