8 вещей, которые следует помнить о еде и питье во время путешествия по Японии

1. Чаевые не принимаются:В японской культуре особое внимание уделяется трудолюбию, уважению и справедливости, поэтому принятие чаевых от туристов может быть воспринято как грубость, поскольку вы предполагаете, что персонал не получает достойную оплату. В некоторых ресторанах взимается дополнительная плата за обслуживание в размере 10–15% от суммы счёта, поэтому вам не нужно оставлять дополнительные чаевые. Большинство официантов вежливо отказываются принимать чаевые, но в некоторых случаях они принимают их, чтобы избежать неловкости. Фото: Ikidane Nippon

2. Вход в ресторан в обуви запрещен:В идзакаях обычно действует правило «без обуви». Идзакая — популярное место для встреч после работы, где подают алкогольные напитки и лёгкие закуски. По традиции, вас попросят снять обувь и оставить её в шкафчике у входа. Фото: Just Japan Stuff

3. Блюда не будут подаваться одновременно:В Японии принято подавать блюда с интервалом в 10–20 минут. Если вы заказываете что-то лёгкое или быстрое в приготовлении, его подадут первым. Более сложные блюда подаются позже, сразу после приготовления. Если вы в компании, другие обычно доедают свои блюда, пока вы только начинаете. Однако такой способ подачи поможет сохранить свежесть еды. Фото: Wonderium Daily

4. Отоси не может быть бесплатным:Отоси — это небольшая закуска, которой можно перекусить, ожидая заказа. Она добавляется к счёту при заказе алкоголя и стоит около 400–700 иен (3–6 долларов США). Обычай отоси позволяет вам есть сразу, если вы голодны, или перекусить, пока ждёте основное блюдо. Самое приятное, что вы никогда не знаете, какой будет отоси, потому что в каждом ресторане он разный. Типичные блюда отоси включают в себя паровое мясо, овощи, маринованные огурцы, традиционный салат, жареные кусочки рыбы или лапшу. Фото: Gurunavi

5. Всегда доедайте пищу:Японцы считают невежливым оставлять еду на тарелке. Это также связано с одним из основополагающих понятий японской культуры — моттаинай, чувством сожаления о потраченном впустую продукте. Именно поэтому порции в Японии обычно довольно маленькие. Вы не будете чувствовать себя настолько сытым, чтобы выбросить еду. Конечно, есть исключения, например, если у вас пищевая аллергия и вы не можете доесть. В этом случае просто сообщите об этом официанту. Фото: Live Japan

6. Магазины быстрого питания:Порции в ресторанах быстрого питания в Японии часто меньше, чем в других странах. Это также связано с концепцией моттаинай, упомянутой ранее. Если вы голодны и хотите недорого перекусить, многие рестораны быстрого питания в Японии будут рады вас обслужить. Фото: Savor Japan

7. Буфет и табехудай — это совершенно разные вещи:В отличие от традиционного шведского стола, табехоудай — это комплексный обед по системе «ешь сколько хочешь» с фиксированной ценой. Вы можете есть сколько угодно и платить фиксированную цену. Табехоудай также даёт вам 90–120 минут, чтобы насладиться едой. В зависимости от ресторана, вам придётся накрывать на стол самостоятельно или заказать доставку еды. В некоторых ресторанах даже есть небольшой гриль для жарки мяса. Фото: Live Japan

8. Не ешьте во время ходьбы:Приём пищи на ходу считается неприличным в большинстве регионов Японии. Это особенно актуально в общественных местах, таких как места поклонения, включая храмы и святилища. Поэтому следует избегать приёмов пищи в таких местах любой ценой. Япония гордится одними из самых чистых улиц в мире. Приём пищи на открытом воздухе может оставить после себя больше мусора. Исключение составляют общественные скамейки возле торговых автоматов и фестивали уличной еды. Фото: Live Japan