Самый быстрый способ определить токсичность рыбного соуса и соуса чили

Длительное употребление родамина B в токсичных соусах чили может вызвать аллергию, кожную сыпь, зуд в горле, затрудненное дыхание, боль в груди, нанести вред печени и почкам, а также постепенно накапливаться в организме и вызывать рак.

В настоящее время всевозможные соусы чили продаются в больших дешёвых пластиковых банках без этикеток, а также промышленные рыбные соусы, приготовленные из чистого рыбного соуса, солёной воды, ароматизаторов, коричнево-жёлтых красителей, консервантов и т.д., которые широко представлены на рынке. Большинство этих продуктов имеют неизвестное происхождение и не имеют гарантированного качества. Поэтому потребителям следует знать, как выбирать безопасные соусы чили и рыбные соусы гарантированного качества.

Вредное воздействие грязного соуса чили и рыбного соуса

В состав этих дешёвых соусов чили входят куркума, красный порошок, пищевые красители, специи и загустители. Согласно результатам испытаний, проведённых властями, этот соус чили содержит родамин B — промышленный краситель, запрещённый к использованию в пищевых продуктах и ​​способный вызывать рак, что серьёзно влияет на здоровье потребителей.

Потребителям необходимо знать, как выбрать безопасный соус чили и рыбный соус, чтобы не поддаться жадности и не навлечь на себя беду.

Длительное употребление родамина B в низкокачественных соусах чили может вызывать аллергию, сыпь, затрудненное дыхание, боль в груди, вредить печени и почкам, а также постепенно накапливаться в организме и вызывать рак. Что касается «грязных» рыбных соусов, то употребление в пищу консервантов, подсластителей, таких как химические сахара, цикламен, сахарин... в долгосрочной перспективе может привести к раку печени и легких, порокам развития плода и генетическим нарушениям.

Как отличить грязный соус чили от рыбного соуса

Что касается соуса чили, доктор Ле Тхи Хонг Хао, заместитель директора Института контроля безопасности пищевых продуктов, отметила, что очень сложно определить, содержит ли соус чили с красителями канцерогены, поскольку эти токсины не имеют запаха и вкуса. Единственный способ определить это — по цвету продукта.

Натуральный соус чили будет иметь тёмный цвет и восхитительный вкус, а не яркий и пресный, как при смешивании с химикатами. Продукты, в которых используется краситель родамин B, часто имеют яркий тёмно-красный цвет, красивый и ровный, и не выцветают в воде.

Лучший способ выбрать хороший соус чили — отдать предпочтение темному варианту, избегайте покупки соусов чили ярких цветов.

Кроме того, потребителям следует выбирать продукты с прозрачной упаковкой и этикетками, чётко указывающими дату производства и срок годности, и особенно обращать внимание на продукты, содержащие информацию о пищевых добавках. Не выбирайте продукты слишком ярких цветов или с необычным блеском.

При покупке рыбного соуса следует выбирать проверенные бренды с правильным содержанием азота. Обычно для ежедневного употребления подходит рыбный соус с содержанием азота от 15 до 30. Это важнейший компонент рыбного соуса, определяющий его пищевую ценность. Кроме того, при покупке следует слегка встряхнуть бутылку с рыбным соусом. Если вы видите, что вода медленно стекает вниз и остаётся на поверхности бутылки, это означает, что в соусе высокое содержание азота.

Чтобы проверить рыбный соус, необходимо поместить бутылку с соусом на свет, затем энергично встряхнуть и перевернуть её вверх дном. Если со дна бутылки падают комки, её не следует использовать. Этот признак может указывать на наличие соли и других добавок, добавленных производителем. Чистый рыбный соус часто имеет резкий запах. Рыбный соус с недоброкачественными добавками будет иметь вяжущий привкус на кончике языка.

По данным vietnamnet.vn