Секрет превращения морского рома в «чудодейственное лекарство»
(Baonghean.vn) — Сейчас у побережья самый разгар сезона охоты на морской огурец (Ром). Это очень полезный продукт. Как же его обрабатывать, чтобы повысить ценность блюд с ромом? Следующая статья о морских жителях Дьенчау будет полезна всем, кто интересуется этим «чудодейственным средством».
Самый чистый способ промывки рома:
Господин Нгуен Туэ из Дьенчау — шеф-повар с многолетним опытом в обработке морепродуктов — сказал: «Предварительная обработка морского рома — это первый и чрезвычайно важный шаг в принятии решения о том, как приготовить вкусные блюда».
При покупке свежего морского рома его необходимо замочить в пресной воде примерно на 30 минут, чтобы удалить солёность. Затем используйте уксус или лимонный сок, смешанный с небольшим количеством соли, и равномерно отожмите. Ножом соскребите слизь и удалите остатки внутренностей и морской песок.
 |
| Очистка рома — важный этап. После замачивания добавьте соль и уксус для очистки. Фото: Тьен Дунг. |
В мясе рома содержится много щелочных веществ (при вскрытии рома в брюшной полости обнаруживаются мелкие белые частицы). Если эти частицы не удалить, мясо будет горьким и вяжущим.
Измельчите свежий имбирь, лемонграсс и чили и положите их в кастрюлю с водой до кипения. Когда вода закипит и почувствует запах имбиря и лемонграсса, добавьте ром, тщательно перемешайте и сразу же выньте его (вот как промыть ром водой с имбирем и лемонграссом).
Вот как приготовить свежий ром. Что касается сухого рома, его нужно замочить в холодной или тёплой воде примерно на 3-4 часа (постоянно меняя воду и выдерживая как можно дольше), затем продолжить замачивание в уксусе для нейтрализации и удаления микроэлементов. Когда ром снова станет мягким, снимите внешнюю плёнку и промойте его. Наконец, прокипятите его в воде с имбирём и лемонграссом или вине, затем выньте и замочите в холодной воде, чтобы он стал хрустящим.
Особенность морского огурца в том, что в сочетании с любой пищей мясо морского огурца создаёт восхитительный и привлекательный вкус. Согласно многим источникам, морской огурец — это высококлассный продукт питания, считающийся «женьшенем моря». Питательные вещества, содержащиеся в морском огурце, помогают организму бороться с усталостью, замедляют старение и повышают сопротивляемость организма...
Ромовые деликатесы
Из рома можно приготовить множество вкусных блюд. Однако самое популярное блюдо, которое любят любители, — это обжаренный ром с банановыми стеблями. Для этого блюда используют нарезанные банановые стебли, замоченные в соли, а затем отваренные, чтобы избавиться от терпкого привкуса. Обратите внимание, что нужно выбирать молодые банановые стебли: после отваривания они становятся белыми, как листочки лотоса, и имеют сладкий вкус, что соответствует стандарту.
» Уникальный морской огурец в море Нгеан
» Как страны используют «чудодейственное лекарство» — морской огурец?
 |
| Самое популярное блюдо — ром, тушёный с корнем банана или зелёным бананом. Фото: Тьен Зунг. |
Ром, маринованный в специях, перце, чили, рыбном соусе, приправах и глутамате натрия, маринуется около 15 минут. Далее обжариваем лук и чеснок на сковороде с маслом или жиром до появления аромата и золотисто-коричневого цвета, добавляем нарезанный ром и обжариваем. Обжариваем несколько минут, затем добавляем отварной корень банана и обжариваем вместе (следите за нагревом, чтобы ром равномерно прожарился. При длительном приготовлении ром размокнет, потеряет питательные вещества и станет невкусным). Наконец, добавляем нарезанные листья бетеля, хорошо перемешиваем и выкладываем на тарелку, чтобы подавать с вином или рисом. Это очень вкусно.
Ром, тушеный с корнем банана и угрем, или свиная грудинка. Ингредиенты: ром, зелёный банан, свиная грудинка, тофу и листья бетеля. Приготовление также невероятно простое. Ром и свиная грудинка, маринованные в специях (приправа, рыбный соус, глутамат натрия, чили, куркума), слегка обжариваются, затем помещаются в глиняный горшок, заливаются водой и варятся на медленном огне до готовности. Снимите с огня, оставьте горшок целым, посыпьте кинзой, перцем и ешьте горячим.
 |
| Ромовая каша в сочетании с курицей имеет очень интересный и восхитительный вкус. Фото: Тьен Зунг. |
Говоря о роме, нельзя не упомянуть питательный куриный суп с морскими огурцами, который питает организм, одновременно повышая его сопротивляемость и восстанавливая здоровье.
Это блюдо очень просто приготовить. Очистите курицу и нарежьте её небольшими кусочками. Замаринуйте курицу в небольшом количестве приправ и масла на 15 минут, чтобы специи впитались. Нарежьте морской огурец небольшими кусочками. Обжарьте лук-шалот, добавьте курицу и имбирь и обжаривайте, помешивая, до готовности. Затем положите курицу в скороварку, залейте водой и варите на медленном огне до готовности, добавив китайские травы для аромата бульона. В конце добавьте ром и приправьте по вкусу.
Морской огурец обладает охлаждающим эффектом. В сочетании с имбирём он становится питательным средством для людей, восстанавливающихся после болезни. Сладость куриного бульона, хрусткость морского огурца и острота имбиря сделают этот суп очень вкусным.
Ром можно использовать для приготовления таких блюд, как: каша с курицей и морскими огурцами, жареные морские огурцы с креветками и грибами, морские огурцы, приготовленные с овощами, тушеная лягушка с морскими огурцами, тушеная козлятина с морскими огурцами...
» Священник Нгуен Динь Тхук подстрекал прихожан
» Изображения, осуждающие нарушения г-на Нгуен Динь Тхука
Тянь Дунг
| СВЯЗАННЫЕ НОВОСТИ |
|---|
