Советы по выявлению тортов, джемов, овощей... содержащих химикаты во время Тет

На рынке продаются джемы к празднику Тет розового, зеленого и красного цветов. Фото: Сюань Май

Не только во время Тет, но и в обычные дни каждая хозяйка должна быть разумным потребителем, чтобы обеспечить здоровье себе и своим близким.

Доцент ТРАН ХОНГ КОН

С приближением Тэта покупательная способность потребителей резко растёт. По данным властей, в ходе проверок было выявлено, что некоторые розничные торговцы подмешивают в товары низкого качества, содержащие химические вещества и промышленные красители, опасные для здоровья потребителей.

Как определить продукты, содержащие химические вещества?

Некоторые вещи, на которые стоит обратить внимание

Доцент Тран Хонг Кон (Кафедра химии, Университет естественных наук Ханоя - VNU) сказал, что во время Тэта на рынке появляются тысячи продуктов питания, не все из которых можно идентифицировать невооруженным глазом или вручную, поэтому потребителям следует обращать внимание:

Первый,Ни в коем случае не покупайте товары без этикеток, непонятного места производства или срока годности на упаковке. Как правило, такие товары не гарантируют безопасность пищевых продуктов из-за неясности технологии производства и состава...

Понедельник,Для продуктов, точное место производства которых невозможно определить из-за их природы (например, свежие побеги бамбука, целые очищенные и отваренные цыплята и т. д.), это можно сделать, посмотрев на цвет всего продукта.

Качественные и безопасные продукты питания не будут иметь одинаковый однородный цвет, то есть в каждом месте будут разные уровни цвета.

Способы обнаружения химических веществ

Эксперты-химики говорят:

1- Пирожные, джемы, конфеты:

Не стоит покупать торты, джемы и конфеты неизвестного происхождения или яркие, привлекающие внимание цвета, поскольку они часто окрашены синтетическими пищевыми красителями или даже промышленными красителями.

Однако существуют и кустарные предприятия, использующие натуральные фрукты и листья для окрашивания продуктов, например, листья пандана, плоды гака, фиолетовый картофель, морковь и свёклу. Эти натуральные красители часто несвежие.

2- Побеги бамбука:

Безопасный бамбуковый побег обычно светло-жёлтый, причём интенсивность этого оттенка в разных частях побега различна. В частности, верхушка побега будет очень светло-жёлтой, середина стебля также будет светло-жёлтой, постепенно выцветая к основанию.

У побегов бамбука, вся поверхность которых окрашена в ярко-желтый цвет и выглядит очень эффектно, вероятность «поглощения» желтого вещества очень высока.

Желтая охра — это химическое вещество, используемое в качестве промышленного красителя, и оно очень токсично. Международное агентство по изучению рака (МАИР) классифицирует его как канцероген 3-й группы, что означает его высокую канцерогенность.

Иллюстрация фото.

3- Очищенная, отваренная курица:

Куриц, продаваемых целиком, очищенными или варёными, можно отличить так же, как побеги бамбука. Покупателям следует обращать внимание на цвет всей тушки. Если всё тело курицы жёлтое или белое, выглядит очень красиво и очень свежо, то вероятность того, что она подверглась химической обработке, весьма высока. Ведь на самом деле не существует курицы с одинаковым цветом отдельных частей.

4- Семена арбуза:

Семена арбуза следует покупать натуральные, красно-коричневые, не слишком тёмные и не блестящие. Семена арбуза, окрашенные промышленным способом, ярко-красные и очень эффектные.

5- Спринг-роллы:

Домашние спринг-роллы часто рассыпчатые и плохо разжевываются. Если спринг-роллы слишком вязкие, весьма вероятно, что в них добавлена ​​бура. Чтобы определить это, можно приобрести тест-полоски на наличие буры.

6- Овощи, клубни, фрукты:

Овощи, удобренные большим количеством синтетических удобрений и стимуляторов роста, обычно имеют крупные, тонкие листья и более крупные плоды, чем те, которые удобрялись меньшим количеством синтетических удобрений и стимуляторов роста, и их сложнее хранить. Рекомендуется покупать сезонные овощи и не покупать слишком блестящие или яркие, чем обычно, овощи, клубни и фрукты.

Лучший способ удалить пестициды — несколько раз промыть и замочить фрукты в чистой воде перед приготовлением. Что касается фруктов, отдавайте предпочтение вьетнамским, поскольку кожура импортных фруктов часто подвергается химической обработке для увеличения срока хранения.

По словам доцента Чан Хонг Кона, покупателям необходимо внимательно следить за упаковкой (местом производства, сроком годности, составом). В частности, не стоит гнаться за дешевизной, поскольку из-за психологии покупки дешёвых товаров многие производственные предприятия изготавливают продукцию из материалов, не обеспечивающих гигиену и безопасность.

Доктор Тран Тхи Нгок Лан отметила, что, поскольку карантинная сеть слабая, а карантин внедряется очень медленно, пища уже усвоилась, но результатов тестов до сих пор нет, а наказания очень мягкие, поэтому некачественные товары, содержащие токсичные вещества, все равно могут легко проникнуть на рынок.