Продукты, которые полезны, но опасны, если их есть слишком много

Это питательные продукты, но чрезмерное их употребление вредит здоровью. Не нужно отказываться от них, просто ешьте умеренно.

Апельсины и помидоры

Не переусердствуйте с этими двумя вкусными, но очень кислыми фруктами, советует Джина Сэм, доктор медицинских наук, директор Центра моторики желудочно-кишечного тракта при больнице Маунт-Синай. Повышенная кислотность из-за чрезмерного употребления апельсинов или помидоров может привести к рефлюксу.

Употребление слишком большого количества апельсинов и помидоров в течение длительного времени может вызвать пищевод Барретта — заболевание, при котором на слизистой оболочке пищевода образуются предраковые изменения. Доктор Сэм рекомендует не съедать более двух небольших апельсинов или помидоров в день. Если у вас уже есть симптомы рефлюкса, полностью откажитесь от этих продуктов.

Консервированный тунец

Консервированный тунец может быть очень аппетитным блюдом. Однако чрезмерное употребление консервированного тунца может быть опасным, поскольку в тунце часто содержится больше ртути, чем в другой рыбе.

Избыток ртути может привести к проблемам со зрением, слухом и речью, нарушению координации и мышечной слабости. Сэм советует не съедать больше трёх-пяти банок тунца в неделю. Также можно выбирать рыбу с низким содержанием ртути, например, лосось, креветки и треску.

Вода

Адекватное потребление жидкости — ключ к хорошему здоровью, но чрезмерное употребление воды может вызвать водную интоксикацию, утверждает Алан Р. Гэби, доктор медицинских наук, автор учебника «Медицинское питание». Это происходит, когда потребление воды разбавляет натрий в организме, что приводит к аномально низкому уровню натрия в крови, что может привести к нарушению работы мозга и даже к смерти.

Насколько велика проблема с количеством выпитой воды? Обычно это касается только марафонцев и тех, кто заставляет себя пить слишком много. Однако не стоит пить слишком много воды. Проверьте мочу: если она всегда прозрачная, сократите потребление воды.

Соевые бобы

Соя помогает контролировать уровень холестерина и артериальное давление при умеренном употреблении. При чрезмерном употреблении соя может препятствовать усвоению железа, вызывая анемию. Длительное употребление сои в больших количествах может вызвать гиперплазию эндометрия – разрастание слизистой оболочки матки, что может привести к раку матки. Хотя точной информации о безопасном уровне потребления сои нет, вы можете употреблять не более 2 стаканов соевого молока.

Шпинат

Свежий и вкусный шпинат богат белком, клетчаткой, а также различными витаминами и минералами. По словам Гэби, шпинат также богат лютеином — каротиноидом, который может помочь предотвратить возрастную макулярную дегенерацию (распространённую причину потери зрения и слепоты).

Шпинат также содержит большое количество оксалатов — соединений, которые могут способствовать образованию камней в почках. Поэтому пациентам с мочекаменной болезнью не следует употреблять этот овощ в больших количествах.

Нежирный животный белок

Если вы в основном потребляете постный белок, такой как куриная грудка или яичные белки, пора переключиться. Фурман утверждает, что чрезмерное потребление постного животного белка может быть опасно, поскольку увеличивает выработку организмом гормона инсулиноподобного фактора роста 1 (ИФР-1), который способствует старению и повышает риск развития рака (особенно рака молочной железы).

Исследование, опубликованное в журнале Cell Metabolism, показало четырёхкратное увеличение числа смертельных случаев рака и 75%-ное увеличение числа смертей среди людей, потреблявших не менее 20% калорий из постного животного белка. Вместо этого, по словам Фурмана, следует употреблять больше растительных белков, таких как бобы, орехи и цельнозерновые продукты.

По данным vnexpress