Порошок из корня маранты, который все хотят купить, приезжая в Намдан.

Добрые пожелания возрождают особые культуры

Согласно восточной медицине, кудзу обладает сладким, прохладным вкусом, снимает мышечный жар, облегчает симптомы, способствует выработке новой жидкости и утоляет жажду, поднимает энергию ян и облегчает диарею. Его часто используют для лечения таких заболеваний, как лихорадка, вызванная внешними факторами, боль в шее, головная боль, корь, высокая температура и жажда, диабет, диарея, дизентерия, высокое кровяное давление, ишемия миокарда, носовые кровотечения, рвота с кровью, геморрой и шум в ушах. Благодаря своим многочисленным полезным свойствам крахмал кудзу становится всё более популярным, и жители Нгеана знают адрес кудзу в Намдане – сельской местности, где выращивают множество этих культур.

Сельская местность Намань района Намдан расположена у подножия горы Дайхюэ, на плодородной земле, особенно подходящей для выращивания кудзу. Родившийся и выросший на этой земле, г-н Тран Динь Сон, директор сельскохозяйственного кооператива Дайхюэ, давно лелеял идею развития экономики, основанной на выращивании кудзу, вместе с народом. Благодаря многочисленным усилиям и постоянной поддержке народа и своей семьи в развитии экономики, его производственное предприятие теперь пользуется популярностью на национальном рынке, демонстрируя очень стабильные показатели производства и потребления.

Г-н Тран Динь Сон рассказал, что вырос на этой земле с детства, работая вместе с родителями, братьями и сёстрами в сельском хозяйстве, работая на полях. Помимо риса, кукурузы и картофеля, в Намане выращивают также маниоку – типичный сельскохозяйственный продукт. Это растение отлично подходит для супесчаных почв, даёт высокий урожай и долгое время является источником пропитания для местных жителей. «Согласно результатам испытаний, проведённых Министерством науки и технологий, маниока, выращенная в Намане, обладает многими выдающимися характеристиками по сравнению с другими видами. Особенно это касается содержания крахмала и минералов, а также вкуса. Это также побудило меня продолжать работу над созданием крахмала из маниоки, который станет продуктом, ориентированным на потребности всей провинции», – признался г-н Сон.

С развитием науки учёные обнаружили, что маниока содержит множество питательных веществ и оказывает благотворное влияние на здоровье человека. Постепенно в округе Намань всё больше домохозяйств выращивают маниоку, превращая её в особый продукт. Кроме того, многие домохозяйства и организации начали производить и продавать порошок маниоки, полученный из клубней маниоки.

Цех по производству крахмала из маниоки сельскохозяйственного кооператива Dai Hue Green расположен в деревне 4 (бывшая деревня 5), коммуне Намань, округа Намдан. Зимой на предприятии кипит работа по закупке маниоки, её измельчению, фильтрации, сушке и другим важным этапам.

Осознавая потенциал и ценность этого сельскохозяйственного продукта, полученного в результате семейного хозяйства, в 2019 году г-н Сон получил поддержку правительства для создания кооператива, привлечения капитала и рабочей силы, чтобы помочь жителям Наманя потреблять свою родную сельскохозяйственную продукцию и производить знаменитую продукцию OCOP по собственному рецепту. Речь идёт о маниоке, выращенном по технологии VietGAP, производственные мощности которого проходят проверку на гигиену и безопасность пищевых продуктов, чистоту, экологичность, гарантируя соблюдение технологий сушки и привлекательную упаковку.

«Поначалу было довольно сложно, поскольку мне приходилось лично общаться с потребителями, представлять им продукцию и налаживать с ними контакты. Кроме того, поддержка и сопровождение людей – моих партнёров по заботе о качестве маниоки – также отнимали много времени и сил. До сих пор большую часть сырья, производимого жителями Наманя и теми, кто хочет его продать, кооператив закупает по рыночным ценам», – поделился г-н Сон.

Подход кооператива экологически чистого сельского хозяйства Дай-Хюэ заключается не только в продвижении сельскохозяйственной продукции и продаже на рынке изделий из муки маниоки, но и в оказании поддержки людям в производстве сырья высочайшего качества.

В частности, маниоку собирают каждый год с октября. После сбора урожая кооператив предоставит саженцы, удобрения и сельскохозяйственный материал для размножения. Кооператив предоставляет беспроцентные кредиты на все инвестиционные затраты, связанные с выращиванием.

«Во время сбора урожая люди продают свою продукцию кооперативу. Мы закупаем материалы и вычитаем стоимость, равную цене на момент поставки. В то же время, в процессе посадки и ухода за маниокой кооператив всегда направляет и поддерживает людей, помогая им правильно выполнять все этапы ухода, чтобы растения маниоки хорошо росли, имели высокую урожайность и соответствовали стандартам безопасности в рамках устойчивого зелёного сельского хозяйства», — сказал г-н Тран Динь Сон.

