Как отличить вьетнамские овощи и фрукты от китайских товаров во время Тэта
(Baonghean.vn) — Китайские фрукты, содержащие множество токсичных химикатов, всё чаще проникают на вьетнамский рынок, что всегда было кошмаром для домохозяек. Определить, что такое китайские фрукты, не так уж сложно, достаточно проявить немного изобретательности, чтобы женщины могли обеспечить здоровье своих семей.
Различение овощей и клубней
Морковь
 |
*Вьетнамская морковьМякоть присутствует, черешки листьев часто не повреждены, иногда корни ещё разбросаны по клубню. Клубень небольшой, светло-жёлтый, неровный, негладкий. *Китайская морковь без мякоти, насыщенно-оранжевого цвета, яркая. Крупная, гладкая и довольно ровная. Листья обычно аккуратно обрезают. |
Помидор
 |
*Вьетнамские томаты имеют небольшие плоды овальной формы, многие из которых имеют небольшие заостренные бугорки, либо томаты могут иметь плоскую, круглую, деформированную форму; внешняя кожица не блестящая, может иметь темные пятна или неравномерный цвет; томаты собирают спелыми на дереве, поэтому у них часто есть плодоножки. * Китайские томаты обычно круглые, с блестящей, гладкой кожицей и выглядят очень привлекательно; поскольку их удобряют гормонами роста, томаты обычно очень крупные, ровные и часто не имеют стеблей. |
Капуста
 |
*Далатская капуста меньше по размеру, с длинными, тонкими колосьями, завитыми кочанами, толстыми листовыми влагалищами и ярко-белым цветом; она упругая на ощупь, а листья плотно скручены. При жарке или варке далатская капуста готовится быстро, не выделяя много воды; при употреблении в пищу она имеет слегка сладковатый, освежающий вкус.*Китайская капуста крупнее, имеет более круглую форму, тонкие листья темно-зеленого цвета; кончики почек загнуты внутрь, а не курчавые, листья не плотно завернуты друг к другу; при приготовлении она обычно долго готовится, выделяет много воды, не сладкая на вкус, имеет специфический запах и слегка горьковатая. |
Тыква
 |
| * Вьетнамские тыквы бывают разных видов, включая круглые, тыквовидные и овальные. Обычно они небольшого размера, но тяжёлые и твёрдые. Кожура тыкв грубая и часто деформированная. Разрезанная пополам тыква имеет твёрдую, ярко-жёлтую мякоть. * Китайские тыквы обычно в два раза больше вьетнамских, имеют вытянутую форму и гладкую, блестящую кожуру. Они крупные, но лёгкие на ощупь, с полой, мягкой мякотью тёмно-жёлтого цвета. |
Чеснок
 |
| *Вьетнамские головки чеснока гораздо меньше, их внешняя кожура не белая, зелёная или тёмная, а сами головки неровные; зубчики чеснока собраны вместе, кожура снимается с трудом; вкус у них характерный, пряный, ароматный и сильный. *Китайский чеснок белый и очень крупный, гладкий и блестящий, размер обычно одинаковый; при снятии внешней кожуры зубчики чеснока не собираются вместе; при употреблении в пищу он имеет слегка острый вкус, но не имеет аромата. |
Картофель
 |
| *У картофеля сорта «Далат» клубни среднего размера, обычно овальные, круглые и менее однородные; кожура тоньше, поэтому ее легко поцарапать, глазки на клубнях мелкие; внутренняя мякоть матово-белая. *У китайского картофеля клубни крупнее, длиннее и очень однородные; кожура толстая, с мелкими точками, глазки на клубнях более крупные; внутренняя мякоть белее. |
Имбирь
 |
| * Вьетнамский имбирь имеет небольшой стебель, много веточек, грубую и бледную кожуру, темного цвета, вокруг много грязи, очень трудно чистить; сложнее сломать, сердцевина имеет много круглых прожилок, ярко-желтого цвета; имеет сильный, характерный пряный вкус. * Китайский имбирь имеет большой размер, круглую кожуру, выглядит более пухлым, чем вьетнамский имбирь; кожица чистая и гладкая, легко очищается; легко ломается пополам, излом гладкий, без круглых прожилок, легко увидеть сердцевину имбиря светло-желтого цвета, очень мало прожилок, волокон. |
Сушеный лук
 |
| *Вьетнамский сушеный лук: Обычно имеет несколько зубчиков на луковицу, ароматный, с толстой кожицей.* Китайский сушеный лук: Крупные луковицы, обычно имеют только 1 зубчик, светло-красного цвета, не ароматный, с тонкой кожицей. |
Различение фруктов
- Гранат
* Вьетнамские гранаты бывают самых разных форм: от круглых до деформированных, даже квадратных. Плоды меньше по размеру, кожура шершавая или пятнистая. Кожура обычно зелёная, постепенно краснеющая при созревании. Семян много, они более светлые, сочные и имеют приятный вкус. * Китайские гранаты довольно круглые, ровные и красивые, крупнее, кожура гладкая и округлая; цвет кожуры обычно розовато-белый; семена ярко-красные, привлекательные, ровные. Розовый
* Плоды вьетнамской хурмы круглые, плоские, гладкие (как куриные яйца), на плодоножке много черных точек, бороздок нет; кожица бледная, с синяками; плоды мелкие и неровные. * Плоды китайской хурмы круглые, плоские, слегка квадратные, с четырьмя бороздками; размер крупный и ровный; кожура блестящая, ярко-красная или оранжевая; на хурме нет царапин. Виноград
* Красный виноград сорта Ниньтхуан имеет шарообразную форму, размером с большой палец или немного больше, диаметром 1-1,5 см. Из-за естественного созревания цвет всей грозди часто не одинаков, могут быть плоды с зелеными уголками, от светло-красного до темно-красного цвета; имеет сладкий вкус с небольшой кислинкой. * Китайский виноград обычно в 2-2,5 раза больше (диаметром от 2 до 2,4 см), цвет всей грозди, всей грозди почти одинаковый, созревший с помощью химикатов; без кислого вкуса, сильная сладость, при употреблении в пищу часто возникает ощущение сухости в горле. мандарин
* Вьетнамские мандарины имеют очень тонкую кожуру, часто с тёмными пятнами, жёлтого цвета от куриного жира; плоды мелкие, неровные; имеют лёгкий кисловатый вкус и естественный аромат. * Китайские мандарины имеют более толстую кожуру, более яркую, гладкую и привлекательную окраску; они плоские, одинакового размера, не раздавлены, имеют насыщенный сладкий вкус, а иногда даже горьковатый и резкий запах химикатов. После очистки кончики долек часто сухие, рыхлые и не сочные. Этикетка
* Лонган сорта Hung Yen имеет крупные плоды, колючую кожуру, на вид толстую. Его жёлтый цвет более тёмный, он дольше остаётся свежим, потому что его собирают и перевозят, а затем сразу же съедают. Мякоть плотная и сухая, семена мелкие, но сочные. Вкус сладкий, как сахарный песок. В нижней части плода находятся два плотно упакованных отсека с мякотью (что сильно отличается от других лонганов). * У китайского лонгана крупные плоды, более тонкая кожура, листья также крупнее и толще, чем у лонгана сорта Hung Yen. Часто используются консерванты, поэтому цвет чистый, бледный, кожура тоньше, и лонган быстро темнеет и портится.
