Ночная кухня Древней Цитадели

(Баонхэан) -Накануне мой двоюродный брат прилетел из Хошимина в Винь по работе. Он прилетел в Винь в полночь и позвонил спящему брату: «Есть ли в Вине интересное место, где можно поесть ночью? Я возвращаюсь с друзьями по проекту». С полузакрытыми глазами, полуоткрытыми глазами двоюродный брат сказал: «Сходи в ночной фуд-корт древней цитадели. Возьми такси или мототакси, они тебя туда отвезут». Три дня спустя, когда они встретились, двоюродный брат, словно обвиняя меня, сказал: «Если есть такое хорошее место, почему ты не пригласил меня туда раньше?» Или куда, спросил я? Господин Туан сказал…

Ресторан Nguyet Sum славится своей кашей из угря.

Во-первых, это разумная планировка. Магазины аккуратно расположены, удобные и просторные сиденья, каждый магазин вмещает около 100 человек. Парковки достаточно, не нужно толкаться, как в Ханое или Хошимине. Фуд-корт открыт с 17:00 предыдущего дня до 7:00 следующего утра, так что можно спокойно пообщаться. Иногда покупателей много, иногда мало, но в целом здесь спокойно. Спокойно во многих отношениях: каждый столик знает свой столик, но если вы хотите пообщаться, вы можете принести чашку или бокал, все будут рады вас принять. Жители Нге Ан очень гостеприимны. Спокойствие также означает безопасность и порядок, мало кто создает проблемы или конфликты.

Второе преимущество — разнообразие и сытность блюд: от утиной вермишели до куриной каши, супа из угря и даже кукурузы с печёным картофелем. В общем, здесь можно хорошо поесть и взрослым, и детям. Подходит для тех, кто любит приходить сюда всей семьёй ужинать вечером, идеально подходит для встреч с друзьями. Цены очень доступные.

Блюда здесь разнообразны и сочетают в себе вкусы севера, центра и юга. Однако самыми вкусными по-прежнему остаются блюда с насыщенным вкусом Нге Ан, как правило, из угря. Суп из угря имеет прозрачный, сладкий, ароматный бульон с золотистым оттенком куркумы, зелёным оттенком вьетнамской кинзы и острым красным оттенком перца чили. Рисовую кашу варят на медленном огне до мягкости и густоты. Угорь не варят вместе с кашей, а добавляют после того, как он замаринован и обжарен, поэтому он очень вкусный, но не разваренный. Перед употреблением угря смешивают с кашей, добавляя специи, перец, чили и нарезанную вьетнамскую кинзу для создания ароматного аромата. Вермишель с угрем была признана «одним из 15 вкуснейших блюд», номинированных организацией Vietnam Record Organization на звание лучших азиатских деликатесов... «Лучше всего, когда алкоголь уже действует, выпить тарелку уникального острого супа из угря в ресторане Nguyet Sum. Сладкий вкус угря, ароматные травы и острый привкус чили ощущаются изнутри. После алкоголя и пива тарелка острого угря освежает», — сказал он, принюхиваясь.

Но у каждого ресторана своя фишка, дядя! Например, в ресторане Hung Thin подают варёную чёрную курицу, в другом — свиную голову. Примечательно, что каждый ресторан гарантирует гигиену и безопасность продуктов питания на всех этапах обработки, отбора блюд, мисок и палочек для еды — всё тщательно «варится»… Я бывал во многих местах, и у каждого ночного фуд-корта свой стиль. На ночном рынке Бен Тхань представлен широкий ассортимент товаров; ночной фуд-корт Нячанга оформлен в деревенском стиле; ночной фуд-корт Винь очень похож на Нге: от еды до стойки регистрации, расположенной в древней цитадели, рядом с футбольным полем, известным как «огненная сковорода»…

Мой брат с энтузиазмом сказал: «Работа идёт очень гладко. Нгеан сейчас очень благоприятен для инвесторов, время «Кау Кам, Куарао, Конг Чот» прошло. Сегодня вечером я приглашаю тебя на вечеринку. Не нужен дорогой ресторан, просто сходи в ночной фуд-корт древней цитадели, если удобно…» Я кивнул в знак согласия. Выпив несколько чашек куок лой, мой брат честно сказал: «Но мне всё равно жаль. Многие приезжают в Винь, но не знают об этом фуд-корте. Акцию не заметили, она не стала брендом, и её самобытность не очень очевидна…»

Кот