Секрет превращения морского рома в «чудодейственное лекарство»
(Baonghean.vn) — Сейчас у побережья самый разгар сезона охоты на морской огурец (морской огурец). Это очень полезный продукт. Как же его обрабатывать, чтобы повысить ценность блюд, приготовленных с ромом? Следующая статья о морских жителях Дьенчау будет полезна всем, кто интересуется этим «чудодейственным средством».
Самый чистый способ промывки рома:
Господин Нгуен Туэ из Дьенчау — шеф-повар с многолетним опытом в обработке морепродуктов — сказал: «Предварительная обработка морского рома — это первый и чрезвычайно важный шаг в принятии решения о приготовлении изысканных блюд».
При покупке свежего морского рома его необходимо замочить в пресной воде примерно на 30 минут, чтобы удалить соленость, затем смешать с уксусом или лимонным соком немного соли и равномерно отжать, а затем ножом соскоблить слизь и удалить оставшиеся внутренности и морской песок.
 |
| Промывание рома — важный этап. После замачивания добавьте соль и уксус, чтобы очистить его. Фото: Тьен Дунг. |
В теле рома содержится много щелочных веществ (разрезав ром, вы увидите в его брюшной полости мелкие белые частицы). Если эти частицы не удалить, мясо будет горьким и вяжущим.
Измельчите свежий имбирь, лемонграсс и чили и положите их в кастрюлю с водой. Когда вода закипит и почувствует запах имбиря и лемонграсса, добавьте ром, хорошо перемешайте и сразу же слейте воду (вот как промыть ром водой с имбирем и лемонграссом).
Вот как приготовить свежий ром. Что касается сухого рома, его нужно замочить в холодной или тёплой воде примерно на 3-4 часа (постоянно меняя воду и выдерживая как можно дольше), затем продолжить замачивание в уксусе для нейтрализации и удаления микроэлементов. Когда ром снова станет мягким, снимите всю внешнюю пленку и промойте его. Наконец, прокипятите его в воде с имбирём и лемонграссом или вине, затем снимите пленку и замочите в холодной воде для хрустящей корочки.
Особенность морского огурца в том, что в сочетании с любой едой он создаёт восхитительный и привлекательный вкус. Согласно многим источникам, морской огурец — это высококлассный продукт питания, считающийся «женьшенем моря». Питательные вещества, содержащиеся в морском огурце, помогают организму бороться с усталостью, замедляют старение и повышают сопротивляемость организма...
Ромовые деликатесы
Из морского рома можно приготовить множество вкусных блюд. Однако самый распространённый вариант, который так любят любители, — это обжаренный ром с банановыми стеблями. Для этого блюда используют нарезанные банановые стебли, замоченные в соли, а затем отваренные для удаления вяжущего привкуса. Обратите внимание, что нужно выбирать молодые банановые стебли: после отваривания они становятся белыми, как листочки лотоса, и имеют сладкий вкус, что соответствует стандарту.
» Уникальный морской огурец в море Нгеан
» Как страны используют «чудодейственное лекарство» — морской огурец?
 |
| Самое популярное блюдо — ром, тушёный с банановой веточкой или зелёным бананом. Фото: Тьен Зунг. |
Приправьте ром специями, перцем, чили, рыбным соусом, приправами и глутаматом натрия примерно на 15 минут. Следующий шаг — обжарить лук и чеснок на сковороде с маслом или жиром до появления аромата и золотистого цвета, затем добавить нарезанный ром и обжарить. Обжаривать нужно несколько минут, затем добавить отварной стебель банана и обжаривать вместе (следите за нагревом, чтобы ром равномерно прожарился. При длительном приготовлении ром раздавится, потеряет питательные вещества и станет невкусным). Наконец, добавьте нарезанные листья бетеля, хорошо перемешайте и выложите на тарелку, чтобы наслаждаться вином или есть с рисом. Это очень вкусно.
Тушеный корень банана с угрем или свиной грудинкой. Ингредиенты: ром, зелёный банан, свиная грудинка, тофу и листья бетеля. Приготовление также невероятно простое. Замаринуйте ром и свиную грудинку в специях (приправа, рыбный соус, глутамат натрия, чили, куркума) и немного обжарьте, затем положите всё в глиняный горшок, залейте водой и варите на медленном огне до готовности. Снимите с огня, оставьте горшок целым, посыпьте кинзой, перцем и ешьте горячим.
 |
| Ромовая каша в сочетании с курицей имеет очень интересный и восхитительный вкус. Фото: Тьен Зунг. |
Говоря о роме, нельзя не упомянуть питательный суп из курицы и морских огурцов, который питает организм и в то же время укрепляет его иммунитет и восстанавливает здоровье.
Это блюдо также очень просто приготовить. Очистите курицу и нарежьте её небольшими кусочками. Замаринуйте курицу в небольшом количестве приправ и масла на 15 минут, чтобы впитать специи. Нарежьте морской огурец небольшими кусочками. Обжарьте лук-шалот, добавьте курицу и имбирь и обжаривайте, помешивая, до готовности. Затем положите курицу в скороварку, залейте водой и варите на медленном огне до готовности, добавив китайские травы для аромата бульона. В конце добавьте ром и приправьте по вкусу.
Морской огурец обладает охлаждающим эффектом. В сочетании с имбирём он становится питательным средством для людей, восстанавливающихся после болезни. Сладость куриного бульона, хрусткость морского огурца и острота имбиря сделают этот суп очень вкусным.
Ром можно использовать для приготовления таких блюд, как: каша с курицей и морскими огурцами, жареные морские огурцы с креветками и грибами, морские огурцы, приготовленные с овощами, тушеная лягушка с морскими огурцами, тушеная козлятина с морскими огурцами...
» Священник Нгуен Динь Тхук подстрекает прихожан
» Изображения, осуждающие нарушения г-на Нгуен Динь Тхука
Тянь Дунг
| СВЯЗАННЫЕ НОВОСТИ |
|---|
|
