Министерство сельского хозяйства обнаружило около 100 образцов порошка чили, содержащих токсины, вызывающие рак.

Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов (MARD) только что объявило результаты проверок сырья для производства порошка чили и сушеного чили на производственных предприятиях, традиционных рынках и в супермаркетах по всей стране.

В связи с этим две инспекционные группы провели три раунда проверок 262 образцов порошка чили и сушеного сырья чили на производственных предприятиях, в частных домохозяйствах, на традиционных рынках и в супермаркетах. Результаты показали, что количество образцов, превышающих допустимый уровень остатков афлатоксина, составило 95 образцов из 262, что составляет 36,25%.

Во многих образцах перца чили, взятых из 10 провинций и городов, обнаружены остатки афлатоксина, вызывающего рак печени.

Афлатоксин токсичен и, возможно, канцерогенен. Это микотоксин, вырабатываемый некоторыми видами плесневых грибов рода Aspergillus.

Уровень превышения порогового значения остатков афлатоксина в пробах на производственных предприятиях и складах составил 30,7%, в хозяйственных поставках на рынках – 48,6%, в супермаркетах – 21,62%.

Г-н Нгуен Ван Тиен, исполняющий обязанности главного инспектора Министерства сельского хозяйства и развития сельских районов, заявил, что большинство предприятий, занимающихся производством, переработкой, консервированием и торговлей сушеным порошком чили, являются предприятиями домашнего хозяйства, а условия переработки и консервации не гарантируются, что приводит к появлению микотоксина афлатоксина в продуктах из порошка чили.

Кроме того, это также связано с отсутствием понимания производителями и торговцами процессов производства и консервации, позволяющих избежать образования токсинов.

Еще одной причиной, на которую также указал представитель Министерства сельского хозяйства и развития села, является то, что во многих населенных пунктах высокая влажность, много дождей, нет сушильного оборудования, в основном естественная сушка, а также плохая упаковка, в результате чего порошок чили часто оказывается загрязненным плесенью Aspergillus flavus и Aspergillus parasiticus, которые являются основными источниками афлатоксина.

В настоящее время Инспекция Министерства сельского хозяйства и развития сельских районов, Департамента управления качеством продукции сельского, лесного и рыбного хозяйства взаимодействует с Департаментом безопасности сельских районов (A86) для принятия мер в отношении предприятий, которые производят, импортируют и торгуют порошком чили с нарушениями.

Инспекционная группа также сообщила, что 5 компаний импортируют и торгуют порошком чили, имеющими сертификаты на продукцию, гарантирующие безопасность пищевых продуктов, однако за это время было осуществлено много импортных поставок без изъятия образцов для проверки качества, в том числе на индекс микотоксина афлатоксина.

Инспекционная группа потребовала от предприятий строго соблюдать условия производства и хранения в соответствии с нормативными требованиями. Кроме того, проверялось и контролировалось качество не только порошка чили, но и сельскохозяйственной продукции, подверженной риску заражения плесенью, такой как арахис, фасоль, перец, кешью и т. д.

Делегация составила протоколы об административных правонарушениях в отношении пяти производственных и импортных предприятий, допустивших нарушения, и предложила наложить штрафы в размере 110 миллионов донгов. Вся продукция, нарушающая правила, будет конфискована и уничтожена.