Как сохранить вкусный торт Тет Чунг
Чтобы бань чунг не испортился, его следует завернуть в отваренные листья и хранить в холодильнике...
Баньчжун — восхитительное традиционное блюдо, относительно сбалансированное по группам продуктов (углеводам, белкам, липидам) и богатое питательными веществами. Однако при неправильном хранении он может легко прогоркнуть, покрыться плесенью, вызывая пищевые отравления, расстройства пищеварения и т.д., что серьёзно влияет на здоровье.
|
Чтобы баньчунг не испортился, его следует завернуть в отваренные листья. |
Вот несколько советов по хранению тортов:
Для обертывания пирога используйте отваренные листья донга.
Листья, используемые для заворачивания лепёшки, следует тщательно промыть и дать воде стечь. Обычно лепёшку не заворачивают в отварные листья дон-дуга, однако это помогает ей дольше храниться.
После варки промойте жмых чистой водой.
Этот метод помогает удалить воду и слизь, которые остаются на пироге после варки, предотвращая его быструю порчу, особенно в жаркую погоду.
Прижмите тяжелым предметом, чтобы пирог стал более плотным.
Накройте подносом или пластиковой плёнкой, а сверху положите тяжёлый предмет. Тяжёлый предмет должен равномерно распределиться по всем только что сваренным лепешкам.
Повесьте торт в прохладном, проветриваемом месте.
Пирог высохнет на поверхности, обеспечивая гигиеничность и долговременную сохранность.
Хранить в холодильнике.
Многие считают, что баньчжун нельзя хранить в холодильнике, так как он легко может затвердеть. Однако в жаркую погоду можно хранить лепёшку в холодильнике, нарезая её непосредственно перед употреблением, а остаток накрыть пищевой плёнкой.
Достав торт из холодильника, перед употреблением его необходимо отварить, приготовить на пару или обжарить. Жарить торт следует реже, так как это увеличивает количество жира (масла/жира) в вашем ежедневном рационе, что вредно для здоровья.
Не ешьте заплесневелые, забродившие, кисло пахнущие пирожные.
Все заплесневелые продукты вырабатывают афлатоксин, который при длительном воздействии на человека вреден. Поэтому, по данным Департамента безопасности пищевых продуктов Министерства здравоохранения, людям следует выбрасывать заплесневелые продукты и ни в коем случае не употреблять их в пищу.
