Как страны используют «чудодейственное лекарство» — морской огурец?

(Baonghean.vn) - Морской огурец — один из пяти классов иглокожих, обитающих в море и используемых человеком в качестве источника пищи и лекарств с древних времен.

В мире морские огурцы распространены в Индийском океане, юго-западной части Тихого океана, на Мальдивах, в Северной Австралии, Китае и на юге Японии. Во Вьетнаме морские огурцы в изобилии встречаются в прибрежных районах провинций Фуйен, Кханьхоа, Ниньтхуан, Биньтхуан, Хоангша, Чыонгша, Тхочу и Фукуок.

Морские огурцы обитают на илистом песке, мертвых коралловых рифах в эстуариях, приливных зонах или в лагунах на глубине от 4 до 30 метров в зависимости от вида.

Морской огурец. Фото из интернета.

В Китайском море обитает около 134 видов морских огурцов, из которых 28 видов употребляются в пищу и имеют лекарственное значение. Во Вьетнаме распространены следующие виды морских огурцов: Actinopyga, Echinites, Actinopyga, Mauritiana, Holothuria Atra Jaege, Holothuria Scabra Jaeger, Microthele Nobilis и The Lenota Ananas...

С древних времен жители Азии знали, что морской огурец — это особенно вкусное и питательное блюдо, известное как одно из 8 блюд «Восьми сокровищ» восточных королей, обладающее питательным, восстанавливающим здоровье и повышающим жизненный тонус эффектом, поэтому его называют «женьшенем» моря.

Морские огурцы имеют большую экономическую ценность и широко выращиваются в морях нашей страны.

Морской огурец также является ценным лекарственным средством, которое обогащает кровь, питает почки, укрепляет ян, способствует накоплению, питает ци, лечит импотенцию, физическую слабость, туберкулез, диабет, эпилепсию, нервные расстройства, болезни желудка, язву двенадцатиперстной кишки, запоры из-за сухости кишечника, бронхит, способствует быстрому заживлению ран и препятствует старению.

Сушеный морской огурец — питательный продукт, очень полезный для здоровья.

Китай является крупнейшим в мире потребителем морских огурцов. Ежегодное потребление составляет от 10 000 до 12 000 тонн (в сухом весе), а розничная цена на морские огурцы значительно выросла: с 18 юаней/кг в 1960 году до 600–1000 юаней в 1990 году, а сейчас составляет 3000 юаней/кг.

Рынок импортирует морские огурцы из Гонконга, Индонезии, Филиппин, Кореи, Таиланда, Вьетнама и ряда других стран, таких как Канада и Россия. В частности, китайский рынок принимает все виды морских огурцов, не только высококачественные, но и мелкие, и даже те, которые имеют низкую коммерческую ценность. В том числе (свежие морские огурцы, замороженные, переработанные, сушеные, солёные, копчёные и т.д.). Китайцы говорили: «Съешь по морскому огурцу в день, и тебе не понадобится врач». С 90-х годов прошлого века продукты переработки морских огурцов продаются в аптеках, продуктовых магазинах и супермаркетах оптом и в розницу.

Гонконг считается крупнейшим в мире импортёром морских огурцов. Он импортирует большую часть сушёных морских огурцов, за которыми следуют замороженные и очищенные морские огурцы из Новой Зеландии, поставляя их в специализированные рестораны Гонконга и южных провинций Китая. Гонконг также импортирует холодноводные морские огурцы из Канады и США в замороженном виде, с удалёнными внутренними органами, для удовлетворения потребностей элитного рынка материкового Китая.

Сингапур не производит морские огурцы, но морские огурцы — популярный деликатес. После импорта морских огурцов Сингапур перерабатывает их в продукцию с добавленной стоимостью и реэкспортирует в другие страны. Сингапур поставляет морские огурцы в Гонконг, Индию, США, острова Южной части Тихого океана, на Мальдивы, Оаху (Новая Гвинея), Мадагаскар, Танзанию и Австралию, а также реэкспортирует их в Малайзию, Тайвань, Гонконг, Мьянму и Таиланд.

В Японии и Корее морские огурцы используются нечасто, поэтому их импорт крайне ограничен. Япония ежегодно импортирует около 10 тонн, а Корея — 20 тонн, что требует очень высокого качества. В США, Канаде, Великобритании, Франции и Бельгии морские огурцы импортируются в основном для Китая.

Белый морской огурец — редкая мутация, которая продаётся по высокой цене. Фото: Flickr

Спрос на морских огурцов растёт во всём мире, но их запасы сокращаются из-за чрезмерной эксплуатации. В настоящее время большинство стран приняли законы и правила для защиты своих ресурсов, одновременно поощряя выращивание и искусственное воспроизводство морских огурцов.

Китай сосредоточился на исследовании методов производства семян и выращивания морских огурцов с 1950-х годов, но только в 1980-х годах были достигнуты результаты в производстве семян и защите ресурсов морских огурцов. Китай создал три системы выращивания морских огурцов: прудовое выращивание, садковое выращивание, морское выращивание, а также создал зоны охраны и защиты природных ресурсов морских огурцов. Из них выращивание морских огурцов в море принесло значительную эффективность в северный регион Китая и в некоторые южные провинции Гуандун, Хайнань и Фуцзянь. По оценкам, более 55 000 гектаров фермерских хозяйств собрали более 6 500 тонн сухого свежего эквивалента, из которых около 150 000 тонн составляют выращенные морские огурцы и 550 тонн — полученные в результате естественной эксплуатации. С вышеуказанным количеством он все еще не может удовлетворить рыночный спрос и должен импортироваться из многих стран./.

Ким Нгок

(Синтетический)