Безопасность пищевых продуктов в конце года: все еще сложно контролировать

(Баонхэань) - Обычно во время Лунного Нового года, когда спрос на продукты питания увеличивается как в количественном, так и в разнообразном плане, помимо радости выбора, потребителям приходится сталкиваться с проблемами качества, гигиены и безопасности пищевых продуктов...

С приближением Лунного Нового года у людей растёт спрос на продукты питания. Помимо продуктов, производимых в провинции, существует также большое количество товаров, импортируемых из других провинций и городов. В это время на рынке с каждым днём всё больше разнообразия кондитерских изделий, мяса, рыбы, свежих и консервированных овощей и фруктов. Однако выбор качественных и действительно безопасных продуктов питания по-прежнему остаётся проблемой для потребителей. Г-жа Нгуен Тхи Хыонг, проживающая в квартале 9, районе Ха Хюй Тап, городе Винь, поделилась: «Как домохозяйка, покупающая продукты для ежедневного питания, я очень переживаю. Чем разнообразнее еда, тем сложнее её контролировать. Раньше мой личный опыт подсказывал, что чем красивее еда, тем она опаснее. Выбирая овощи и дыни, я выбирала те, что немного чахлые и некрасивые. Но теперь этот опыт также неясен, когда опасность исходит не от токсичных химикатов или консервантов, а от микробного загрязнения».

Проверка безопасности пищевых продуктов в супермаркете Big C.

Потребители провинции часто просят власти строго контролировать рынок и гарантировать наличие чистых продуктов питания, чтобы они чувствовали себя в безопасности при совершении покупок в Тет. Г-н Нгуен Ван Динь из города Намдан обеспокоен: «Невооруженным глазом потребители не могут отличить чистые продукты без остатков химикатов, мясо скота и птицы без стимуляторов роста и гормонов роста, а также рыбу, мясо, овощи, фрукты и кондитерские изделия без токсичных консервантов. Мы надеемся, что власти активно вмешаются, тщательно проверят, отзовут и уничтожат небезопасные продукты питания, а также будут сурово наказывать предприятия, производящие и торгующие некачественными товарами».

Опасения потребителей вполне обоснованы, ведь невооруженным глазом очень сложно отличить качественный товар от поддельного, товара, изготовленного из сырья, полученного от животных, павших от болезней или по неизвестным причинам, товара, содержащего запрещенные вещества, токсичные вещества и особо опасные микроорганизмы... Согласно статистике сектора здравоохранения, 92% случаев пищевых отравлений вызваны мясом, рыбой и фруктами, содержащими токсичные консерванты, использование которых запрещено; зеленые овощи и спелые фрукты содержат избыточное количество микроорганизмов из-за обработки стимуляторами роста и пестицидами незадолго до сбора урожая. Только в 2014 году во всей провинции было зарегистрировано 7 случаев пищевых отравлений, сотни людей заразились, 4 человека умерли. Последний случай – отравление 206 рабочих швейной фабрики Namsung Vina в районе Дьенчау после обеда. Причиной стало использование на кухне воды, зараженной положительными бактериями E. coli, для мытья овощей и приготовления пищи...

Обеспокоенные ситуацией с грязной и плавающей едой на рынках, нынешние потребители предпочитают совершать покупки в крупных, авторитетных супермаркетах и ​​торговых центрах. Хотя еда здесь дороже, все продукты имеют четкое происхождение и источники, свежие продукты всегда хранятся в соответствии с правилами по температуре, местоположению и проходят строгий контроль на безопасность и гигиену пищевых продуктов. Понимая эту тенденцию, супермаркеты и торговые центры также претерпели положительные изменения, например, супермаркет Maximark (город Винь) протестировал доставку чистых овощей, выращенных на ферме TH Nghia Dan, для регулярной продажи, а также для обслуживания Тет... Однако сегодня в Нгеане таких предприятий очень мало, и они в основном сосредоточены в городе Винь. Основным источником продуктов питания для Тет по-прежнему являются рынки провинции. Кроме того, невозможно быть уверенным, что вблизи Тет просроченные товары будут вывезены и проданы контрабандой или нет?

Ежегодно такие функциональные агентства, как Управление по управлению рынком и Экологическая полиция провинции Нгеан, изымают и уничтожают десятки видов товаров и десятки тонн продуктов питания неизвестного происхождения, нарушая безопасность и гигиену пищевых продуктов. Однако количество изъятого по-прежнему незначительно по сравнению с количеством продуктов питания, ежедневно доступных на рынке. Подполковник Нгуен Вьет Нхи, заместитель начальника Департамента экологической полиции провинции, заявил: «Нарушения и преступления, связанные с безопасностью и гигиеной пищевых продуктов, продолжают расти, а многие уловки изощренны и опасны; многие предприятия по производству и торговле продуктами питания пренебрегают жизнью потребителей ради прибыли... Эта реальность показывает, что, несмотря на наличие четких правил и обязанностей каждого функционального сектора, до сих пор не было эффективных мер по контролю качества и безопасности пищевых продуктов, начиная с производства и заканчивая потреблением».

Чтобы обеспечить безопасность пищевых продуктов во время празднования Нового года по лунному календарю в районе Муй, Народный комитет провинции Нгеан и Межотраслевой руководящий комитет по безопасности пищевых продуктов создали Межотраслевую группу для проверки, контроля и надзора за безопасностью пищевых продуктов. Доктор Дао Чонг Зунг, глава провинциального департамента гигиены и безопасности пищевых продуктов и руководитель инспекционной группы, сказал: «С 10 января по 10 марта 2015 года Межотраслевая группа непрерывно инспектировала, проверяла и контролировала 15 наиболее влиятельных предприятий. К настоящему времени группа проинспектировала и контролировала такие предприятия, как кондитерская фабрика Trang An-Cua Lo, пивной завод Saigon, пивной завод Hanoi и супермаркет Big C». Кроме того, группа также проверила государственное управление безопасностью пищевых продуктов в 8 ключевых районах, таких как город Винь, город Кыало, город Тхайхоа, город Хоангмай, район Дьенчау, район Намдан, район Хунгнгуен, район Долыонг.

Однако проверка рынка, предприятий по производству и торговле продуктами питания ограничивается лишь поверхностным решением проблемы и не может быть всеобъемлющей. Долгосрочное и устойчивое решение должно по-прежнему заключаться в поощрении разработки и тиражирования замкнутых моделей чистого питания от производства до потребления. Для этого очень важна роль разумных потребителей, выбирающих чистые продукты и бойкотирующих «грязные». Ради здоровья общества и безопасности национального праздника Тет производители и торговцы должны отстаивать «совесть и ответственность».

Тхань Сон