Урок 1: Не позволяйте земле отдыхать

(Баонхэан) -Река Майзянг протекает от коммуны Куинь-Фыонг (район Куинь-Лыу) до устья реки Лач-Кен, длиной почти 10 км, разделяя семь коммун: Куинь-Фыонг, Куинь-Лиен, Куинь-Банг, Куинь-Лыонг, Куинь-Минь, Куинь-Нгиа и Тьен-Туй, в прибрежной зоне района. Эта прибрежная зона занимает 1500 гектаров плодородных земель, и на протяжении поколений местные жители зарабатывали на жизнь различными видами деятельности: выращиванием овощей, засолкой, рыболовством, разведением креветок... очень динамично и эффективно.

Я не в первый раз в Бай Нганг Куинь Лыу, но, как и много раз прежде, меня по-прежнему «очаровывают» сочные зеленые поля овощей, которые льнут к богатому жилому району. Это образы фермеров, занятых обработкой земли и поливом, группы людей, поглощенных сбором овощей, и грузовики, загруженные овощами и фруктами, отправляющиеся с пляжа на продажу. С периода после Тэта и до апреля в коммунах Куинь Банг, Куинь Лыонг и Куинь Минь наступает главный сезон зеленого лука. Издалека видны грядки зеленого лука, перемежаемые серебристыми – это грядки, которые люди собрали и только что подготовили к посадке. Воздух здесь наполнен резким запахом специй. Жители прибрежной зоны всегда придерживаются принципа: «Земля не должна отдыхать, каждый дюйм земли – это дюйм золота».

Рано утром подул морской бриз, погода похолодала. На бетонной дороге, проходящей через небольшую деревушку и соединяющей провинциальную дорогу 537B с побережьем, мы сразу же встретили фермеров, занятых овощным полем. Г-жа Нгуен Тхи Тхао из деревни № 3 коммуны Куинь Минь с улыбкой похвасталась, что до Тэта зелёный лук продавался на месте по 3-4 тысячи донгов за кг, что было выгодно для производителей, а теперь цена подскочила до 8-10 тысяч донгов за кг, что является большой победой. Эта работа очень нестабильна, поскольку цены нестабильны. Зная это, люди всё ещё принимают рыночную торговлю, ведь это традиционная работа, независимо от того, богаты они или бедны, всё зависит от овощей. Поэтому у каждого сезона есть свои особенности, и этот прибрежный район всегда полон овощей.

При этом доход людей, выращивающих овощи на прибрежных равнинах, в несколько раз выше, чем у людей, выращивающих рис в других районах. Благодаря применению научно-технических достижений, люди здесь выращивают овощи круглый год интенсивным способом, чередуя от 4 до 6 урожаев в год (в зависимости от вида овощей). У семьи г-жи Тхао есть 3 участка земли, общей площадью почти 600 м2, и они специализируются на интенсивном выращивании овощей. Для каждого участка ее семья бурит скважину в углу поля, чтобы обеспечить поливную воду. Каждая скважина имеет глубину от 5 до 6 метров, стоимость рабочей силы на каждую скважину составляет всего более 2 миллионов донгов. С такой площади земли семья г-жи Тхао получает сотни миллионов донгов прибыли каждый год.

Жители коммуны Куинь Луонг признались, что меня беспокоят остатки пестицидов, которые фермеры распыляют на овощи: «Честно говоря, если не распылять пестициды при выращивании овощей, то придётся продавать их из тканевой культуры, поскольку на овощах часто обитают различные виды листогрызущих насекомых, которые питаются листьями по ночам. Но проблема в том, когда именно их распылять. Вначале овощеводам приходится распылять пестициды ночью, а днём заниматься поливом и прополкой. Когда овощи вырастают до стадии, когда до сбора урожая остаётся около 15 дней, ни в коем случае не распыляйте никаких пестицидов». Зелёные овощи из прибрежной зоны Куинь Лу, как правило, имеют свой «бренд» на рынке от Центрального региона до Севера. Если мы не будем соблюдать безопасный процесс производства овощей, кому мы их продадим?

