Какие овощи следует есть каждый день, чтобы бороться с раком?

Согласно новому исследованию, ежедневное употребление кресс-салата может помочь в борьбе с раком.

Ученые из Саутгемптонского университета (Великобритания) заявили, что у добровольцев, принявших участие в исследовании и съедавших по 80 граммов кресс-салата каждый день, значительно увеличилось количество противораковых молекул в организме.

Было показано, что экстракт листьев кресс-салата подавляет рост клеток рака молочной железы. Пилотные исследования показали, что кресс-салат может предотвратить развитие рака молочной железы и помочь пациентам избежать рецидива заболевания.

Кресс-салат причислен к «суперпродуктам» из-за его полезных для здоровья свойств и способности защищать организм от болезней.

Исследование, проведенное под руководством профессора Грэма Пэкхема из Cancer Research UK при Университете Саутгемптона, было опубликовано в British Journal of Nutrition.

Экспериментальные и клинические данные показывают, что кресс-салат может снизить риск рака предстательной железы у мужчин, рака толстой кишки, рака шейки матки, рака молочной железы у женщин, а также предотвратить распространение раковых клеток на другие органы.

Этот механизм достигается благодаря глюкозинолатам — фитохимическому веществу, содержащемуся в кресс-салате. При пережевывании овощей во рту это вещество гидролизуется с образованием изотиоцианатов — активных веществ, обладающих мощным противораковым действием, препятствуя росту раковых клеток.

По словам ученых: «Это пилотное исследование показывает, что ежедневное употребление кресс-салата является способом снижения риска развития рака».

Кресс-салат содержит больше витаминов, железа, кальция, магния, марганца, цинка и калия, чем брокколи, яблоки и помидоры. Высокое содержание витамина С в листьях кресс-салата дополнительно усиливает противораковый эффект.

В пилотном исследовании приняли участие четыре женщины, все из которых перенесли рак молочной железы. У них в крови отслеживались изменения молекул, связанные с ростом раковых клеток.

Участники исследования сдали образцы крови, взятые до и после употребления кресс-салата. Результаты показали, что через 6 часов после употребления этого овоща у участников значительно снизилась активность молекулы 4E, которая связывается с белками и, как считается, участвует в выживании раковых клеток.

Ученые также рекомендуют придерживаться сбалансированной диеты, богатой клетчаткой, большим количеством овощей, небольшим количеством красного мяса и мясных продуктов, а также небольшим количеством соли и алкоголя./.

По данным ВОВ