Вечеринка «морского монстра» на реке Да, организованная ханойским магнатом, на сумму в сто миллионов долларов

Богатые жители Ханоя охотятся и покупают всевозможную речную рыбу, от крупных до мелких, и даже так называемых морских монстров. Некоторые богачи ежегодно тратят миллиарды донгов только на покупку речной рыбы для развлечения гостей.

Вечеринка со ста миллионами речных рыб

Только что закончив разговор по телефону с магнатом в сфере недвижимости, чтобы обсудить доставку на убой почти 20-килограммового сома, пойманного местным жителем в реке Да (Хоабинь), г-н Нгуен Минь Туэ, торговец рыбой из реки Да в Quoc Tu Giam (Донгда, Ханой), сказал, что магнаты теперь меньше интересуются икрой осетровых, свежим лососем или такими продуктами, как лобстеры, королевские крабы и т. д., но изменили свои кулинарные предпочтения в сторону речной рыбы — редкого природного деликатеса во Вьетнаме.

Г-н Туэ рассказал, что в конце марта, узнав о покупке гигантского сома из реки Да, ему позвонил финансовый магнат и заказал его для угощения высокого гостя. После этого он приказал ему отправиться прямо в Хоабинь, установить в резервуаре кислородный баллон и перевезти рыбу обратно в Ханой, убедившись, что она всё ещё жива.

Магнаты выстраиваются в очередь на покупку монстра реки Да.

«Этот гигантский сом весит до 25 кг. Счастливчик поймал его в районе реки Да. Это рыба необычной формы. Кожа у неё пятнисто-чёрная и мохово-зелёная, а голова очень большая. Эта рыба относится к пяти драгоценным видам рыб, которых природа даровала реке Да», — поделился он.

Г-н Туэ рассказал, что магнат заплатил почти 60 миллионов донгов за жареную рыбу. Однако, чтобы устроить роскошную вечеринку для гостей, он потратил более десяти миллионов донгов на найм бригады рабочих для забоя и обработки рыбы на своей вилле.

«Моей команде требуется 2–3 часа, чтобы разделать, отсортировать мясо и приготовить блюда для гостей», — сказал он.

Многие магнаты тратят до 200 миллионов донгов на подготовку пиршеств с речной рыбой для развлечения гостей.

Кроме того, господин Туэ рассказал, что, расплачиваясь, магнат признался, что несколько раз пробовал жареную рыбу в районе реки Да. Каждый раз его привлекал её особый, восхитительный вкус. Поэтому на этот раз он решил купить огромную редкую рыбу, чтобы угостить гостей.

В частности, стоимость рыбы, транспортировки и забоя составляет 70 миллионов донгов; расходы на найм поваров для приготовления пяти блюд, таких как жареные на гриле, жареные на пару, приготовленные на пару, маринованные в горных и лесных специях, в соответствии с предпочтениями местных жителей; расходы на найм официантов для домашней вечеринки, ингредиентов и гарниров – 30 миллионов донгов. Кроме того, стоимость напитков и западного вина составляет ещё десятки миллионов, сказал г-н Туэ.

Богатые люди тратят 1 миллиард долларов в год на употребление рыбы.

Г-н Туэ рассказал, что богатые теперь с удовольствием лакомятся деликатесной речной рыбой, особенно той, что считается «монстрами». Чем рыба крупнее, тем больше она им нравится, даже несмотря на чрезвычайно высокую цену, достигающую десятков, а то и сотен миллионов донгов за штуку.

«Большую часть речной рыбы, которую я покупаю у рыбаков на реке Да, я покупаю для богатых. Это VIP-клиенты, которым не важна цена. Всякий раз, когда появляется речная рыба, я звоню и привожу её в дома богатых людей, чтобы они могли угостить гостей или угостить деловых партнёров», — сказал он.

Гигантскую жареную рыбу разделывают, чтобы угостить гостей.

Есть магнаты, которые уже много лет являются его постоянными клиентами, ежемесячно переводя ему 70–100 миллионов донгов на оплату речной рыбы. В праздники сумма заказа увеличивается в полтора раза.

«Оказывается, каждый из этих VIP-гостей ежегодно тратит миллиарды донгов на покупку речной рыбы для еды, и это немалая сумма», — сказал г-н Туэ.

Признавая это, г-н Динь Ван Туан, имеющий более чем 15-летний опыт купли-продажи речной рыбы на Севере для потребления на рынке Ханоя и некоторых соседних провинциях, добавил, что помимо редких горных деликатесов магнаты также активно стремятся покупать натуральную речную рыбу.

Г-н Туан отметил, что покупатели предпочитают высококачественную речную рыбу, выловленную естественным путём, такую ​​как сом, фу-тхо-ань-ву, сом из реки Да и сом из реки Да. Обычно существует два сегмента потребителей. Первый сегмент — это рестораны, но они часто импортируют мелкую речную рыбу по цене в несколько сотен тысяч донгов за кг, чтобы её было удобно употреблять. Второй сегмент — состоятельные покупатели, которые предпочитают покупать суперредкую рыбу по цене от 1 до 3 миллионов донгов за кг в зависимости от вида.

В отличие от рыбы, выращенной на фермах, дикая речная рыба часто доставляется покупателям прямо на дом. Г-н Туан рассказал, что в своей записной книжке он вёл длинный список имён магнатов, заказавших речную рыбу, и записывал предпочтения каждого из них, чтобы, когда появлялась подходящая рыба, он доставлял её им напрямую, и они сразу же её покупали, не отказываясь, поделился он.

Г-н Туан также рассказал, что среди речной рыбы морские чудовища всегда пользуются наибольшей популярностью у богатых, поскольку им удаётся поймать лишь несколько экземпляров в год. Поэтому многие состоятельные люди готовы выстраиваться в очередь, чтобы купить их, даже внося залог.

По данным Vietnamnet