Экономика

Заключительная статья: Создание экологически чистых сырьевых зон и брендов продуктов

Hoai Thu, Thu Huyen • DNUM_CGZAEZCACF 12:57

Чай по-прежнему является одним из основных экспортных продуктов провинции Нгеан. Постановление № 17 Постоянного комитета провинциального партийного комитета провинции Нгеан от XVI созыва, а также проекты и планы провинции и сельскохозяйственного сектора, определили чай как ключевую культуру для переработки сырья. Для устойчивого развития чайной отрасли необходимо укреплять решения, отвечающие требованиям внутреннего и внешнего рынков.

Thu Huyen - Hoai Thu• 25 апреля 2025 г.

Чай по-прежнему является одним из основных экспортных продуктов провинции Нгеан. Постановление № 17 Постоянного комитета провинциального партийного комитета провинции Нгеан от XVI созыва, а также проекты и планы провинции и сельскохозяйственного сектора, определили чай как ключевую культуру для переработки сырья. Для устойчивого развития чайной отрасли необходимо укреплять решения, отвечающие требованиям внутреннего и внешнего рынков.

Чай – популярный напиток во всем мире; производство и переработка чая играют важную роль в экономике, способствуя созданию рабочих мест, увеличению доходов и росту ВВП. В Нгеане производство и переработка чая создают рабочие места для тысяч местных жителей. Многие чайные регионы, такие как Тхань Чыонг, Ань Сон и Кон Кыонг, отличаются высокой производительностью и высоким качеством чая; чай был и остаётся деревом, помогающим бороться с голодом и нищетой, и является основной культурой десятков тысяч домохозяйств в горных районах.

Однако, помимо возможностей и достижений, чайные деревья Нге Ан сталкиваются с трудностями и препятствиями, из-за которых их ценность не оправдывает ожиданий. Продукция, производимая в зоне чайного сырья, в настоящее время делится на пять или семь частей, конкурирующих друг с другом при покупке и продаже. Чайная продукция в основном перерабатывается на перерабатывающих предприятиях в сыром виде для продажи на внутренних фабриках для переработки и экспорта.

Это также означает, что качество чая не гарантируется; площадь чая VietGAP составляет всего 48 гектаров, а площадь органического чая — всего около 20 гектаров, которые были признаны. В результате стоимость чайных деревьев низкая по сравнению с другими местами выращивания чая в стране. Из-за низкого качества чая и отсутствия бренда цена на чай в Нгеане очень низкая. В то время как цена на чайные почки в провинциях Тхай Нгуен, Фу Тхо, Ламдонг достигает 15 000 - 20 000 донгов за кг свежих чайных почек; в других провинциях — 8 000 - 10 000 донгов за кг, в Нгеане самая высокая цена на чайные почки составляет всего 6 000 донгов за кг, а иногда всего 2 000 - 3 000 донгов за кг.

Г-н Нгуен Суан Ти, председатель Ассоциации фермеров коммуны Хынгшон (Аньшон), сказал: «Чай является основной культурой, приносящей доход более чем 90% домохозяйств коммуны. Руководители коммуны всегда стремятся найти способы повышения стоимости основных сельскохозяйственных продуктов своей местности и много раз посещали другие местности, чтобы узнать больше и найти лучшие направления. Исследовательские поездки в другие местности, такие как Хыойты (Кишон), Хазянг, Лаокай... показывают, что стоимость чайных деревьев намного выше, чем та, которую сейчас достигает Хынгшон. Например, в Хазянге и Лаокае производители чая очень упорны, строго соблюдают процессы органического земледелия и ручного сбора урожая. Благодаря этому цена на сырье и чайную продукцию не только продается внутри страны, но и соответствует экспортным стандартам - 1,5-7 миллионов донгов за кг чая. Есть и более высокие ценовые сегменты. Между тем, стандартный чай OCOP от Nghe An обычно продается всего за несколько сотен тысяч донгов/кг.

