Как использовать птичье гнездо с пользой для здоровья

Если птичье гнездо передержать, готовить слишком долго или слишком быстро, или добавить слишком много каменного сахара, то питательные вещества будут потеряны.

Используйте правильный предмет и дозировку

Птичье гнездо обладает высокой питательной ценностью, содержит более 18 незаменимых аминокислот и 31 редкий элемент, в том числе аминокислоты, которые организм не может синтезировать самостоятельно. Продукт используется многими людьми: пожилыми людьми, детьми, беременными женщинами, больными...

Благодаря содержанию 50-55% белка, необходимого для роста, «Птичье гнездо» способствует повышению сопротивляемости организма и развитию интеллекта у детей. Кроме того, содержащиеся в «Птичьем гнезде» сиаловая и аспарагиновая кислоты, фенилаланин, лизин, триптофан способствуют укреплению иммунитета, мозга и стимулируют работу пищеварительной системы.

У женщин треонин образует эластин и коллаген – два соединения, которые положительно влияют на красоту и состояние кожи, например, уменьшают проявления акне, осветляют и разглаживают кожу, уменьшают проявления мелазмы и предотвращают старение. Особенно для беременных женщин питательные вещества, содержащиеся в ласточкином гнезде, также снижают усталость и стресс, а также обеспечивают плод минералами.

Птичье гнездо также помогает пожилым людям бороться со старением и болезнями, восстанавливать здоровье, усиливать обмен веществ, укреплять иммунитет, улучшать работу сердца и снижать артериальное давление... Кроме того, птичье гнездо также используют для питания больных, помогая им быстрее восстановить свои физические силы.

Употребление птичьего гнезда в больших дозах и слишком часто, в погоне за эффектом, — ошибка. Если организм не может усвоить все питательные вещества из птичьего гнезда, это будет пустой тратой времени. Кроме того, чрезмерное употребление птичьего гнезда может легко вызвать простуду и диарею, поскольку оно холодное.

Лучше всего использовать «Птичье гнездо» регулярно, но небольшими дозами, избегая чрезмерного количества за раз и применяя лишь изредка. При приготовлении домашнего «Птичьего гнезда» следует использовать 1-2 гнезда в неделю, разделив их на небольшие порции для ежедневного использования. Поскольку приготовление «Птичьего гнезда» сложное и занимает много времени, можно использовать жидкие продукты на его основе, соблюдая дозировку, указанную производителем.

Обработка птичьих гнезд

Если птичье гнездо не приготовить должным образом, например, передержать, варить слишком долго или слишком быстро, или добавить слишком много каменного сахара, то питательные вещества будут потеряны.

После покупки сырое птичье гнездо (в целости и сохранности) необходимо очистить от перьев и загрязнений, замочить в чистой воде на 20 минут, а затем слить воду. Сырое птичье гнездо после предварительной обработки называется свежим птичьим гнездом.

Сырое птичье гнездо (с целым гнездом) необходимо очистить от перьев и посторонних примесей.

При приготовлении птичьего гнезда поддерживайте умеренную температуру, не кипятите выше 100°C, готовьте на пару, а не варите напрямую. В зависимости от блюда, птичье гнездо можно готовить на пару с каменным сахаром, семенами лотоса, красными яблоками или мёдом...

Независимо от используемых ингредиентов, необходимо добавить сахарный песок, чтобы сделать птичье гнездо сладким и устранить рыбный запах. Однако не добавляйте слишком много сахара, так как это снизит эффективность птичьего гнезда. Птичье гнездо следует использовать только тёплым, так как при охлаждении оно теряет свой вкус.

Сохранение птичьего гнезда

Неправильное хранение также может привести к потере питательных веществ в птичьем гнезде, даже вызвать боли в животе, и негативно сказаться на пищеварении. Сырое птичье гнездо следует хранить в сухом месте, вдали от слишком закрытых, влажных и открытых для света мест (солнечный свет может разрушить структуру и питательный состав птичьего гнезда).

Свежее птичье гнездо необходимо слить, положить в закрытую ёмкость и хранить в холодильнике около недели. Для удобства можно приготовить большое количество птичьего гнезда сразу, разделить его на небольшие порции, поставить в холодильник и съесть постепенно в течение недели.

Если вы хотите сохранить гнездо на несколько месяцев или год, после удаления перьев его необходимо просушить вентилятором примерно 14 часов. Когда гнездо полностью высохнет, поместите его в герметичную коробку или вакуумный пакет, защищая от солнечного света. Гнездо становится несъедобным, если его поверхность почернела из-за бактериальной коррозии или сильного окисления.

По данным VnExpress