12 сырых продуктов, которые непредсказуемо вредны для вашего здоровья

Суши:Суши — любимая еда многих людей, богатая витаминами и омега-3 жирными кислотами. Однако суши могут содержать бактерии и паразитов, таких как возбудители анизакидоза, вызывающего рвоту, диарею и боли в желудке. Детям, беременным и кормящим женщинам, а также людям с проблемами иммунитета не следует употреблять эту сырую рыбу.

Свинина:Сырая или недоваренная свинина может содержать такие бактерии, как сальмонелла, кишечная палочка и листерия. Заразиться можно через сырое мясо или через кухонные принадлежности, соприкасавшиеся с ним. Свинину следует готовить до минимальной внутренней температуры 63 градуса Цельсия и не употреблять в пищу в течение как минимум 3 минут.

Устрицы:Устрицы могут переносить бактерии из воды, в которой они живут. При неправильной приготовлении они могут вызывать инфекции у людей, употребляющих их в пищу. Устрицы могут вызывать вибриоз и гепатит А.

Салат:Салат — это блюдо из сырых морепродуктов, маринованных в лимонном соке. Как и суши, он может содержать бактерии и паразитов, способных вызвать пищевое отравление. Избегайте сырых или недоваренных морепродуктов, особенно если вы беременны, кормите грудью или имеете проблемы с иммунитетом.

Мясо с кровью:Говядина или курица с кровью (Rare beef) — это мясо, которое едят недоваренным. Сырое мясо чаще всего вызывает пищевое отравление, поскольку оно может содержать множество бактерий, от кишечной палочки до сальмонеллы. Убедитесь, что мясо тщательно приготовлено перед употреблением.

Сырые яйца:Сырые яйца могут содержать бактерии сальмонеллы, способные вызвать пищевое отравление. Лучший способ избежать заражения — варить яйца до тех пор, пока белок и желток не станут твёрдыми. Для блюд, требующих сырых яиц, используйте только пастеризованные.

Мука и тесто:Может возникнуть соблазн попробовать немного теста во время выпечки печенья, но всё, что содержит сырую муку, может быть опасно для здоровья. Мука может содержать бактерии кишечной палочки. Не пробуйте сырую муку или тесто и не позволяйте детям играть с ними. Не забывайте мыть руки после работы с мукой.

Сырой картофель:Что делать, если картофель позеленел? Зелёные части картофеля могут содержать соланин — горькое вещество, которое может вызывать диарею, жар, головную боль и рвоту. Срежьте зелёные части и глазки картофеля и тщательно проварите его перед употреблением.

Горький миндаль:Горький миндаль содержит цианид. Даже горсть горького миндаля может быть опасна для здоровья. Миндаль, продающийся в магазинах и супермаркетах, — это сладкий миндаль, который безопасен для употребления в пищу.

Лесные грибы:Некоторые лесные грибы содержат токсины, такие как агаритин и аматоксин, которые могут вызывать повреждение печени и серьёзные проблемы со здоровьем. Даже сырые грибы, не содержащие этих токсинов, могут вызывать рвоту, диарею и боли в животе, если их не тщательно промывать перед употреблением.

Таро:Таро следует употреблять только в приготовленном виде. Таро содержит оксалаты, которые могут вызывать отёк и раздражение губ, полости рта и горла. Приготовление таро, особенно с молоком, помогает снизить воздействие этих токсинов.

Маниока:Как и горький миндаль, сырой маниока содержит небольшое количество цианида. Если корень измельчить и тщательно приготовить, его можно есть без каких-либо проблем со здоровьем. Однако употребление сырого маниока может вызвать диарею, спазмы желудка и рвоту.