Секреты сохранения традиционного рыбного соуса

Рыбный соус — не только незаменимая специя во вьетнамской кухне, придающая блюдам восхитительный вкус, но и помогающая стимулировать аппетит и содержащая множество питательных веществ.

В частности, традиционный рыбный соус производится по строгому процессу, без добавления наполнителей и консервантов, поэтому он становится всё более популярным продуктом среди хозяек. Однако при неправильном хранении и использовании традиционный рыбный соус может испортиться или потерять свои качества. Дорогие сёстры, ознакомьтесь с рекомендациями ниже, чтобы рыбный соус для вашей семьи всегда был вкусным и полезным!

Бутылки с рыбным соусом следует хранить в прохладном, тёмном месте, а не в холодильнике. Дело в том, что традиционный рыбный соус — это натуральный продукт, приготовленный только из свежих анчоусов и морской соли, поэтому аминокислоты в рыбе сохраняются благодаря натуральной соли, а не химическим веществам. При низкой температуре морская соль затвердеет и осядет на дне бутылки, а в верхней части соуса будет недостаточно соли для сохранения аминокислот. В результате рыбный соус почернеет, что означает разложение аминокислот и порчу.

После вскрытия упаковки не следует использовать её слишком долго. Рыбный соус сохраняет свои наилучшие качества в течение месяца после вскрытия упаковки.

Плотно закрывайте крышку при использовании, чтобы предотвратить проникновение насекомых. Насекомые инстинктивно ищут натуральные продукты без консервантов. Опыт показывает, что для длительного хранения следует использовать стеклянные бутылки.

Рыбный соус следует хранить в стеклянных бутылках.

Наливая рыбный соус перед употреблением, наливайте его умеренно. Если соус остался, не оставляйте его до следующего приёма пищи, так как он может окислиться при длительном контакте с кислородом воздуха. Это совершенно нормальное явление для традиционного рыбного соуса, доказывающее его полную натуральность и отсутствие химических добавок. Чтобы в полной мере насладиться вкусом рыбного соуса, наливайте его непосредственно в миску перед едой или черпайте чистой сухой ложкой.

Вылейте соус прямо в миску или наберите его чистой сухой ложкой.

Традиционный рыбный соус варится из натуральных ингредиентов путём естественного брожения, поэтому в нём присутствует небольшое количество газа. Каждый раз, когда вы наливаете рыбный соус, вы заметите, что немного соуса выливается из горлышка бутылки. Это характерно для натурального рыбного соуса и не является поводом для беспокойства.

Не добавляйте ничего в рыбный соус во время хранения, так как он очень чувствителен к внешним факторам и легко портится. Храните разные виды рыбного соуса отдельно и не смешивайте их.

Желаю вам всем готовить все больше и больше вкусных блюд с использованием натурального и питательного традиционного рыбного соуса, а также научиться более умело хранить рыбный соус, чтобы блюда для всей семьи всегда были вкусными и привлекательными!

По данным giadinh.net