Проблема в том, почему промышленный чай Нге Ан низкого качества? Причин много, включая злоупотребление химическими удобрениями и пестицидами, что приводит к низкому качеству чая. Кроме того, ненадлежащие методы сбора урожая и несоблюдение правил чайной промышленности также приводят к более низким ценам на сырье и готовую продукцию по сравнению с другими регионами. Из-за жесткой конкуренции в сырьевых районах, чтобы продавать больше чая по более высоким ценам без строгих требований к методам сбора, многие чаеводы «переурожайничают». После каждого такого «мучительного сбора» чайные кусты растут медленнее, а некоторые кусты и чайные плантации даже погибают под воздействием жары и сильной засухи.

В районе Аньшон чай считается ключевой сельскохозяйственной культурой. 25 марта 2021 года Народный комитет района также утвердил проект по развитию чайного хозяйства, выращиванию сахарного тростника и маниоки в районе на период 2021–2025 годов с перспективой на 2030 год. Однако только чай не достиг поставленных целей. Прогнозируемая площадь чайных плантаций в 2025 году составит 2650 гектаров, что составляет лишь 88,6% от запланированного. Площадь новых чайных плантаций каждый год ниже запланированного значения. Практически все коммуны не достигают поставленных целей. Некоторые коммуны не развивали новые плантации в течение 3 лет или демонстрируют низкие результаты, например: Тхошон, Биньшон, Тханьшон, Тыонгшон, Хойшон и Кхайшон. В последнее время из-за неэффективного производства некоторые домохозяйства были вынуждены вырубить чайные плантации, забросить чайные деревья...

Г-н Ле Ван Чи, опытный специалист по сельскому хозяйству, долгое время занимающийся разработкой моделей сельскохозяйственного производства в районе Аньшон, включая выращивание чайных деревьев, поделился: «При текущей средней урожайности средняя прибыль от чая в течение хозяйственного периода составляет около 40–60 миллионов донгов с гектара в год. Чайные деревья – это промышленные растения с высокой экономической ценностью, с длительным сезоном сбора урожая (25–30 лет), подходящие для климата и почвы предгорных районов Нгеана. Однако, несмотря на наличие в этом районе чайных фабрик, производственные связи неэффективны: продукция в основном продается торговым представителям, поэтому цены нестабильны. В целом, в чайной промышленности нет ведущего предприятия, бренд чая Нгеан недостаточно популярен и не получил признания потребителей... Эта реальность требует комплексного, долгосрочного решения, включающего стратегии чистого производства, переработки, потребления и создания бренда чая Нгеан...»

Инвестирование в развитие промышленной чайной промышленности Нгеана было правильной политикой провинции на протяжении многих лет, как указано в Постановлении № 17 Постоянного комитета провинциального партийного комитета Нгеана, XVI созыв. Проект по развитию ключевых сельскохозяйственных продуктов провинции Нгеан на период 2021-2025 годов с перспективой до 2030 года также определил чай в качестве сырья для переработки. В провинции также было принято множество политик, направленных на поддержку развития чайной промышленности; например, Постановление № 18/2021/NQ-HDND Провинциального народного совета об установлении ряда политик для поддержки развития сельского хозяйства и сельских районов провинции на период 2022-2025 годов, включая поддержку семян, подготовку земли и ирригационных систем для чайных деревьев и т. д.

Качество чая определяется такими факторами, как: сорт, почва, режим интенсивного инвестирования, методы сбора урожая, технология обработки. Г-н Фан Тхань Тунг, руководитель отдела выращивания, Департамента выращивания и защиты растений провинции, сказал: «В настоящее время, с 2001 года, в новых посадках в основном используются сорта чая LDP1 и LDP2. Кроме того, сорт чая Шан Тует подходит для высокогорья Ки Сон. Соотношение сортов чая варьируется в зависимости от почвенных и климатических условий каждой местности. Применение научно-технических достижений в производстве чая вызывает все больший интерес у фермеров и предприятий. Во многих местностях применяются технические достижения в производстве чая, такие как производство чая VietGAP, модели органического чайного хозяйства и т. д.

