7 видов рыбы, употребление которых следует ограничить

vov.vn• March 25, 2019 17:22

Рыба очень питательна и часто рекомендуется в качестве альтернативы красному мясу. Однако многие виды рыбы не всегда полезны.

Cá thu: Cá thu chứa thủy ngân, không thể bài tiết ra ngoài mà lắng đọng trong cơ thể và có thể gây bệnh. Cá thu Đại Tây Dương được xem là an toàn nhất, người lớn có thể ăn 200g/tháng, trẻ em là 100g/tháng.

Скумбрия:Скумбрия содержит ртуть, которая не выводится из организма, а накапливается в нём и может вызывать заболевания. Атлантическая скумбрия считается самой безопасной: взрослым можно употреблять 200 г в месяц, детям — 100 г.

Cá ngừ: Cũng chứa rất nhiều thủy ngân, đặc biệt là cá ngừ vây xanh và cá ngừ vây đen. Đối với loại cá này, người lớn chỉ nên ăn 100g/tháng, trẻ em thì khuyến khích không nên ăn.

Тунец:Также содержит много ртути, особенно в голубом и чернопёром тунце. Взрослым рекомендуется употреблять не более 100 г этой рыбы в месяц, детям рекомендуется воздержаться от её употребления.

Cá rô phi: Cá rô phi không chứa nhiều axit béo có lợi có thể làm tăng cholesterol, khiến cơ thể dễ bị dị ứng.

Тилапия:Тилапия не содержит большого количества полезных жирных кислот, которые могут повышать уровень холестерина, делая организм восприимчивым к аллергии.

Cá chình: Do dễ hấp thụ chất thải trong nguồn nước, nên cơ thể cá chình có thể chứa nhiều chất độc hại và thủy ngân. Người lớn có thể ăn 300g cá chình/tháng, trẻ em là 200g/tháng.

Угорь:Поскольку угри легко поглощают отходы из водоёмов, их организм может содержать множество токсичных веществ и ртути. Взрослым рекомендуется съедать 300 г угрей в месяц, детям — 200 г.

Cá tuyết: Tương tự các loài kể trên cá tuyết chứa 1 lượng lớn thủy ngân. Người lớn chỉ nên ăn 200g/tháng, trẻ em là 100g/tháng.

Треска:Как и вышеупомянутые виды, треска содержит большое количество ртути. Взрослым рекомендуется употреблять всего 200 г в месяц, детям — 100 г в месяц.

Cá sáp dầu: Loại cá này chứa gempylotoxin, một loại độc tố không thể chuyển hóa, tuy không gây hại nhiều nhưng có thể gây ra chứng khó tiêu. Bạn có thể chiên hoặc nướng để làm giảm lượng gempylotoxin trong cá. Những người mắc bệnh đường tiêu hóa thì không nên ăn món này.

Рыба-трясогузка:Эта рыба содержит гемпилотоксин — неметаболизируемый токсин, который безвреден, но может вызвать расстройство желудка. Чтобы уменьшить содержание гемпилотоксина, рыбу можно обжарить или приготовить на гриле. Людям с проблемами пищеварения не следует употреблять это блюдо.

Cá nóc: Đã có rất nhiều vụ ăn cá nóc dẫn đến tử vong. Độc tố tập trung nhiều ở gan, thận, tụy, cơ quan sinh sản, mắt, mang, da, máu của cá. Thịt cá nóc không có độc tố nhưng khi đánh bắt, chế biến hoặc cá ươn, bị dập nát, độc tố ngấm vào thịt...

Рыба фугу:Было зарегистрировано множество случаев смерти от употребления в пищу рыбы-собаки. Токсин концентрируется в печени, почках, поджелудочной железе, репродуктивных органах, глазах, жабрах, коже и крови рыбы. Мясо рыбы-собаки не содержит токсинов, но при вылове, обработке, порче или измельчении рыбы токсины проникают в мясо...