«Мускулистые коровы» и страх перед генетически модифицированными продуктами

В последнее время бельгийская голубая порода коров вызывает много споров, поскольку является продуктом генной модификации, дающей супермолоко и суперпостное мясо. Потребители задаются вопросом, есть ли вред от их употребления?

Голубой скот из Бельгии — это генетически модифицированный продукт.

Эти коровы почитаются как «суперкоровы», выведенные для нужд мясной промышленности. В ближайшем будущем этот вид говядины появится на рынке вместе с продуктами, которые производители и предприятия называют «супермолоком» или «суперпостной продукцией». Однако у потребителей всё ещё есть много опасений.

Генетическая структура коровы была изменена, поэтому она, должно быть, несет дефектный ген. И это заставляет их мышцы расти вдвое быстрее, чем у других нормальных коров.

В результате бык будет весить в среднем 800–1100 кг, а корова – 600–700 кг. Помните! Это всего лишь их средний вес. Многие другие коровы могут весить больше. Особенно сильно развиты мышцы ягодиц. Эта порода коров не только обладает на 40% большей мышечной массой, чем обычно, но и даёт молоко, чрезвычайно богатое белком. Чтобы создать эту «лучшую из лучших» породу коров, учёным пришлось долго скрещивать, отбирая лучших особей, а затем проводить искусственное осеменение для сохранения важного гена.

Однако мало кто знает, что чрезмерное развитие бельгийской голубой породы может привести к миофибробластической гиперплазии — заболеванию, которое вызывает аномальный рост мышц, а не просто способствует их увеличению. Этот вид говядины в настоящее время очень популярен в США и некоторых других странах.

В ближайшем будущем эта суперпостная, супермолочная говядина, вероятно, станет чрезвычайно «привлекательной» для вьетнамцев, особенно тех, кто всегда любил американскую говядину и американские продукты в целом.

«Не ешьте генетически модифицированные продукты»

Доцент, доктор Нгуен Зуй Тхинь из Института пищевых технологий Научно-технологического университета, отметил, что супертонкая молочная корова, о которой идёт речь выше, относится к группе генетически модифицированных продуктов. Генетически модифицированные продукты – это создание различных свойств определённого типа продуктов питания, способных удовлетворить определённые потребности людей.

Например, когда люди хотят, чтобы еда была более ароматной, они могут встроить ароматические гены в генетическую структуру животных и растений. Или, когда люди хотят создать рис, который не поедают бурые цикадки, и при этом не нужно распылять пестициды, им также приходится встраивать в растения риса гены, устойчивые к бурым цикадкам… В этом случае можно сказать, что речь идёт не просто о генетически модифицированных продуктах питания, а о «генетически модифицированных растениях, генетически модифицированных животных».

«В генетической цепочке организма существует чрезвычайно сложная структура, отвечающая за создание вида пищи. Если свойства генов не меняются, пища не меняется. Если же происходят изменения, пища, безусловно, тоже изменится», — подтвердил г-н Тхинь.

Новые свойства генетически модифицированных продуктов сегодня весьма разнообразны. Например, из одного и того же сорта риса можно создать сорт, устойчивый к соли, сорт, устойчивый к холоду, сорт, производящий больше белка, сорт, более устойчивый к вредителям и т. д.

Доцент отметил, что США — одна из стран, где генно-модифицированные технологии используются активнее всех остальных. США доказали безвредность генетически модифицированных продуктов, но большинство стран мира в это не верят. Поэтому, когда генетически модифицированные продукты поступают на рынок, многие страны запрещают их импорт или требуют чёткой маркировки, указывающей на их генетически модифицированный состав, чтобы потребители могли сделать выбор самостоятельно.

На вопрос о вреде употребления мяса и молока бельгийских коров или любых генетически модифицированных продуктов доцент доктор Нгуен Зуй Тхинь ответил, что нет никаких доказательств, подтверждающих это. Самый важный вопрос, который следует задать сейчас: «Вызывает ли генетически модифицированная пища генетические изменения в организме?»

Эксперты утверждают, что в настоящее время нет научно обоснованного ответа, поэтому вопрос о вреде продуктов питания остаётся спорным, и какой бы ответ ни был, он вызывает сомнения. Более того, во Вьетнаме всё ещё существуют некоторые недостатки, связанные с генетически модифицированными продуктами питания, такие как импорт продуктов без уведомления населения и отсутствие чёткого указания на то, что это генетически модифицированные продукты, из-за чего люди не знают, стоит ли их покупать.

«При импорте продуктов питания Министерство сельского хозяйства и развития села должно требовать чёткой маркировки, чтобы люди могли самостоятельно принимать решения и делать выбор. Неважно, из какой страны привезён продукт, вкусный он или нет, но должно быть чётко указано, что это генетически модифицированный продукт. В животноводстве фермерам запрещено произвольно ввозить генетически модифицированные продукты на свои фермы без предварительного уведомления», — сказал г-н Тхинь.

Эксперты советуют, если вы не понимаете сути проблемы, не употреблять генетически модифицированные продукты. Лучший способ предотвратить её – не попадаться на удочку. «Невозможно определить, является ли приобретаемая вами пища генетически модифицированной или нет. Если да, то единственный способ – это поместить её в анализатор. В настоящее время мир ещё не определил долгосрочные последствия употребления генетически модифицированных продуктов. Но лучший способ для вьетнамцев – не знать об этом и не употреблять их. Если мы каждый день боремся с грязной, канцерогенной пищей… если генетически модифицированные продукты также вызывают изменения в организме, куда они денутся?» – сказал доцент, доктор Тхинь.

По словам Три Тук Тре