Чтобы «спасти» чайный куст, необходимо комплексное решение, в котором повышение качества продукции на этапе отбора сырья станет вопросом выживания. Г-жа Чан Тхи Ли, владелица кооператива по переработке зеленого чая Minh Sang, отметила: «Предприятие часто получает заказы, но не имеет чистого сырья для обеспечения переработки. Самая большая сложность — это осведомленность о чистом сельскохозяйственном производстве. Необходимо использовать органические удобрения в процессе производства, применять биологические препараты для борьбы с цикадками и грибковыми заболеваниями, а также сбалансированно и правильно применять химические удобрения».

Озабоченные тем, как повысить ценность чайной продукции, сохраняя при этом качество уже на этапе выращивания, представители Народного комитета коммуны Хынгшон обратились к общественности с призывом инвестировать в метеорологические машины, выявлять вредителей сельскохозяйственных культур и внедрять компостирование органических удобрений в чайных плантациях. «В настоящее время установлена ​​и проходит испытания метеорологическая машина, выявляющая вредителей и болезни сельскохозяйственных культур. Это высокотехнологичное устройство, сочетающее в себе цифровые технологии, обещает нам эффективную поддержку в уходе за чайными деревьями и другими культурами. В то же время коммуна также мобилизует и поощряет людей строить пруды для разведения дождевых червей, компостировать солому для производства биологического удобрения, постепенно «спасая» чайные деревья, что также является способом поддержания устойчивого источника дохода от местной основной культуры», – сообщил председатель Ассоциации фермеров коммуны Хынгшон г-н Нгуен Суан Ти.

Это также беспокоит многих людей, которые любят чайные деревья и связаны с сельскохозяйственным производством сегодня. Г-н Ле Динь Тхань - постоянный заместитель секретаря районного комитета партии Тхань Чыонг обеспокоен: Промышленный чай был создан в Тхань Чыонге в течение 40-50 лет и непрерывно развивался на протяжении этих лет, и считается людьми основной культурой района. В прошлом районный комитет партии всегда уделял внимание направлению людей на развитие и расширение чайных площадей, результаты показывают, что площадь чайных плантаций и объем производства в следующем периоде выше, чем в предыдущем периоде. В настоящее время в районе Тхань Чыонг имеется более 5000 гектаров чая, что составляет половину площади и более половины производства всей провинции. Если в прошлом это было дерево для искоренения голода и сокращения бедности, то теперь чай является ключевой экономической культурой, в настоящее время присутствующей в 13 коммунах района.

Однако основными рынками экспорта являются страны Западной Азии, где цены низкие, а экспорт в основном сырой, поэтому потенциал чайных растений не может быть полностью раскрыт. Стремление привлечь высококачественные фабрики не было реализовано. Обсуждая устойчивые решения для чайных плантаций, г-н Ле Динь Тхань сказал: «Чай – непростая культура, но и не слишком сложная. Проблема заключается в улучшении качества сырья. В ближайшее время мы продолжим привлекать людей к выращиванию и уходу за чаем; поощрять посадку чая в районах с активным орошением. Продолжать привлекать чайные фабрики с передовыми технологиями для увеличения удельной стоимости выращиваемой продукции, повышать цены на чай, стимулировать производство чая VietGAP и органического чая, чтобы соответствовать всё более высоким потребительским стандартам. Для этого необходимо мобилизовать людей на устойчивое производство в органическом направлении, сопровождать предприятия в продвижении продукции и ориентироваться на внутренний и внешний рынки».

Для развития потенциала и развития устойчивых чайных плантаций необходимы синхронные решения — от создания экологически чистых сырьевых зон до инвестиций в производственные линии и создания товарных брендов.

