Три вида овощей, которые в изобилии продаются на вьетнамских рынках, признаны Центрами по контролю и профилактике заболеваний США лучшими в мире

Фрукты и овощи являются основой здорового питания, обеспечивая организм необходимыми витаминами, минералами и антиоксидантами, которые поддерживают общее состояние здоровья.

Центры по контролю и профилактике заболеваний США (CDC) опубликовали рейтинг 41 лучшего фрукта и овоща, подчеркнув их высокую пищевую ценность.

Примечательно, что многие из этих товаров можно легко купить на вьетнамских рынках по доступным ценам:

Капуста

Капуста — привычный овощ в ежедневном рационе вьетнамцев.

Травы богаты серосодержащими веществами, такими как изотиоцианаты и сульфорафан, которые обладают мощными антиоксидантными свойствами.

Эти питательные вещества могут усиливать детоксикационную способность печеночных ферментов и ускорять детоксикацию печени. Кроме того, этот активный ингредиент предотвращает повреждение ДНК клеток, тем самым предотвращая развитие раковых клеток.

Капуста также богата лютеином, который способен снизить вредное воздействие синего света от мобильных телефонов и компьютеров и полезен для здоровья глаз.

Однако диетологи также отмечают, что, поскольку капуста светло-зелёная, в ней содержится меньше хлорофилла, фолиевой кислоты и некоторых других питательных веществ. Поэтому её следует сочетать с овощами других цветов, чтобы сбалансировать питание в рационе.

Кресс-салат

Кресс-салат — небольшой, круглый, съедобный зелёный овощ со слегка острым вкусом. Он является родственником капусты кале, брюссельской капусты и белокочанной капусты.

Центры по контролю и профилактике заболеваний оценивают кресс-салат как самый высокий среди крестоцветных овощей по распределению плотности питательных веществ и содержанию питательных веществ.

Содержание витамина К в кресс-салате очень велико и вполне удовлетворяет суточную потребность.

Включение кресс-салата в рацион может улучшить здоровье костей за счет изменения белков костного матрикса, снижения выведения кальция с мочой и улучшения усвоения кальция.

Кресс-салат помогает снизить риск развития остеопороза и оказывает лечебное действие на кости, способствуя их регенерации.

Кресс-салат богат лютеином и зеаксантином, которые полезны людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Лютеин и зеаксантин помогают предотвратить атеросклероз и закупорку артерий, тем самым стабилизируя артериальное давление.

Кроме того, кресс-салат содержит более 15 витаминов и минералов, которые очень полезны для здоровья. В частности, кресс-салат содержит калий, кальций, магний... Они регулируют артериальное давление и предотвращают атеросклероз.

Брокколи

Брокколи считается суперпродуктом. Он низкокалорийный, но богат питательными веществами и антиоксидантами, которые поддерживают многие аспекты здоровья человека.

Брокколи очень полезна для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Она богата витамином С, бета-каротином, калием и фитохимическим веществом сульфорафаном, обладающим мощными противораковыми свойствами (защищает простату и толстую кишку).

Недавнее исследование Гарварда показало, что у участников, употреблявших пять порций крестоцветных овощей в неделю, риск развития рака мочевого пузыря был вдвое ниже, чем у тех, кто ел меньше. Рак мочевого пузыря поражает мужчин в два-три раза чаще, чем женщин.

Этот суперпитательный зеленый овощ также может помочь снизить уровень гомоцистеина — аминокислоты, связанной с повышенным риском сердечных заболеваний и инсульта.

По словам врачей Андрологического центра больницы «Дружба Вьет Дук» (Ханой), брокколи — продукт, способствующий улучшению мужских физиологических функций. Этот овощ содержит большое количество антиоксидантов, бета-каротина и витамина С.