10 принципов питания, которые помогут «избежать» рака

1. Разнообразьте питание: при приготовлении пищи уделяйте внимание разнообразию, отдавая предпочтение растительной пище, которая должна составлять более 2/3 каждого приёма пищи. К растительной пище относятся зелёные овощи, фрукты, бобовые и зерновые.

2. Контролируйте массу тела: избегайте слишком большого или слишком малого веса. Взрослым необходимо контролировать свой вес, не превышая норму более чем на 5 кг; избыточный вес или избыток веса могут легко привести к раку эндометрия, почек и кишечника.

3. Избегайте употребления подгоревшей жареной и приготовленной на гриле пищи: при приготовлении рыбы или мяса на гриле следите за тем, чтобы они не подгорели. Также следует использовать умеренное количество жира для жарки. Лучше всего употреблять варёную, приготовленную на пару и жареную пищу.

4. Употребляйте много крахмалистых продуктов: съедайте около 600–800 г злаков, бобовых и других растений каждый день… чем меньше, тем лучше. Крахмал в продуктах помогает предотвратить рак толстой кишки и спаечный рак кишечника. Продукты с высоким содержанием клетчатки могут предотвратить развитие рака предстательной железы, молочной железы, кишечника и толстой кишки.

5. Ешьте много зелёных овощей и фруктов: постоянное употребление около 400–800 г зелёных овощей и фруктов в день может снизить риск развития рака на 20%. Ежедневно следует съедать не менее 5 видов зелёных овощей и фруктов.

6. Не злоупотребляйте алкоголем: если вы употребляете алкоголь, не пейте больше одного бокала в день (что эквивалентно 250 мл пива, 100 мл вина и 25 мл белого вина). Регулярное употребление алкоголя может увеличить риск развития рака пищевода, горла и полости рта.

7. Сократите потребление красного мяса. Ограничьте потребление красного мяса до менее 90 г в день, а вместо него лучше употреблять рыбу и птицу. Употребление большого количества красного мяса увеличивает риск развития колоректального рака и рака толстой кишки. Также следует ограничить потребление продуктов с высоким содержанием жиров, особенно животных. Отдавайте предпочтение растительным маслам (например, оливковому).

8. Ограничьте потребление соли и специй: Ограничьте потребление соли и специй и ешьте меньше солёной пищи, поскольку она может увеличить риск рака желудка. Всемирная организация здравоохранения рекомендует ежедневное потребление соли менее 6 г на человека.

9. Не ешьте пищу, которая хранилась слишком долго: Не ешьте пищу, которая слишком долго хранилась при комнатной температуре, поскольку эта пища может быть заражена болезнетворными бактериями.

10. Регулярно занимайтесь подходящим видом спорта: тренируйтесь 40–60 минут каждый день. Вы можете выбрать бег трусцой или другой подходящий вид спорта. Регулярные тренировки помогут вам улучшить сопротивляемость организма и предотвратить рак.

Тхань Хоа (синтез)