5 вещей, которые следует помнить при хранении мяса в холодильнике

Из-за плотного графика многие семьи привыкли закупать продукты на неделю. Поэтому хозяйкам важно знать, как сохранить свежесть и питательность продуктов.

Вот пять вещей, которые следует учитывать при хранении сырого мяса в холодильнике:

Вымойте и плотно закройте.

Мясо и рыбу следует мыть и сушить перед хранением в холодильнике. Чтобы ограничить проникновение вредных веществ в мясо и их воздействие на здоровье, хозяйкам следует выбирать пластиковые пакеты или контейнеры для продуктов из безопасного пластика, выдерживающего низкие температуры.

Секрет в том, чтобы разделить мясо на небольшие порции. Когда готовите, выньте необходимое для вашей семьи количество и разморозьте его. Это поможет ограничить рост бактерий на мясе из-за постоянных перепадов температуры.

Каждая семья должна также вооружиться мини-пылесосом, чтобы высосать весь воздух из коробки/пакета, создавая анаэробную среду для лучшего сохранения свежести мяса.

Отрегулируйте температуру соответствующим образом.

Слишком низкая температура в холодильнике может привести к замораживанию продуктов, а высокая — к размножению бактерий и разложению продуктов. В холодильной камере следует поддерживать температуру около 2°C, а в морозильной — от -18°C до -25°C.

Обычно регулятор температуры холодильника разделён на уровни от одного до пяти, где пятый уровень — самый холодный. В зависимости от типа продуктов в холодильнике хозяйкам следует регулировать подходящую температуру.

Не храните продукты слишком долго

В незаражённых условиях свежие продукты можно использовать в течение 4–6 дней в холодильнике и нескольких месяцев в морозильной камере (при соответствующем температурном режиме и постоянном охлаждении).

Хороший совет — писать дату на банках/пакетах с мясом, которые вы храните. Так при приготовлении вы сможете отдавать предпочтение мясу, которое хранилось дольше.

Готовое или приготовленное мясо можно хранить в морозильной камере около месяца.

Храните приготовленные и сырые продукты отдельно.

Хранение продуктов питания должно осуществляться в соответствии со строгими правилами. Контейнеры для приготовленного мяса должны быть чистыми, стерильными и герметичными, чтобы предотвратить попадание воздуха. Готовое и сырое мясо следует хранить отдельно, чтобы избежать перекрёстного заражения и ухудшения вкуса готовой пищи.

Некоторые современные холодильники спроектированы по принципу «дверь-в-двери» — дверь внутри двери. Разместив второй холодильник внутри основной двери, вы сможете хранить часто используемые продукты и напитки.

Семьям с маленькими детьми рекомендуется использовать его как отдельное отделение для детского молока и йогурта, чтобы обеспечить гигиену и безопасность продуктов. Благодаря конструкции «дверца в дверце» пользователям не нужно слишком часто открывать дверцу основного отделения. Таким образом, внутри поддерживается стабильная температура, что способствует сохранению свежести продуктов.

Используйте умный холодильник

В настоящее время на рынке представлено множество типов холодильников, оснащенных интеллектуальными технологиями, которые помогают бороться с бактериями и обеспечивать качество мяса даже при длительном хранении.

Пользователям также следует отдавать предпочтение холодильникам с серебряным покрытием, изготовленным по технологии Nano Ag+. Частицы ионов серебра нейтрализуют рост и деление бактериальных клеток, создавая стерильное пространство и гарантируя высокое качество пищевых продуктов.

По данным Zing.vn