Начав экстенсивное земледелие в 1990-х годах прошлого века, вот уже несколько десятилетий жители прибрежных районов интенсивно выращивают и увеличивают количество культур. Г-н Хо Кань Сау, председатель Народного комитета коммуны Куинь Лыонг, хвастался, что из всех выращиваемых здесь овощей зелёный лук приносит наибольший доход. Если засадить 1 гектар земли зелёным луком и хорошо за ним ухаживать, урожай составит 1 миллиард донгов в год. Многие могут в это не поверить, но если посчитать, то эта цифра сразу станет очевидной. Если посадить 1 гектар зелёного лука, через 1,5 месяца (а при посеве — более 2 месяцев) он даст урожай в 20 тонн, что при текущей цене 10 000 донгов за кг составит 200 миллионов донгов. Снимая 5 урожаев в год, производители лука зарабатывают 1 миллиард донгов.

Но это лишь отдельные цифры. В среднем, 185 гектаров производственных земель Куинь Лыонга, среднегодовой урожай составляет 170 миллионов донгов с гектара, за вычетом расходов, прибыль составляет 100 миллионов донгов, что вполне реально. Песчаная почва очень подходит для интенсивного выращивания овощей, поэтому люди не дают земле отдыхать ни дня. Сегодня урожай собран, завтра сажают новый урожай. Каждый квадратный метр может приносить миллионы донгов в год, поэтому, будь то производственные земли или садовые участки, люди используют каждый сантиметр для выращивания овощей. В настоящее время вся коммуна вырыла и пробурила 4000 скважин на полях, которые ежедневно обеспечивают орошение 185 гектаров зелени.

Жители Бай Нганга используют для производства воду из местных скважин.

Производители овощей в Бай Нганге ничем не отличаются от воспитателей детей. С раннего утра люди должны идти в поля, чтобы пахать землю, пропалывать, поливать... работа всегда есть. Что касается сбора урожая, это зависит от клиента. Если клиент размещает заказ в городе Винь, овощеводы должны собирать урожай с вечера, и к полуночи грузовик будет иметь достаточно товара, чтобы отвезти овощи в Винь для продажи на ночном рынке. Если клиент находится в Дананге или Хюэ, овощеводы собирают урожай с 2 ​​до 3 часов ночи... В общем, время сбора урожая рассчитывается клиентом. Люди в Бай Нганге никогда не конкурируют между собой в купле-продаже: когда овощи для семьи готовы к сбору, поставщик услуг приезжает на поле, чтобы разместить заказ, а затем женщины сосредотачиваются на сборе урожая.

В течение длительного времени люди в прибрежной овощной зоне объединялись в группы для обмена рабочей силой в соответствии с межсемейными группами, чтобы вовремя собрать урожай. Во всех овощеводческих коммунах в прибрежной зоне есть люди, специализирующиеся на овощных услугах, но больше всего по-прежнему в Куинь Луонге, где 100 семей специализируются на овощных услугах. Они инвестируют в покупку грузовиков и ищут рынки сбыта. Г-н Хо Тронг Хай из деревни 4, который специализируется на овощных услугах в коммуне Куинь Луонг, сказал: «После более чем 13 лет предоставления овощных услуг мы сформировали сеть потребления овощей с севера на юг, почти каждая провинция Центрального региона продает овощи из прибрежной зоны Куинь Луу. Независимо от того, дорогой или дешевый рынок, мы должны принимать лояльность клиентов. Мало того, между нами и овощеводами, мы также должны принимать рыночные колебания.

Прибрежный район Куинь-Лыу и Куинь-Льен также является «столицей» чайота. До прибытия в эту «столицу» мы слышали о взлетах и ​​падениях на рынке чайота: иногда цена достигает 10 тысяч донгов за кг, иногда всего 200-500 донгов за кг, но люди по-прежнему используют каждый квадратный метр садовой земли для изготовления подпорок для чайота. В день нашего приезда сезон уже закончился, многие подпорки для чайота были покрыты сухими листьями, и иногда всё ещё приезжали небольшие грузовики, чтобы купить чайот для потребления.

