Блюдо имеет форму гроба с ломтиком хрустящего тоста толщиной около 5 см, выдолбленным в середине и накрытым сверху крышкой.
 |
| В прошлом, когда Тайбэй ещё не был столицей Тайваня, административным, политическим и экономическим центром этого островного государства считался южный город Тайнань. Люди стекались сюда по делам, что способствовало его процветанию. Благодаря этому Тайнань отличается выдающимся культурным разнообразием, особенно в плане кулинарии. Многие блюда стали фирменными блюдами, привлекающими туристов, например, тушеная лапша в мясном соусе, тушеная лапша с уткой, жареные устрицы и, особенно, уникальный хлеб «Коффин». Фото: bentonions. |
 |
| Хлеб «Коффин» был создан в 1940 году шеф-поваром по имени Сю. Изначально он называл этот хлеб «Шакалиба», что по-японски означает «центр развлечений», поскольку Тайнань всегда был местом, куда люди приезжали отдохнуть и собраться. Фото: Lataco. |
 |
| Однако, поскольку форма хлеба напоминала гроб, позже его переименовали в «Гуа Цай Бан», что по-тайваньски означает «гроб». Благодаря необычному названию и уникальному вкусу блюдо быстро распространилось по всему Тайваню, особенно в районе ночных рынков. Позже многие люди стали называть хлеб по-другому, но слово «гроб» глубоко укоренилось в сознании посетителей, поэтому к нему вернулось его первоначальное название. Фото: Сакаратрина. |
 |
| Традиционный хлеб «Коффин» — это, по сути, ломтик хрустящего тоста толщиной около 3–5 см, вырезанный внутри и накрытый крышкой. Начинка внутри — смесь картофеля, нарезанной кубиками моркови, зелёной фасоли, свиной печени, мяса, креветок и других ароматных овощей, создающая нежную смесь с неотразимым вкусом. Фото: Lataco. |
 |
| В наши дни, чтобы предоставить посетителям больше выбора, было создано множество новых начинок, таких как говяжий соус с грибами и морепродуктами, что делает блюдо всё более разнообразным. Некоторые даже превращают хлеб «Коффин» в гавайскую версию с копчёным мясом, луком и ананасом. Кроме того, сладкоежки могут выбрать сладкую версию хлеба «Коффин» с сочетанием фруктов, таких как бананы, клубника, манго, персики... Фото: butterfringers. |
 |
| Хлеб «Коффин» неизменно входит в список самых известных и любимых уличных блюд Тайваня. Его можно найти повсюду, от роскошных ресторанов до недорогих закусочных. Однако, выбрав ночной рынок, вы получите более интересные впечатления. Фото: 365dining. |
По данным VNE
