Как выбрать еду для Тэта

Тет — это время года, когда число людей, страдающих от пищевых отравлений, особенно велико из-за бактерий и консервантов в продуктах. Если вы знаете, как выбирать, употреблять пищу безопасно.

Сушеные побеги бамбука

Суп из побегов бамбука со свиными ножками — обязательное блюдо во время Тэта, поэтому вьетнамцы часто покупают сушеные побеги бамбука, чтобы приготовить из них суп из побегов бамбука со свиными ножками или рагу с ребрышками.

Чтобы выбрать качественные сушеные побеги бамбука, потребителям следует выбирать побеги бамбука у знакомых, зная место их происхождения и место переработки.

Существует множество видов: побеги бамбука «свиной язык» (корневые побеги бамбука), побеги бамбука «джанг», побеги бамбука, побеги бамбука... Хорошие побеги бамбука — это молодые кусочки, высушенные на солнце, жёлтого цвета, с крупными почками, короткими сочленениями, тонкими листьями, мягкими на ощупь. Хорошие побеги бамбука «свиной язык» гладкие, не волокнистые.

Вермишель

В зависимости от методов фильтрации и отбеливания целлофановая лапша может быть грязно-белой или слегка серой. Однако многие производители кустарного производства отбеливают лапшу химикатами перед сушкой или окрашивают её в серый цвет.

Поэтому потребителям следует выбирать целлофановую лапшу натурального цвета. Качественная целлофановая лапша — это лапша с прозрачными и плотными волокнами.

Древесные уши и грибы шиитаке

Чтобы выбрать качественные грибы шиитаке, следует обращать внимание на их форму и цвет. Хорошие грибы обычно имеют жёлто-коричневый цвет и короткие ножки.

Грибы используются для приготовления различных блюд: для жареных блюд следует выбирать грибы с крупными, расправленными крыльями и маленькими короткими ножками; для приготовленных блюд следует выбирать грибы слегка чашевидной формы и толстые.

Чем толще древесный початок, тем он хрустящий. Выбирайте гладкий древесный початок, а не шершавый и чёрный, потому что его легко раздавить.

Тет джем

Слишком белые или бледные пирожные и джемы появляются из-за использования промышленных красителей, содержащих тяжелые металлы, которые серьезно влияют на здоровье потребителей и могут вызывать рак, расстройства пищеварения и неврологические заболевания.

При покупке джемов следует выбирать джемы с упаковкой, на которой указана марка, адрес и сертификат соответствующей отрасли. Выбирайте джемы, изготовленные простым способом, с натуральными красителями.

Семена арбуза

Семена дыни или тыквы часто окрашивают или отбеливают, поэтому при выборе семян дыни отдавайте предпочтение семенам с натуральным цветом. Также можно проверить, окрашены ли семена дыни или тыквы, положив их целиком в рот, чтобы они впитали слюну, а затем потереть о ладонь и посмотреть, поблекнет ли цвет.

Выбирайте твёрдые семена с естественным запахом, а не красиво окрашенные. При выборе семян также стоит проверить их на запах и вкус, чтобы определить, есть ли у них запах плесени. Для этого пожуйте семена и вдохните через нос, чтобы определить, есть ли запах и вкус плесени.

По данным ВОВ