Овощи и фрукты, наиболее восприимчивые к пестицидам

В соответствии сИнсайдерНациональный институт наук об окружающей среде и здоровье США сообщает, что в США зарегистрировано 800 пестицидов, некоторые из которых используются в больших количествах и могут вызывать различные проблемы со здоровьем. Остатки пестицидов связаны с повышенным риском ожирения, рака молочной железы, деменции и других заболеваний.

С 2004 года Экологическая рабочая группа (EWG), некоммерческая организация, деятельность которой направлена ​​на улучшение окружающей среды, составляет список неорганических продуктов, наиболее подверженных воздействию пестицидов, который она называет «Грязная дюжина». EWG анализирует данные Министерства сельского хозяйства США и Управления по контролю за продуктами питания и лекарственными средствами США.

«В этом году мы определили, что 75% исследованных образцов обычных свежих продуктов содержат потенциально опасные остатки пестицидов. Однако в 95% образцов «Грязной дюжины» пестициды содержались», — заявили в EWG.

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний США (CDC), в ходе исследований на людях некоторые пестициды были связаны с такими проблемами, как выкидыши, врожденные дефекты, а также нарушения обучения и развития у детей.

В соответствии сCNBCКлубника и шпинат снова заняли первые два места в списке этого года. Более 90% клубники содержали остатки двух или более пестицидов. Клубника возглавляет список ежегодно, начиная с 2021 года. Исследование Министерства сельского хозяйства США, проведенное в 2016 году, показало, что в шпинате в среднем обнаружено семь пестицидов, при этом наибольшее количество приходится на три фунгицида и один инсектицид.

Виноград поднялся с 8-го места в 2023 году на 4-е в 2024 году. Как и в случае с клубникой, 90% образцов винограда дали положительный результат на два или более пестицидов.

Список 12 фруктов и овощей с наибольшим количеством пестицидов (на рынке США):

1. Клубника

2. Шпинат

3. Капуста кале, листовая капуста и листья горчицы

4. Виноград

5. Персик

6. Груша

7. Нектарин

8. Яблоки

9. Болгарский перец

10. Вишня

11. Черника

12. Зеленая фасоль

Как чистить еду

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний США (CDC), мойте руки и необходимые предметы перед приготовлением пищи. Эксперт Карисса Гэллоуэй даёт дополнительные рекомендации:

- Оставьте овощи под холодной водой в раковине.

- Для чистки фруктов и овощей используйте бумажные полотенца или специальную щетку.

- Если вы не планируете сразу же съесть продукт, высушите его бумажными полотенцами. Листовую зелень также можно сушить в центрифуге для овощей.

Для чистки фруктов и овощей не обязательно использовать пищевую соду или уксус./.