Как правильно есть сырые овощи?

Я часто замачиваю сырые овощи в солёной воде перед употреблением. Уничтожает ли это патогены?

«Моя семья часто ест сырые овощи, и каждый раз, когда я их использую, я обычно замачиваю их в разбавленной солёной воде. Но в последнее время я много слышу по радио и в газетах о печёночных сосальщиках. Интересно, может ли замачивание в солёной воде, как описано выше, уничтожить патогены?»



Сырые овощиСырые овощи богаты витаминами C, A, E, минералами и некоторыми микроэлементами. Витамины в сырых овощах сохраняются в первозданном виде, без потерь, в отличие от приготовленных. Однако, если сырые овощи не соответствуют гигиеническим нормам (удобрялись свежим навозом, навозом или некомпостированным навозом, или использовались не по назначению пестициды), их можно брать с собой.патоген, включая заболевания печени, вызываемые двуустками, как вы знаете.

Согласно рекомендации Минздрава, в настоящее время заболеваниепеченочная двуусткаКрупные печеночные сосальщики появились у людей в 45 провинциях и городах по всей стране, где было инфицировано более 2000 человек. Причина в привычке людей употреблять в пищу салаты, креветки, крабов, рыбу и сырые овощи, содержащие личинки сосальщиков. Крупные печеночные сосальщики паразитируют в печени, разрушая её, высасывая питательные вещества, что со временем приводит к абсцессам, фиброзу печени, а со временем и раку печени...

Помимо заражения печеночным сосальщиком, употребление в пищу немытых сырых овощей может также вызвать другие паразитарные инфекции или острое и хроническое отравление пестицидами.

Чтобы обеспечить безопасность сырых овощей, их необходимо собирать чистыми и многократно мыть чистой водой. Промывание каждого листа непосредственно под проточной водой — самый эффективный способ избавиться от яиц глистов, болезнетворных бактерий и остатков пестицидов на листьях. Замачивание сырых овощей в разбавленном растворе перманганата калия или разбавленной солёной воде не уничтожит яйца глистов.

Если в вашем районе много людей, зараженных печеночными сосальщиками, не стоит употреблять салаты или сырые овощи, выращенные на гидропонике. При появлении таких симптомов, как расстройства пищеварения, зуд, сыпь, желтуха, лихорадка, боли в правом подреберье, следует обратиться к врачу (УЗИ, анализ крови, анализ кала).

По данным Health & Life - NT