4 преимущества фиолетовых продуктов для здоровья

Фиолетовые фрукты и овощи являются источником пищи, содержащей множество полезных для здоровья питательных веществ, таких как флавоноиды, полифенолы, эллаговая кислота, витамины, минералы... В частности, антоцианидин — соединение, которое придает фруктам и овощам фиолетовый цвет, — является мощным антиоксидантом, способным подавлять вредное воздействие свободных радикалов на организм, принося пользу для здоровья.

Полезно для желудка.

Исследование, проведенное в США, показывает, что антоцианы, содержащиеся в фиолетовых фруктах и ​​овощах, помогают ограничить образование язв желудка, замедляют процесс окисления и усиливают активность природных антиоксидантов (таких как глутатион) в организме.

Полезно для мозга

Согласно исследованию, опубликованному в журнале «Архивы фармацевтических исследований», фиолетовые продукты, такие как фиолетовый батат, способствуют улучшению памяти. Антоцианы помогают предотвратить возрастное ухудшение работы нервной системы и улучшают способность к обучению и память.

Улучшение здоровья сердечно-сосудистой системы

По данным Национального института безопасности и гигиены пищевых продуктов, считается, что флавоноиды в целом и антоцианы в частности способны снижать риск ишемической болезни сердца благодаря своей способности предотвращать окисление липопротеинов низкой плотности в плазме. Благодаря антоцианам, содержащимся в фиолетовых продуктах, улучшается кровообращение и работа сердечной мышцы, что позволяет им защищаться от негативного воздействия окисления.

Поддержка снижения артериального давления

Исследования Королевского колледжа (Лондон, Великобритания) показывают, что ресвератрол (содержится в фиолетовых продуктах) окисляет белок PKG1a в стенке кровеносных сосудов, способствуя расслаблению и расширению сосудов. Когда кровеносные сосуды расширяются, кровь течёт легче, а сила, действующая на стенки сосудов, также уменьшается, что приводит к снижению артериального давления.

Несмотря на многочисленные преимущества для здоровья, фиолетовые продукты зачастую менее популярны во Вьетнаме и странах Азии, особенно фрукты и ягоды, такие как черника, клюква, малина, смородина и другие. Это одна из причин дефицита фиолетовых фитонутриентов у многих людей. Между тем, согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), для поддержания здоровья организма необходимо ежедневно съедать не менее 400 граммов овощей и фруктов всех пяти цветов: зелёного, красного, оранжевого, белого и фиолетового.