(Baonghean.vn) - Всего за 10 тысяч донгов вы можете насладиться вкуснейшим завтраком, который вы больше нигде не найдёте. Жареные блинчики на глиняной сковороде, завёрнутые в жареные спринг-роллы и морской шпинат — местное блюдо, которое вы запомните навсегда...
 |
| Этот небольшой магазинчик на рынке Нго стал излюбленным местом многих жителей прибрежной зоны Сонхай района Куинь-Лыу. Говорят, если вы пришли на рынок Нго и не попробовали банькхоай, это всё равно, что вы никогда не видели рынок Нго. |
 |
| Рау лот — растение, растущее на берегах соленых рек, часто встречающееся в прибрежной зоне Куинь. Рау лот считается местным деликатесом. Именно блюдо из рау лот является отличительной чертой блюда «Бань Кхоай» от Ngo Market. После очистки рау лот необходимо сварить, чтобы уменьшить солёность, смешав его с небольшим количеством жареного арахиса. |
 |
| Овощи подаются с жареными спринг-роллами, источающими аромат. |
 |
| Ингредиенты для приготовления этого пирога — рис, измельчённый до состояния жидкого порошка. Пирог выпекают в глиняных горшках специальной формы (сковородах). |
 |
| Пекарь смажет горшок кусочком свежего жира, чтобы предотвратить прилипание муки во время выпекания, затем нальёт тонкий слой воды и равномерно распределит муку, накроет горшок крышкой и подождет, пока горшок закипит. Подождите около минуты, и ваши горшочки будут готовы. |
 |
| Последние восемь лет, в дождь и в солнце, в лавке миссис Дун, торгующей банькхоай на рынке Нго (Сонхай, Куиньлы), каждое утро было полно покупателей. Она топила печь в 5 утра и к 9 утра продавала 3 кг муки для банькхоай. |
 |
| Белоснежный бань кхоай, посыпанный зеленым луком и кинзой, подается рядом с зеленью малабарского шпината, золотистыми жареными спринг-роллами и миской мерцающего соуса цвета тараканов. |
 |
| Шаги по нарезке и раскатыванию партии бань кхоай рау. |
 |
| Свернутый в рулет, пирог будет иметь жирный вкус жареных спринг-роллов, прохладный, мягкий вкус салата из зизифуса и ароматный запах молодого риса от тонкого пирога. |
 |
| Всего за 10 тысяч донгов вы получите вкуснейший завтрак, который вы не найдете больше нигде. |
