Пять знакомых деревенских овощей — ценные лекарства
Водный шпинат, амарант, водяной кокос, горький овощ, портулак, растущие на окраинах полей и берегах рек, являются средствами, способными вылечить множество болезней.
По словам фармацевта Ле Ким Фунга, бывшего преподавателя Университета медицины и фармацевтики в Хошимине, привычные овощи в ежедневном рационе вьетнамцев могут помочь в лечении болезней и укреплении здоровья.
Кресс-салат
Этот овощ в изобилии произрастает на влажных рисовых полях. Активный ингредиент, извлекаемый из кресс-салата, обладает противовоспалительными, обезболивающими, антибактериальными и широким спектром противогрибковых свойств. Кресс-салат также используется в качестве лекарственного средства для лечения боли в желудке, абсцессов, акне, ожогов, подагры, ревматизма и т. д.
В некоторых странах мира также используют все растение целиком для лечения кашля, высокой температуры, заживления ран, снижения уровня холестерина... Каждый день следует употреблять от 100 до 200 граммов свежих овощей или принимать концентрированный экстракт, разделив его на несколько приемов в течение дня.
|
Кресс-салат лечит боли в желудке, ревматизм... его можно использовать для приготовления многих привычных блюд. Фото:ГРВ |
Шпинат
Амарант обладает сладким вкусом, охлаждающими свойствами, мочегонным, антисептическим и детоксицирующим действием. Листья содержат витамины A, B, C, PP, много белков, особенно лизина, содержание которого выше, чем у кукурузы, пшеницы и сои.
Ежедневно съедайте от 200 до 500 граммов варёного амаранта и пейте отвар, чтобы облегчить мочеиспускание, снять потоотделение, избавиться от запоров, дизентерии, аллергии, зуда и укусов насекомых. Цветки и семена амаранта могут помочь при тепловом ударе и затуманивании зрения.
Вода кокосовая растительная
Этот овощ имеет губчатый стебель, который помогает ему плавать на поверхности воды. Он растет в диком виде на многих полях, прудах и канавах. Водный кокос обладает довольно высокой питательной ценностью, содержит много белка, углеводов, клетчатки, кальция, фосфора, железа, каротина, витамина С, флавоноидов и танинов.
Этот овощ обладает сладким и мягким вкусом, охлаждающим эффектом, снимает жар, выводит токсины и способствует мочегонному эффекту. Его также используют при лечении простуды, болей в желудке, а также наружно, измельчая и применяя при укусах змей, нарывах и язвах. Овощ можно употреблять в пищу с рыбным соусом или варить из него суп.
Горький молотый овощ
Это растение также называют горьким овощем с круглыми листьями, оно произрастает в диком виде на сухих землях по берегам рек, в прибрежных районах, наиболее распространено в дельте Меконга.
Горький молотый овощ обладает горьким вкусом, охлаждающим эффектом, способствует питанию печени, очищению мочи и лечению эпилепсии. Кроме того, этот овощ используется при лечении таких заболеваний, как гепатит, желтуха, крапивница и лихорадка. Растение следует собирать до цветения, мыть, есть сырым или добавлять в кашу из змееголовника. Используйте 50–100 г каждый день для приготовления супа или кипятка.
|
Дикие горькие овощи растут вдоль берегов рек и пляжей. Они обладают горьким вкусом и охлаждающими свойствами, которые способствуют очищению мочи и питают печень... Фото:ГХ |
Портулак
Портулак обладает слегка кисло-горьким вкусом, охлаждающим эффектом, содержит множество гликозидов, сапонинов, слизи, органических кислот, солей калия и витаминов, таких как A, B1, B2, C, PP. Этот овощ обладает жаропонижающим, детоксицирующим, кровоочистительным, слабительным, дегельминтизирующим и седативным действием. Этот овощ используется при лечении острого энтерита, кишечных паразитов, таких как аскариды и острицы (добавляют ваточник), кровавого стула (добавляют эклипту, щитолистник), коклюша, хронического кашля...
Ежедневно следует съедать от 15 до 30 граммов сушеных или от 50 до 100 граммов свежих листьев, предварительно отварив их и получив отвар. Их можно употреблять в сыром виде, тушёными или с рыбным соусом. Кроме того, их можно измельчать для лечения акне и фурункулов.
