«Обама Бан Ча» стал хитом в Сингапуре
Один ресторан здесь продал в полтора раза больше порций бун-ча, чем раньше, а другой ресторан также планировал добавить в свое меню «блюда Обамы».
В конце прошлого месяца президент США Барак Обама посетил Вьетнам. Фотография, на которой он обедает с известным американским шеф-поваром Энтони Бурденом в ресторане «бунча» в Ханое, быстро стала вирусной в Instagram.
Джеки Хо, владелица Uncle Ho Tuckshop по адресу Пасир Панджанг Роуд, 100, Сингапур, рассказала, что благодаря этому мероприятию они продали много бунча. «На самом деле, это фирменное блюдо моего ресторана, и его любят многие», — сказала она.
Обычно они продают всего около 200 порций в день по 12,90 сингапурских долларов, рассказала она TNP. Но после того, как фотография Обамы стала вирусной, это число увеличилось в полтора раза. «Некоторые клиенты даже звонили нам и просили оставить немного для них на случай, если они закончатся к их приходу», — сказала она.
 |
В ресторане продают в полтора раза больше вермишели с жареной свининой, чем раньше. Фото: TNP |
Шеф-повар ресторана Uncle Ho — Ле Ван Туан. Ему 38 лет, он родился в Ханое. Туан говорит, что соус для лапши должен быть сбалансированным: кислый, сладкий и солёный. «Овощи тоже очень важны. Нам приходится их импортировать», — говорит он. В соус также добавляют чеснок и солёные огурцы.
Туан однажды попробовал бунча в ресторане, где обедал господин Обама. Он сказал: «Это очень известный ресторан, работающий уже больше 20 лет. Там продают только бунча».
Однако не все вьетнамские продуктовые магазины в Сингапуре ощутили на себе влияние этого тренда, поскольку бунча здесь непопулярна. По данным TNP, только два из опрошенных вьетнамских продуктовых магазинов продают это блюдо.
Более того, Wrap & Roll, один из двух вышеупомянутых ресторанов, заявил, что продажи этого блюда у них не выросли. Джасинта Ли, директор по маркетингу MSJ Gourmet Group, компании, управляющей Wrap & Roll, отметила: «Мы не наблюдаем значительного роста заказов, потому что люди до сих пор не знают, что это за блюдо. Их знания о вьетнамской кухне довольно низки».
Однако вскоре ситуация может измениться. Ли говорит, что вскоре они будут предлагать «обед Обамы» за 12,90 сингапурских долларов, включающий ханойскую лапшу и вьетнамское пиво.
По данным VNE
