4 группы продуктов для всестороннего развития учащихся начальной школы

Потребности в питании: разные для каждого возраста

Долгое время родители и общество уделяли внимание только детям до пяти лет, поскольку они ещё маленькие и требуют особого внимания. Однако младший школьный возраст также играет важную роль в процессе развития, поскольку именно в это время дети начинают учиться, а некоторые дети вступают в препубертатный период... Поэтому понимание потребностей детей и формирование разумного рациона питания поможет им максимально раскрыть свой физический и интеллектуальный потенциал.

Энергетическая потребность — важнейший аспект рациона. Удовлетворение энергетических потребностей означает обеспечение сытости. Когда дети сыты, необходимо уделять внимание сбалансированности рациона.

Пища является основным источником энергии для организма, а белки, жиры и углеводы, содержащиеся в пище, являются веществами, генерирующими энергию. Длительное обеспечение детей энергией в недостаточном или избыточном количестве по сравнению с их потребностями приводит к недоеданию (неполноценному питанию) или перееданию (избыточному весу/ожирению).

Согласно рекомендуемым потребностям в питании для вьетнамцев, утверждённым Министерством здравоохранения, для детей младшего школьного возраста от 6 до 11 лет рекомендуемая энергетическая ценность составляет: мальчикам 6-7 лет необходимо 1570 ккал/ребёнок/день, в возрасте 8-9 лет – 1820 ккал и 2150 ккал для детей 9-11 лет. Аналогично, потребности в питании для девочек в этих трёх возрастных группах составляют 1460, 1730 и 1980 ккал/ребёнок/день.

Что нужно есть детям начальной школы?

Структура питания включает четыре группы продуктов: белки, жиры, углеводы, витамины и минералы. Однако каждый возраст, пол и физическая активность требуют соответствующей корректировки потребностей.

Для учащихся начальной школы белок играет важную роль в строении клеток, является важным компонентом гормонов, ферментов и участвует в выработке антител. Он также участвует в обмене веществ и поддержании водного баланса.

Кроме того, белок также играет важную роль в транспортировке питательных веществ через стенку кишечника в кровь и из крови в ткани организма и через клеточные мембраны.

Белок содержится в большом количестве в мясе, рыбе, молоке, яйцах, бобах, арахисе... Потребность в белке варьируется в зависимости от возраста, веса и пола ребёнка. Энергетическая ценность белка составляет 13–20% от общей потребности организма. В частности, соотношение животного белка к общему белку должно быть более 50% (для детей 6–9 лет) и более 35% (для детей 10–11 лет).

Жир, также известный как липид, играет важную роль в структуре клеточных мембран и запасается в тканях как энергетический резерв организма. Липиды служат растворителями для жирорастворимых витаминов и также являются важным источником энергии в рационе. Источниками липидов являются жиры, масла и активные ингредиенты, такие как арахис, арахис, кешью и т. д.

Согласно рекомендуемым потребностям вьетнамцев, для детей младшего школьного возраста энергия, обеспечиваемая липидами, должна достигать 20–30% от энергетических потребностей организма, из которых на липиды животного происхождения/общие липиды приходится около 30–50%, насыщенные жирные кислоты не должны превышать 11% от энергетической ценности рациона.

Глюцид (крахмал) обеспечивает организм энергией. Помимо своей роли в выработке энергии, глюцид играет формообразующую роль. Основным источником глюцида в рационе являются рис, вермишель, стеклянная лапша, картофель, клубни... У учащихся начальной школы количество глюцида должно составлять 50–60% от общей потребности организма в энергии.

Витамины и минералы, хотя и составляют небольшую долю в организме, незаменимы. Кальций способствует формированию крепких костей и зубов. Кальций необходим для всех обменных процессов в организме. Для детей младшего школьного возраста (6-7 лет) потребность в кальции составляет 650 мг/день, 8-9 лет – 700 мг/день, 10-11 лет – 1000 мг/день. Оптимальное соотношение кальция и фосфора составляет 1-1,5.

Кроме того, железо и цинк способствуют кроветворению, росту и повышению сопротивляемости организма. Витамины A, C и группы B служат своего рода стражами, оберегающими здоровье детей. Недостаток этих микроэлементов вызывает сухость кожи и слизистых оболочек, что приводит к лёгкому развитию инфекций и синдрому сухого глаза... Эти витамины в изобилии содержатся в свежих фруктах, зелёных овощах, клубнях, органах животных, молоке, сыре и яйцах.

Это доказывает, что составить рацион, подходящий ребёнку, не так уж сложно. Поэтому родителям и школам необходимо обеспечивать детей питательным питанием, соответствующим потребностям их организма.