Жареный хлеб с солью и чили в Далате

July 7, 2016 17:57

За последние два месяца он привлек внимание посетителей Сайгона, и мало кто знает, что в Далате жареный хлеб с солью и перцем появился уже три года назад.

Bánh mì nướng muối ớt làm từ những ổ bánh mì đơn giản nhưng được biến tấu thành món mới, khiến không ít bạn trẻ mê mẩn. Gần đây, món ăn này bắt đầu lan rộng ở Sài Gòn và vài nơi khác.
Хлеб, жареный с солью и чили, готовится из обычных буханок хлеба, но превращается в новое блюдо, вызывающее интерес у многих молодых людей. В последнее время это блюдо стало распространяться в Сайгоне и некоторых других местах.
Chủ nhân của hàng bánh mì nướng này là một thanh niên lớn lên ở thành phố Đà Lạt. Hiện hàng bánh mì của anh nằm trước cổng trường Đoàn Thị Điểm trên đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa. “Cũng là cái duyên trong lúc rảnh rỗi mình không biết làm gì thì có một người bạn chỉ cho cách làm món này. Thế là mình mang bếp ra cổng trường bán cho các em học sinh. Đến mùa tựu trường sắp tới cũng được 3 năm rồi”, chủ hàng bánh mì chia sẻ.
Владелец этой пекарни с жареным хлебом — молодой человек, выросший в Далате. Сейчас его сэндвич-бар находится напротив школы Доан Тхи Дьем на улице Нам Ки Кхой Нгиа. «Также по совпадению, когда у меня было свободное время и я не знал, чем заняться, друг показал мне, как готовить это блюдо. Поэтому я принёс печь к школьным воротам, чтобы продавать ученикам. Прошло три года с начала учебного года», — поделился владелец сэндвич-бара.
Công đoạn khó nhất là ép dẹp bánh mì. Sau đó, bánh được nướng sơ trên vỉ với than hồng. Trong lúc nướng, bánh được phết lên lớp bơ mỏng, nước sốt sa tế, trở hai mặt cho vàng rồi gắp xuống.
Самое сложное — раскатать хлеб. Затем его жарят на гриле с раскаленными углями. Во время выпечки хлеб смазывают тонким слоем масла и соуса сатай, переворачивают до золотисто-коричневого цвета, а затем снимают с огня.
Khi có khách, bánh sẽ được nướng và phủ thêm lớp nướng sốt sa tế một lần nữa cho đậm vị.
Когда придут гости, пирог поджарят на гриле и снова покроют слоем соуса сатай для более насыщенного вкуса.
Bánh ngon hay không là tùy vào cách người chế biến phải khéo léo trong công đoạn nêm nếm, đảm bảo cho nước sốt không quá cay và ngấy. Chủ hàng bánh nói: “Nhiều nơi bây giờ có cho thêm các nguyên liệu đi kèm nhưng chỗ mình từ lúc bán đến giờ vẫn giữ nguyên công thức và các nguyên liệu”.
Вкус пирога зависит от того, насколько искусно мастер приправил его, следя за тем, чтобы соус не был слишком острым или жирным. Владелец пекарни сказал: «Многие сейчас добавляют дополнительные ингредиенты, но моя пекарня сохранила тот же рецепт и ингредиенты с самого начала».
Bánh mì nướng muối ớt ở góc đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa cho thêm chà bông (ruốc thịt), xúc xích, nước sốt mayonnaise và tương ớt. Nếu không ăn cay được, bạn có thể nói người bán không cho tương ớt.
На углу улицы Нам Ки Кхой Нгиа жареный хлеб с солью и перцем подают со свиной шерстью, колбасой, майонезом и соусом чили. Если вы не переносите острую пищу, попросите продавца не добавлять соус чили.
Hộp bánh sau khi nướng luôn nổi bật với màu vàng bên ngoài. Cắn miếng bánh giòn rụm có vị cay, thơm phức mùi bơ quyện cùng nước sốt mayonnaise, chà bông khiến ai từng thử qua đều ấn tượng.
Коробка с выпечкой всегда выделяется золотистым цветом снаружи. Хрустящий пирог, откусывая, обладает пикантным вкусом, наполненным ароматом сливочного масла, майонезного соуса и рубленой свинины, что приводит в восторг всех, кто его пробовал.
Mỗi lần làm cho khách mất khoảng 3 - 4 phút, có thể lâu hơn khi đông khách. Biết thế nên chủ hàng bánh mì luôn tươi cười và tìm những câu chuyện vui kể cho mọi người khiến góc phố nhộn nhịp hẳn lên.
Каждый раз, когда на приготовление сэндвича для клиента уходит около 3-4 минут, это может занять больше времени, когда посетителей много. Зная это, владелец сэндвич-бара всегда улыбается и рассказывает забавные истории, создавая оживление на углу улицы.


По данным VNE

СВЯЗАННЫЕ НОВОСТИ

Избранная газета Nghe An

Последний

х
Жареный хлеб с солью и чили в Далате
ПИТАТЬСЯ ОТОДИНCMS- ПРОДУКТНЕКО