Миллионы донгов за рождественскую индейку

Жареная индейка — незаменимое блюдо на День благодарения и Рождество в США, а во Вьетнаме это блюдо постепенно становится привычным для многих семей.

Г-н Хоа, владелец магазина по продаже индейки в Ханое, рассказал, что в этом году, помимо заказов клиентов на разведение цыплят, его магазин также поставил на рынок 100 мясных цыплят к Рождеству.

«Заказы к этому празднику уже есть. Я продаю индейку за килограмм по 150 000 донгов. Обычно её выращивают 7-8 месяцев, прежде чем её можно продать», — сказал господин Хоа, добавив, что индейки обычно весят 5 кг, а петухи — 10-12 кг. Для больших партий клиенты часто заказывают петухов. При таком весе индейка обычно стоит 1,5-1,8 миллиона донгов. При покупке большого количества предоставляется скидка.

По словам г-на Хоа, в прошлом вьетнамцы не любили индейку. Эту породу кур выращивали в основном для обслуживания иностранных гостей. Но теперь индейка часто используется в качестве главного блюда на свадьбах и церемониях, из-за чего цены на курицу довольно высоки — от 90 000 до 120 000 донгов за килограмм.

Турция во Вьетнаме в настоящее время довольно дорогая.

Владелец фермы в Тьензяне, также специализирующийся на продаже индеек, сообщил, что в этот рождественский сезон поставит на рынок около 400-500 индеек. Большая часть индеек продаётся предприятиям в Хошимине. На данный момент около 30% заказов оформлено на Рождество.

«В этом году заказы поступают раньше обычного. Когда они только начали разводить кур, на Западе этот вид кур не понравился, поэтому их в основном продавали ресторанам, обслуживающим западных клиентов. Остальные выращивали лишь несколько штук для украшения, но в последнее время во Вьетнам приезжает всё больше иностранцев, поэтому спрос на индеек также вырос, а цена стабилизировалась, даже выше, чем на домашних кур. Однако спрос по-прежнему сосредоточен в крупных городах», — рассказал владелец фермы.

Магазин в районе 3 города Хошимин, специализирующийся на импортной индейке, сообщил, что в период Рождества цены на импортную индейку часто выше, чем в обычные дни. В настоящее время магазин продаёт целых цыплят, импортированных из США, средним весом 7-8 кг по 150 000 донгов за кг.

«Пока что заказов немного, покупатели начнут делать заказы с 20 декабря. В прошлом году мы поставили на рынок около 200-300 штук на Рождество, так что в этом году ожидается рост заказов. При большом количестве заказов мы предоставим покупателям скидку», — рассказал сотрудник магазина.

По словам продавцов индейки, мясо у этой курицы пресное, не такое сладкое, как у домашней. Однако мясо довольно плотное, часто запекается с овощами и фруктами, поэтому его не так скучно есть. Индейка — привычное блюдо, которое появляется на столе каждой семьи в День благодарения или Рождество, особенно в США и Канаде. В США ежегодно съедается более 50 миллионов индеек.

По данным VNE