Как отличить джекфрут, созревший естественным путем, от джекфрута, созревшего принудительно
(Baonghean.vn) -Джекфрут теперь доступен круглый год.не только летом, как раньше. Из-за этого потребителям сложно отличить джекфрут, созревший естественным путём, от джекфрута, созревшего принудительно.
 |
Определите джекфрут, созревший на дереве, и джекфрут, созревший принудительно
Латекс джекфрута:Спелый джекфрут при разрезе содержит мало латекса и совсем не содержит белого латекса. В то же время, у джекфрута, обработанного химическими веществами, из внутренней части плода вытекает белый латекс, что обусловлено воздействием химиката.
 |
Аромат:Спелый джекфрут часто имеет характерный аромат, который можно почувствовать издалека.
Джекфрут, обработанный химикатами, не имеет ароматного запаха, свойственного джекфруту, созревшему на дереве, или даже не имеет его вообще.
Дольки джекфрута:У спелого джекфрута дольки золотисто-желтые, мякоть плотная, сладкая и жирная, а волокна джекфрута светло-желтые или белые.
Принудительно созревший джекфрут — полная противоположность: сегменты все еще желтые, но при употреблении в пищу они кажутся жесткими, волокна джекфрута такие же темно-желтые, как и сегменты джекфрута.
 |
Шипы и глаза джекфрута:Естественно созревшие джекфруты обычно очень мягкие на ощупь. Кроме того, глазки у джекфрута крупные, шипы не острые и встречаются реже, чем у зелёного джекфрута.
Между тем, у созревшего джекфрута острые, очень твёрдые и толстые шипы. Даже когда джекфрут спелый, его мякоть остаётся твёрдой на ощупь.
* Как выбрать вкусный джекфрут
- Оцените вкус джекфрута по звуку:Если вы подняли джекфрут и почувствовали его тяжесть, слегка постучите или постучите по кожуре фрукта рукой. Если услышите глухой звук, значит, это хороший джекфрут.
- По форме плода:Это считается довольно простым шагом для наблюдения и распознавания: следует выбирать ровные плоды, без перетяжек и впадин. Поскольку джекфрут с перетяжками или впадинами подвержен червям, он становится твёрдым или волокнистым.
- На основе шипов джекфрута:Вкусные джекфруты – это те, у которых крупные, ровные шипы. Шипы недлинные и не острые, а расстояние между ними большое. Благодаря этим шипам джекфрут получается многодольчатым и сладким.
- Проверьте мягкость кожуры джекфрута:Если кожура мягкая при нажатии, это спелый джекфрут. Если кожура твёрдая, а шипы твёрдые, это зелёный джекфрут.
Отличие тайского джекфрута от вьетнамского джекфрута Эксперт по сортам растений из Южного института фруктов сообщил, что в настоящее время в продаже имеется около 6 или 7 различных сортов тайского джекфрута. По внешнему виду тайский джекфрут короткий и удлинённый, а куркумовый джекфрут — длинный. Цвет тайского джекфрута — ярко-жёлтый, а куркумового — жёлто-зелёный. Мякоть и тайского, и куркумового джекфрута насыщенно-жёлтая. В целом вьетнамский джекфрут более вкусный и сладкий, а тайский — менее сладкий./. |
Нгок Ань
(Синтетический)
| СВЯЗАННЫЕ НОВОСТИ |
|---|