На сегодняшний день в каждый сезон сбора урожая маниоки кооператив зеленого земледелия Дай-Хюэ потребляет около 150–200 тонн свежей маниоки от фермеров, в основном из коммуны Нам-Ань и небольшого количества из соседних коммун.

Кроме того, в кооперативе постоянно работают 7 сотрудников, получающих зарплату в размере 6–7 миллионов донгов в месяц. В пиковые сезоны производства кооператив также нанимает местных рабочих.

Качество продукции имеет решающее значение для интеграции

Поначалу кооператив выпускал только один вид продукции: чистый тапиоковый крахмал. «Производственный процесс всегда предъявляет строгие технические требования. Особенно это касается стадии осаждения и фильтрации. Вода, используемая для осаждения крахмала, также должна быть чистой, а процесс осаждения и фильтрации должен быть выполнен 8-10 раз», — сказал г-н Тран Динь Сон.

Каждый корень маниоки, собранный на родине, попадает на фабрику. Кожуру моют, измельчают и 10 раз промывают водой. Оставшийся крахмал собирают и сушат в тени, избегая попадания прямых солнечных лучей. В холодные и дождливые дни корень помещают в сушильный шкаф. Потребляя около 200 тонн корней маниоки, кооператив ежегодно производит около 26 тонн маниокового крахмала.

Г-н Нгуен Тхук Куанг, заместитель председателя Народного комитета коммуны Намань, сказал: «В настоящее время у Наманя есть 10 продуктов OCOP, из которых кооператив Dai Hue Green Agriculture Cooperative производит 7 продуктов, основным из которых по-прежнему является крахмал маниоки. В Намане крахмал маниоки используется большинством семей и является традиционным средством народной медицины, обладающим множеством полезных свойств для здоровья человека, передаваемых из поколения в поколение. Крахмальные продукты из маниоки Nam Anh в настоящее время признаны достигшими 3 звезд OCOP, не только получив признание на рынке в районе и провинции, но и, по словам людей, продавались на многих рынках за пределами провинции. Что касается крахмальных продуктов из маниоки сельскохозяйственного кооператива Dai Hue Green, местные власти поддерживают кооператив в достижении стандартов, необходимых для достижения 4 звезд OCOP», - сказал г-н Куанг.

За прошедшие годы кооператив экологически чистого земледелия Дай-Хюэ не только внес вклад в развитие коммуны Нам-Ань в области производства продукции OCOP, но и создал рабочие места и источник дохода для многих домохозяйств, внося вклад в обогащение продукции OCOP Нам-Ань и способствуя процветанию местной экономики.

Вступая в пятый год существования зеленого сельскохозяйственного кооператива Дай-Хюэ, занимающегося производством и разработкой продуктов из маниокового крахмала, члены кооператива также стремятся поддерживать качество и постоянно улучшать и обогащать свою продукцию.

Изначально кооператив производил только один вид консервированного крахмала из десятков тонн маниоки. Теперь, ориентируясь на вкусы рынка, кооператив Dai Hue Green Agriculture Cooperative выпустил новые продукты, такие как маниоковый крахмал со вкусом лимона и маниоковый крахмал со вкусом маракуйи.

«Этот новый продукт удобнее, чем чистый, если смешивать его с эссенцией лимона или маракуйи и сахаром в определённой пропорции. Я также узнал об этой пропорции смешивания, опираясь на опыт японских предприятий и фермеров, пройдя обучение на курсах, изучая опыт других стран, а также посещая семинары, проводимые отделами и уровнями Нге Ан», — сказал директор кооператива зелёного сельского хозяйства Дай-Хюэ.

До настоящего времени продукция сельскохозяйственного кооператива Dai Hue Green Agriculture Cooperative не ограничивалась только провинциальным рынком, но и поставлялась в другие провинции и населённые пункты страны. Однако объёмов производства явно недостаточно для удовлетворения заказов. В настоящее время крахмал из маниоки сельскохозяйственного кооператива Dai Hue Green Agriculture Cooperative соответствует 3-звёздочному стандарту OCOP и стремится повысить свой рейтинг и качество до 4-звёздочного стандарта OCOP.

Примечательно то, что благодаря сердечности и дальновидности производителя, тапиоковые крахмальные продукты г-на Сона пользуются популярностью и заказываются во многих провинциях и городах, а район доверяет их представление на многочисленных ярмарках.

Экологический сельскохозяйственный кооператив Dai Hue находится по адресу Гамлет 5, коммуна Нам Ань, район Нам Дан.

Контактный телефон: 0384.607.778 - 0383.621.109

Текущая продукция Кооператива: готовый упакованный крахмал из маниоки 0,5 - 1 кг, виды: маниока со вкусом лимона и маниока со вкусом маракуйи.

Другие продукты: Пятицветный чай; порошок куркумы; таблетки с медом из куркумы; порошок и таблетки из красного горца многоцветкового с медом; Пищевой зерновой порошок; Зерновой порошок для беременных женщин и зерновой порошок для кормления грудью.