Посетив сад чайота семьи г-жи Нгуен Тхи Ли в Гамлете 4, мы были удивлены тем, насколько тщательно семья подходит к уходу за растениями. Г-жа Ли сказала: «Семейный сад шириной почти 1 сан, вся площадь отведена под шпалеры из чайота. За десятилетия выращивания овощей нет ни одного растения, которое давало бы такой высокий и лёгкий урожай, как это». При выращивании чайота наибольшие инвестиции приходятся на изготовление шпалер. По возможности используйте бетонные столбы и стальную сетку. Самое важное — удобная система полива. Г-жа Ли сказала, что цена продажи чайота в середине апреля составляет 7 тысяч донгов за кг, но продаж нет, потому что это конец сезона, и очень немногие домохозяйства имеют чайот на продажу.

Более месяца назад цена на чайот составляла менее 1000 донгов за кг, поэтому многие семьи перешли на выращивание овощей. При нынешней цене производители чайота получают большую прибыль. В прошлом году семья г-жи Ли инвестировала 2,5 миллиона донгов в установку шланговой системы полива, которая очень удобна для полива, не требует больших усилий и отличается высокой эффективностью. Благодаря этому чайот на шпалерах всегда хорошо растёт, плоды растут быстро, а урожай собирается каждые 4 дня, принося 2-3 центнера. Когда приходит время собирать урожай, покупатель приходит к дому, чтобы принести пластиковые пакеты, а в конце дня взвешивает плоды и перегружает их в машину для потребления.

Потребление чайота в коммуне Куинь Лиен.

Г-н Нгуен Ван Тует, землевладелец и сельскохозяйственный инспектор коммуны Куинь Льен, сказал: «Чайот выращивают в этом районе с 1996 года, а наибольший рост он получил с 2004 года. Поскольку это растение приносит высокий доход, люди конкурируют за право выращивать чайот. Площадь чайота в этом районе в настоящее время составляет 100 гектаров, что составляет более 1/3 обрабатываемых земель коммуны. При хорошем уходе 1 сао может дать 8-10 тонн фруктов/урожай, в среднем 5-6 тонн/сао/урожай. Каждое домохозяйство выращивает чайот, поэтому с ноября этого года по май следующего каждый день в эту местность приезжают машины, чтобы доставить чайот для потребления. В пиковые часы в Куинь Льен собирали 120 тонн чайота.

Однако выращивание чайота допускает нестабильные цены. Например, до Тэта цена составляла 10 000 донгов за кг, а после Тэта – всего 200–500 донгов за кг. Несмотря на это, по словам местных жителей, продажа чайота по цене 3–4 000 донгов за кг всё равно приносит высокий доход. Первоначальные инвестиции в чайот на 1 гектар земли составляют около 100 миллионов донгов. Но эти инвестиции однократные, а время использования – 3–4 урожая, поэтому они не слишком велики. Чайот 100% выращивается в Сапе, поэтому его качество высокое и пользуется популярностью у городских потребителей. Куинь Льен называют «столицей» чайота, потому что чайот здесь произрастает в изобилии и отличается высоким качеством. Потребители отметили, что чайот из Куиньльена отличается от чая из других регионов тем, что после варки он остаётся зелёным внутри и имеет свой собственный аромат. Преимущество чайота в том, что в нём нет вредителей, поэтому его не нужно опрыскивать, и он считается безопасным овощем.

Район Бай Нган Куинь Лыу занимает более 1000 гектаров земли, специализирующейся на интенсивном выращивании овощей всех видов, и является местом, где выращивается большое количество овощей, поставляющих свою продукцию на центральный рынок. Особенностью этих земель является частое затопление во время сильных дождей, поэтому в 2011 году государство инвестировало 100 миллиардов донгов из государственных облигаций в реализацию проекта по предотвращению наводнений в этом районе.

Сюань Хоанг