Министерство сельского хозяйства обнаружило почти 100 образцов порошка чили, содержащих токсины, вызывающие рак

Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов (MARD) только что объявило результаты тестирования порошка чили и сырья для сушеного чили на производственных предприятиях, традиционных рынках и в супермаркетах по всей стране.

В связи с этим две инспекционные группы провели 3 проверки 262 образцов порошка чили и сушеного сырья для производства перца чили на производственных предприятиях, в частных домохозяйствах, на традиционных рынках и в супермаркетах. Результаты показали, что количество образцов, превышающих допустимый уровень остатков афлатоксина, составило 95 образцов из 262, что составляет 36,25%.

Во многих образцах перца чили, взятых из 10 провинций и городов, содержатся остатки афлатоксина, вызывающего рак печени.

Афлатоксин токсичен и, возможно, канцерогенен. Это микотоксин, вырабатываемый некоторыми видами плесневых грибов рода Aspergillus.

Уровень превышения порогового значения остатков афлатоксина в пробах на производственных предприятиях и складах составил 30,7%, в хозяйственных поставках на рынке – 48,6%, в супермаркетах – 21,62%.

Г-н Нгуен Ван Тиен, исполняющий обязанности главного инспектора Министерства сельского хозяйства и развития сельских районов, заявил, что большинство предприятий по производству, переработке, консервированию и торговле сухим порошком чили являются домашними, а условия переработки и консервации не гарантируются, что приводит к появлению микотоксина афлатоксина в продуктах из порошка чили.

Кроме того, производители и торговцы не понимают процессов производства и консервации, которые позволяют избежать образования токсинов.

Еще одной причиной, на которую также указал представитель Министерства сельского хозяйства и развития села, является то, что во многих населенных пунктах высокая влажность, много дождей, нет сушильного оборудования, в основном естественная сушка, а также плохая упаковка, в результате чего порошок чили часто оказывается загрязненным плесенью Aspergillus flavus и Aspergillus parasiticus, которые являются основными источниками афлатоксина.

В настоящее время Инспекция Министерства сельского хозяйства и развития сельских районов, Департамента управления качеством продукции сельского, лесного и рыбного хозяйства координирует свою деятельность с Департаментом безопасности сельских районов и сельского хозяйства (A86) для принятия мер в отношении предприятий, которые производят, импортируют и торгуют порошком чили с нарушением требований.

Инспекционная группа также сообщила, что 5 компаний импортируют и торгуют порошком чили, имея на руках сертификаты, подтверждающие безопасность продукта, однако за это время было осуществлено много импортных поставок без отбора проб для проверки качества, включая индекс микотоксина афлатоксина.

Инспекционная группа потребовала от предприятий строгого соблюдения условий производства и хранения в соответствии с нормативными требованиями. Кроме того, они также проверяли и контролировали качество не только порошка чили, но и сельскохозяйственной продукции, подверженной риску заражения плесенью, такой как арахис, фасоль, перец, кешью и т. д.

Делегация составила протоколы об административных правонарушениях в отношении пяти производственных и импортных предприятий, допустивших нарушения, и предложила наложить штрафы в размере 110 миллионов донгов. Вся продукция, нарушающая правила, будет конфискована и уничтожена.