Обсуждая этот вопрос, г-жа Во Тхи Нхунг, заместитель директора Департамента сельского хозяйства и окружающей среды, отметила, что развитие чайных деревьев в провинции Нгеан требует комплексной стратегии, включающей множество решений. Во-первых, необходимо пересмотреть и пополнить земельный фонд для развития чая. Что касается сортов, необходимо провести исследования и испытания для быстрого внедрения новых сортов с урожайностью и качеством, подходящими для экологических условий Нгеана. Создать систему объектов и площадок для производства качественных сортов, способных удовлетворить спрос на саженцы, и эффективно управлять качеством сортов растений в соответствии с отраслевыми нормами. Что касается методов выращивания, необходимо применять интенсивные методы и передовые меры борьбы с вредителями. Расширить применение биологических мер, ограничить использование химических препаратов. Разработать и тиражировать безопасные модели производства чая в соответствии с VietGAP, органическими стандартами; Global GAP..., которые соответствуют стандартам качества экспорта. Внедрить высокие технологии в производство, особенно технологии орошения: дождевание, капельное орошение для экономии воды и повышения эффективности.

Далее, что касается обработки и хранения, людям и предприятиям чайной отрасли необходимо внедрять передовое и современное оборудование и технологии, чтобы производить чай высокого качества и высокой экономической ценности. Необходимо расширять ассортимент чайной продукции для удовлетворения рыночного спроса. Послеуборочное хранение также очень важно, поэтому необходимо применять соответствующие технологии для сохранения вкуса и качества чая, способствуя повышению его ценности.

Для повышения ценности чайной отрасли крайне важно присвоение кодов зон произрастания и предоставление кодов зон внутреннего произрастания чаеводческим районам провинции. Поэтому всем уровням и секторам необходимо проанализировать и выбрать коды для зон произрастания, пригодных для экспорта и готовых к продвижению экспорта. Далее, необходимо содействовать выходу на потребительские рынки, развивая бренд чая Нгеан, регистрируя товарные знаки и географические указания для зон произрастания специализированного чая. Содействовать поиску и развитию каналов сбыта и организовывать торговое продвижение, направленное на экспорт на востребованные рынки. Укреплять производственные связи между людьми, предприятиями и кооперативами для обеспечения производства продукции для людей.

«Кроме того, необходимо изучить и скорректировать текущую политику, чтобы обеспечить достаточную поддержку развитию чайной отрасли Нгеан в будущем, особенно в части финансирования и технической поддержки. Это позволит предприятиям, организациям и частным лицам уверенно инвестировать, создавать здоровую конкуренцию и развивать бренд чая Нгеан», — подчеркнула заместитель директора Департамента сельского хозяйства и окружающей среды Во Тхи Нхунг.

«

Необходимо изучить и скорректировать текущую политику, чтобы обеспечить достаточно сильную поддержку развитию чайной промышленности Нгеан в будущем, особенно политику поддержки капитала и технологий.

Г-жа Во Тхи Нхунг — заместитель директора Департамента сельского хозяйства и окружающей среды

Нгеан — провинция с сильным сельским хозяйством, в которой выращивается множество ключевых продуктов, таких как рис, апельсины, чай, сахарный тростник... Если чай продолжит получать должное внимание и увеличит стоимость продукции, он по-прежнему останется выгодной культурой во многих районах, не только увеличивая доход людей, способствуя строительству новых сельских районов, связанных с программой OCOP, но и укрепляя позиции местной сельскохозяйственной продукции, которая пользуется спросом на международном потребительском рынке.

«

Согласно решению № 4288/QD-UBND от 11 ноября 2021 года об утверждении проекта «Развитие основных видов сельскохозяйственной продукции провинции Нгеан на 2021–2025 годы с перспективой до 2030 года», в целях развития перерабатывающей промышленности основных видов сельскохозяйственной продукции определено провести реконструкцию и реорганизацию существующих предприятий по переработке чая в зависимости от сырьевых зон. Привлечь инвестиции в строительство заводов по переработке концентрированного чая для обеспечения сырьем заводов, выпускающих продукцию из чайного сырья, такую ​​как: бутилированные безалкогольные напитки на основе зеленого чая, растворимый зеленый чай, чай матча, эфирные масла, полученные из зеленого чая, и т.д. в районах Тханьчыонг и Аньшон.

>> Урок 1: Преимущества, потенциал и практическая эффективность
>> Урок 2: Производство органического чая
>> Урок 3: Где найти чайные деревья Нге Ан?