Кофе или чай: что полезнее?

Горячая чашка кофе поможет вам проснуться утром. Чашка чая поможет расслабиться после напряжённого дня.

Однако независимо от того, пьете ли вы чай или кофе, приведенные ниже последние исследования о пользе для здоровья обоих напитков могут помочь вам почувствовать себя более уверенно.

Международное агентство по изучению рака Всемирной организации здравоохранения недавно исключило кофе из списка возможных канцерогенов, а некоторые исследования даже показали, что он может помочь предотвратить рецидив рака толстой кишки после лечения. Другие исследования предполагают, что употребление кофе может помочь предотвратить болезни Альцгеймера и Паркинсона.

Трудно судить, что полезнее — чай или кофе.

Многочисленные исследования показали, что у любителей чая ниже риск развития рака кожи, молочной железы и простаты. Исследователи всё ещё пытаются понять, как именно это происходит. Чай, особенно зелёный, богат такими соединениями, как антиоксиданты, которые могут ограничивать повреждение клеток и укреплять иммунную систему, а также полифенолами, которые, как было показано, снижают кровяное давление и уровень холестерина.

Употребление чая также может помочь предотвратить болезнь Альцгеймера благодаря полифенолу EGCG, который помогает предотвратить образование тромбов, предположительно приводящих к заболеваниям, повреждающим мозг.

Так что же полезнее для здоровья — чай или кофе??

Эксперты говорят, что на этот вопрос сложно ответить. Ведь сложно выделить отдельные ингредиенты и их роль в рационе, а их воздействие на организм каждого человека различно.

«Я думаю, что мы находимся в процессе переоценки кофе и чая и их воздействия на всевозможные заболевания, включая рак, желудочно-кишечные заболевания и сердечно-сосудистые заболевания», — сказал доктор Эллиот Миллер, медицинский эксперт из Национальных институтов здравоохранения США.

Доктор Миллер и его коллеги недавно изучили маркеры сердечно-сосудистых заболеваний у более чем 6800 человек из разных слоев общества по всей территории США. Около 75% из них употребляли кофе, а около 40% — чай. Регулярное употребление более одной чашки чая может помочь снизить накопление кальция в артериях, снабжающих кровью сердце, что способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

«Кофе не оказывает такого же воздействия на болезни сердца, но у него есть свои эффекты», — говорит доктор Миллер.

Пациенты часто спрашивают своих врачей: «У меня ишемическая болезнь сердца, или у меня риск гипертонии или повышенного уровня холестерина. Можно ли мне пить кофе?» Потому что все думают, что употребление кофе повышает частоту сердечных сокращений и представляет опасность. Поэтому я считаю важным отметить, что это утверждение относительное», — сказал доктор Миллер.

Обладают ли кофе и чай противораковыми свойствами?

Исследователи утверждают, что сложно точно определить, как именно эти два напитка влияют на наше здоровье. «И кофе, и чай — это „сложные напитки“, содержащие множество компонентов, включая кофеин, полифенолы и антиоксиданты — соединения, противораковые свойства которых изучаются учёными», — говорит Лиза Цимперман, клинический диетолог Медицинского центра Университетской больницы Кейс в США.

«Эти соединения работают лучше, когда взаимодействуют друг с другом, а не когда существуют по отдельности», — подчеркнул Цимперман.

Некоторые исследователи пытались выделить компонент в чае или кофе, который, по их мнению, отвечал за определенный эффект, но затем они поняли, что он работает не так хорошо, как они думали.

По словам Цимпермана, употребление чая может помочь снизить риск рака и сердечно-сосудистых заболеваний, похудеть и укрепить иммунитет. Между тем, исследования показали, что употребление кофе — эффективный способ предотвратить не только болезнь Паркинсона, но и диабет 2 типа, заболевания печени и сердечно-сосудистые заболевания.

Согласно недавнему исследованию, проведенному доктором Чарльзом Фуксом, директором Центра лечения рака желудочно-кишечного тракта в Институте онкологии Даны Фарбер в Бостоне (США), регулярное употребление кофе может помочь предотвратить рецидив рака толстой кишки после лечения.

В исследовании приняли участие почти 1000 пациентов. Доктор Фукс отметил чёткую связь между употреблением кофе и снижением риска рецидива рака толстой кишки у тех, кто выпивал более четырёх чашек в день. «Чем больше кофе вы пьёте, тем ниже риск рецидива». Однако исследователи не были уверены, какой именно компонент кофе отвечает за этот эффект, и чай, похоже, не обладает подобным эффектом.

«Я не думаю, что вам стоит беспокоиться о том, чтобы выпивать больше двух чашек кофе в день, это определенно пойдет на пользу», — говорит доктор Фукс.

А как насчёт тех, кто не пьёт кофе? «Если кто-то, кто ненавидит кофе, спросит меня: „Стоит ли мне пить кофе?“, я отвечу „Нет“. Но я бы посоветовал ему меры, которые приносят ту же пользу, что и кофе, например, диету, физические упражнения и предотвращение ожирения».

Другие исследователи подвергают сомнению роль генетики и образа жизни в воздействии чая и кофе. Например, сочетание кофе с табаком может вызывать рак и сердечно-сосудистые заболевания.

«Организм некоторых людей усваивает кофе иначе, чем других. С другой стороны, любители чая ведут более здоровый образ жизни, чем любители кофе», — сказала доктор Марта Гулати, заведующая отделением кардиологии Медицинского колледжа Университета Аризоны в Финиксе, США.

Занимался бы любитель чая йогой или медитацией больше? «Не обязательно, что есть корреляция, но занимался бы он спортом больше, чем любитель кофе?» — объясняет доктор Гулати.

Поможет ли им зеленый чай поддерживать вес лучше, чем другие напитки?

А Роберт Эккель, эндокринолог из Денверского университета, утверждает, что здоровое питание — «вероятно, самый важный фактор» в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

«Это диета, которая включает фрукты и овощи, цельнозерновые продукты, нежирную птицу, рыбу, бобовые, орехи и исключает насыщенные жиры. Вам следует всегда придерживаться этой диеты», — говорит доктор Эккель.

Рекомендации Всемирной организации здравоохранения относительно кофе предупреждают, что любой горячий напиток может увеличить риск развития рака пищевода, в то время как доктор Цимперман советует не добавлять в напиток слишком много сливок и сахара, чтобы не снизить его полезные свойства.

«Нет ни одного продукта или напитка, который мог бы улучшить или испортить вашу диету», — говорит доктор Цимперман. «Эффективность диеты всегда зависит от сочетания многих компонентов».

По данным ВОВ